Проста, полезна, растителна храна

смути

Януари е. Всички знаем какво означава това. Резолюции! Хранене по-здравословно! Присъединяване към фитнеса! Направете реееелично настроение и харчите цяло състояние в магазина за здравословни храни в неистов опит за цялостен ремонт на вашата кухня.

Повярвайте ми, разбирам.

В миналото създавах сложни планове за хранене, вдъхновени от резолюцията, които включваха закупуване на тонове съставки и износване, правене на всякакви изискани ястия и търсене на екзотични съставки. Не че има нещо лошо в това да научите нови начини за готвене, да овладеете ново ястие и да изпробвате нови храни ... разбира се, това са прекрасни цели. След натоварен ден обаче (и след като блясъкът на новогодишните резолюции изчезне) мисълта да следвате сложна рецепта е почти достатъчна, за да може някой да посегне към менюто за изнасяне.

Това старт, план за здравословно хранене е толкова без стрес, че едва ли е план. Това е идея наистина и с която искам да се кандидатирате. Направи го сам. Няма измерване. Без броене на калории. Без сложни рецепти. Правете го в продължение на седмица, 3 дни, дори само 24 часа, ако просто се нуждаете от мини рестартиране. Може би отивате на растителна основа за новата година или приемате веган начин на живот (или дори просто го изпробвате за Veganuary). Този план ще ви вдъхнови да се впуснете в нов начин на хранене, който е едновременно забавен и супер хранителен.

Ето защо ми харесва идеята да се облекчи (или да се върне) здравословното хранене след празниците с Смутита, салати и супи: можете да опаковате МНОГО хранителни вещества в тези три категории. По своята същност смутитата, салатите и супите са засищащи и задоволяващи (и основно НАПРАВЕНИ ОТ растителни храни). Те също са много гъвкави.

Смутита можете да сте доволни до обяд, като включите няколко от съставките по-долу:

  • пресни зелени
  • неутрални зеленчуци като тиквички
  • замразени филийки банан
  • пресни или замразени плодове
  • орехови масла
  • накиснати елда крупи или овален овес
  • протеин на прах на растителна основа
  • семена от чиа или ленени семена

Салати може да бъде изключително удовлетворяващо, като включите:

  • много зеленина, като румен, швейцарска манголд, спанак, рукола или къдраво зеле
  • добро количество боб, или сварен, и охладен, или изплакнат консервиран боб - гарбанзотата са ми любими за салата
  • малка шепа ядки и семена
  • много хрупкави зеленчуци - небето е границата, натрупвайте ги!
  • плодове - обичам ябълки, портокали, грейпфрут, ягоди и малини в салати
  • прост, домашен дресинг без масло: опитайте да смесите голяма лъжица тахан със сок от половин лимон, щипка сол и черен пипер, малко кленов сироп и малко вода, за да го разредите до желаната консистенция
  • Тук ще отидете за „голяма салата“ - стил Илейн Бенис

Супи и яхнии може да бъде зареден с

  • боб, леща, грах, тофу или темпе
  • тона зеленчуци
  • затоплящи и ароматни подправки
  • Зърнени храни, като киноа, ориз или пълнозърнести тестени изделия (за да ги направят още по-сити)
  • Също така обичам да допълвам чили и пикантни яхнии с нарязано авокадо, това е толкова вкусно!

Както споменах по-горе, това е чудесен начин да започнете с растителна диета. Това са едни от най-лесните за приготвяне храни на растителна основа, дори при натоварен график. Можете да приготвите голяма тенджера супа една вечер и да вечеряте в готовност за поне няколко дни. Подготовката на плодовете и зеленчуците ви преди време или закупуването на предварително нарязани продукти за салати и смутита също ще спести време. Можете дори да пакетирате зеленчуци и плодове и да ги замразите като малки пакети смутита, които са готови за пускане във вашия пасатор с течността по ваш избор всяка сутрин.

Правих този план за хранене „3-S“ за около 4 дни и чувствах, че това е точно за да се върна на пистата след празничния сезон. Искам да подчертая, че това не е диета със „зелева супа“, при която се надявах да загубя 10 кг за 3 дни или други подобни глупости. Първо, тънките, воднисти супи няма да ми го отрежат. На второ място, имах реалистични цели: да се върна към пълненето на чинията си с зеленчуци (не бисквитки) и прости, здравословни, земни храни.

Що се отнася до сутрешното ми смути, моето решение е комбинация от растително мляко, 2 големи шепи бебешки спанак, замразен банан, ленено семе, бадемово масло и една или две фурми от меджул. Понякога го превключвам и използвам половината мляко на растителна основа и половината вода за течността, шепа спанак, замразени нарязани тиквички, замразен банан, портокалови сегменти и 1/4 от авокадо. За повече вдъхновение за смути, вижте някои от връзките, които съм включил в края на тази публикация.

По принцип се придържах към следната формула за салата всеки ден; няколко големи шепи спанак или други зеленчуци, зеленчуци, които имах в хладилника - нарязани (на този ден това бяха моркови, целина и цвекло), плюс малка ябълка, 1/2 грейпфрут, нахут и шепа орехи и слънчогледови семки. Завърших го с домашния дресинг от тахан, описан в няколко параграфа по-горе. Разбиването на тази салата отнема само минути и можете да използвате каквото имате под ръка.

Частта „Супа“ от този план наистина трябва да бъде „Яхнии“, защото се наслаждавах на гъсти, сърдечни, зеленчукови и боб вегански смеси, като:

Помислете за ястия, придържащи се към вашите ребра, чили и супи с много зеленчуци и в идеалния случай малко протеини и богати на фибри зърна, темпе или тофу. Ако бобът не се съгласи с вас, опитайте леща, грах или мунг, тъй като те често са по-лесни за смилане и освен това се приготвят по-бързо (особено червената леща). Можете да добавите и лъжичка варена киноа или кафяв ориз към супата си. Добър съвет, който трябва да запомните, когато добавяте много фибри към диетата си, е да пиете много вода през целия ден (което е добра идея така или иначе), което ще помогне да се запазят всички тези фибри в системата ви.

Има тайно още един С към този план и това разбира се е „Сладки!“ Имам доста голям сладък зъб, което вероятно е доста очевидно, ако погледнете архивите на моите рецепти. Част от плана ми беше да възстановя навиците си, така че едно малко лечение отново да задоволи.

За известно време се отдалечих от всякакви големи десерти (твърде изкушаващо) и се насочих към едно от любимите ми здравословни, но задоволителни сладки лакомства; голяма сочна фурна от меджул, пълна с фъстъчено масло и покрита с няколко какаови зърна или чипс тъмен шоколад. Перфектно! (Квадрат или два висококачествен тъмен шоколад - проверете етикетите, за да се уверите, че е веган - напоследък също е подходящо лечение).

Ако имате голям сладък зъб и целта ви тази година е да укротите желанието си за захар, може да искате да разгледате тази публикация - Десет съвета за отказване от захар.

След няколко дни можете да започнете да разменяте други ястия, едно по едно за смутито, салатата и супата. Ако сте начинаещи в храненето на растителна основа или току-що започвате диета с пълноценни храни, опитайте да правите това за няколко дни, което ще ви даде време да планирате някои други лесни ястия, които искате да започнете да включвате през деня си.

Това може да означава след малкото ви начало, решавате да замените сутрешното си смути с овесени ядки, покрити с пресни плодове и ядково масло за закуска, а след това да хапнете голямата си салата за обяд и обилна яхния за вечеря. В крайна сметка ще намерите други лесни ястия, които да заменят салатата и супата, или може би ще решите винаги да запазите едно или две от трите S. В момента съм на шейк и супа, така че изглежда, че те винаги са част от менюто ми. Този лесен план не само ще ви даде малко време, за да запишете някои идеи за други ястия, но и ще се чувствате чудесно по този начин! И това е начало. Това е най-важното нещо, само за да започнем. Понякога тази стъпка може да бъде толкова трудна.

Започването на нов начин на хранене или дори само връщането на пистата след празниците може да бъде предизвикателство, особено когато имате натоварен график, който не позволява много време за приготвяне на ястия. Винаги съм имал голям апетит и упорит сладък зъб, така че мога да разбера и оценя как партитата и събиранията през последните два месеца могат да разгадаят здравословни навици. Надявам се, че този малък план може да ви вдъхнови и да ви помогне да се влюбите отново в храни, които ви обичат. По-долу има връзки към някои от любимите ми смутита, салати и супи, за да започнете!

Смутита

Намерете още смути вдъхновение от някои от любимите ми блогове: