Професионалистът обсъжда многобройните променливи, които играят роля за качеството на черупката

Кокошките носачки по целия свят са настанени в различни видове системи и във всяка система качеството на черупките е много важно, обясни д-р Кайла Прайс, технически мениджър за птици в Alltech Canada, по време на качеството на черупките на яйцата: Научете основите на уебинара проведена на 9 ноември.

кокошките

Много страни по света имат система за оценяване на качеството на яйцата. Докато много от тези страни се фокусират върху външното качество на яйцето, включително Канада, САЩ се фокусират повече върху вътрешното качество. Независимо от това, добре разработената обвивка е важна за производителите, когато работят за получаване на качествен продукт до потребителя.

Правилното развитие на яйцеклетките започва рано

Прайс обясни, че развитието и качеството на яйцеклетките започват още когато слоевете се поставят в плевнята. Докато са в плевнята, те развиват имунната система, скелета, храносмилателната система и физическото телосложение, от което се нуждаят, за да работят в производството, и е важно това да се управлява правилно, за да се осигури по-дълга продължителност на живота на слоевете. „Колко добре се справя по време на разработката, наистина поставя началото на това колко добре ще се справя в къщата за полагане“, каза Прайс.

Това прави управлението на теглото от решаващо значение и нещо, което производителите трябва да работят, за да поддържат еднаквост, обясни Прайс.

Около 19-та седмица, когато слоевете се преместват от плевнята за копчета, важно е да се помни, че тази промяна може да бъде доста стресираща за птиците. „Излагаме тези птици на стрес точно както ги молим да започнат да произвеждат яйца“, каза Прайс. Ще отнеме няколко седмици, докато птиците се приспособят и достигнат пиковата продукция, добави тя. Ето защо е изключително важно да се уверите, че останалите фактори, влияещи върху качеството на яйцата, са толкова добри, колкото е възможно.

Значение на калция и други жизненоважни неща

„Тъй като женските снасят почти яйце на ден, важно е тя да има голям калциев резерв не само за себе си, но и за направата на черупката през този ден“, каза Прайс. Тъй като птицата започва да остарява, около 49 седмици или така, тогава е въпросът колко можем да дадем на птицата, така че тя да продължи да поддържа собственото си здраве, като същевременно дава на производителите яйце.

Контролът на калция е особено важен с напредването на възрастта на птиците, обясни Прайс. „В Канада използваме птици до 72 седмици, но в други части на света, като САЩ, използват птици от 80 до 100 седмици“, каза Прайс.

Калциевият карбонат съставлява 94 процента от състава на яйчената черупка. Магнезиевият карбонат, гликопротеините, мукопротеините, колагенът и мукополизахаридите съставляват останалите компоненти на черупката. „Въпреки че калциевият карбонат е това, за което всеки винаги мисли, важно е да помислим и за някои от поддръжниците“, каза Прайс.

Абсорбцията на калций се осъществява по два пътя. Един от начините е трансцелуларно-активното движение през клетката; другият начин е парацелуларна пасивна дифузия през пространството между клетките. Здравето на червата може да повлияе на това колко добре се усвоява калция.

Размерът на частиците на калция също играе роля за усвояването. „Фините калциеви частици се абсорбират бързо, докато грубите частици отнемат повече време, за да реално усвоят“, каза Прайс. Различните програми за хранене могат да видят стойност и в двата варианта. Образуването на яйца обикновено се извършва в тъмните периоди, обясни Прайс, така че може да е необходим калций преди хранене преди лягане. „Производителите трябва да се уверят, че добавят калций във фуража, така че птицата да не трябва да отиде до костта, за да произведе яйцето си“, каза тя.

Други хранителни вещества включват бикарбонат, фосфор, витамин D, минерали, ксантофили за оцветяване и омега-3, DHA, селен, витамин Е и витамини от група В за обогатяване. „Диета на основата на пшеница, без никакви оцветители, като ксантофили, би създала много бледо яйце“, отбеляза Прайс. Диета, базирана на царевица, прави естествено жълтото иго.

Минералите също предлагат хранителна стойност

Прайс съобщи, че следните минерали също имат ценна употреба в диетата на слоя. Селенът се използва за клетъчна защита на репродуктивния тракт. Медта се използва за развитие на черупката на яйцата, образуването на пигмент и колаген. Манганът е важен за мембраната на яйчната черупка и помага за образуването на кост и органичната матрица на яйчените черупки. Цинкът може да се използва за калциране на костите и черупките, образуването на мембрана от кератинова обвивка и производството на карбонат на яйчната черупка.

Други компоненти, влияещи върху качеството на черупката на яйцата

Прайс намекна, че докато храненето, особено калцият, е жизненоважно за качеството на яйчената черупка, то не е единственият компонент. Управлението, възрастта, околната среда и здравето също играят решаваща роля.

„Най-голямото пренебрегване при всички видове е качеството на водата“, каза Прайс. Водата има огромно влияние върху производителността, обясни тя. „Качеството на водата трябва да бъде тествано и производителите трябва да си правят тампони“, каза тя.

Топлинният стрес може също да повлияе на способността на слоевете да произвеждат идеален продукт, тъй като с добавената топлина може да дойде и увеличаване на честотата на дишане за жените.

Разбира се, здравето е от решаващо значение. Въпреки че здравето на червата е важно за усвояването, важно е също така да сте наясно с риска, който заболяванията могат да доведат до ефективността на слоевете. "Вирусните, бактериалните и вторичните бактериални заболявания могат да навредят на програмата, важно е да имате добра програма за ваксинация, обясни Прайс." Всеки тип заболяване може също да увеличи нивото на стрес в къщата.

Възрастта може също да играе роля в последователността на снасянето и тъй като възрастта на птиците може да доведе до по-тънък материал на черупката, който е по-уязвим за счупване.

„Добрите практики за хранене и управление са ключови за доброто качество на черупката“, заключи Прайс.