Възхищаваме се на цветя от диви рози заради красивия им аромат и външен вид. Храстът обикновено цъфти през юни, а узрелите оранжево-червени плодове се събират от есента до зимата. Често го използваме в нашата кухня заради ценния му вкус и вкус и забравяме за ползите за здравето. Днес бих искал да ви напомня какви свойства имат тези венчелистчета и плодове.

Хранителна стойност

Шипките са чудесен източник на много витамини и минерали. Те са особено богати на витамин С. Съдържанието му е 10 пъти по-високо от това на касис. Три плода са достатъчни, за да ви доставят количеството, от което тялото ви се нуждае на ден. Важно е обаче да се отбележи, че количеството витамин С в шипките зависи от времето на прибиране на реколтата, метода на сушене, както и от времето на съхранение. Дългосрочното съхранение причинява големи загуби на витамин С. Шипките също съдържат витамини В 1, В 2, РР, Е, К и каротеноиди. Те са богати на полифеноли. Розовото масло се получава от розови семена и е добър източник на ненаситени мастни киселини, по-специално линолова и а-линоленова киселина. На свой ред минералите, открити в семената и в розовото масло, включват, наред с други, калий, калций, фосфор, магнезий, желязо, мед и цинк.

Имоти

Шипките имат антиоксидантни, както и противовъзпалителни, антибактериални и антивирусни свойства. Поради тази причина шипките и техните препарати често се използват за възстановяване, за борба с обща слабост, умора или стрес. Укрепващите препарати на основата на екстрактите от тези плодове се препоръчват при инфекциозни заболявания и заболявания, свързани с дефицит на витамин С. Екстрактите от розови плодове имат и леко жлъчегонно и диуретично действие. Що се отнася до розовото масло, то стимулира апетита ни.

Възможни приложения в готвенето

Шипките имат висока хранителна и здравословна стойност. Препоръчвам ги и заради отличния им вкус. Ядливи са както плодовите, така и розовите листенца. Използвам ги предимно за приготвяне на сок, нектари, сиропи, консерви и конфитюри. Пия чай от шипка точно толкова често, колкото използвам конфитюр от рози, тъй като съдържа много полифенолни съединения и следователно има висока антиоксидантна активност. Също така правя плодови сосове от плодовете и добавям розови листенца към салати и сладкиши. Използвам ги за ароматизиране на сиропи, оцет, напитки и сладкиши. Под формата на бонбони те са чудесни за украса на торти. Розовите пъпки също могат да бъдат мариновани. И, не на последно място, можете да направите вино и от шипки.

Дива роза в козметиката

Дивата роза се използва широко в козметологията. Розовото масло, направено от венчелистчета и семена, се използва за ароматерапия и парфюмерия. Има противовъзпалителни свойства, предпазва, озарява, естествено тонизира и подхранва уморената кожа. Поради тази причина го препоръчвам особено на хора с чувствителна и капилярна кожа, както и на тези, които са изложени на интензивна слънчева светлина. Важно свойство на розовото масло е, че то инхибира процеса на стареене и регенерира лющещата се кожа. Розовото масло може да се използва и като козметика за грижа за косата.

Надявам се, че като прочетете днешната публикация, ще опитате някои домашно приготвени шипкови консерви. Не забравяйте, че дивата роза си струва да проверите не само за нейните ползи за здравето, но също така ви помага да се грижите за външния си вид.

роза

Библиография:

  1. Cendrowski A., Kalisz S., Mitek M. Właściwości i zastosowanie owoców w przetwórstwie spożywczym. ŻYWNOŚĆ. Наука. Технология. Якощ. 2012; 4 (83): 24-31.
  2. Grys ​​A.Dzika Róża (Rosa canina L.) - chemizm i zastosowanie w lecznictwie.Postępy Fitoterapii. 2009; 4: 245-7.
  3. Kazaz S., Baydar H., Erbas S. Вариации в химичния състав на Rosa damascena Mill. И плодове от Rosa canina L. Чешки J Food Sci. 2009; 27 (3): 178-84.
  4. Lattanzio F., et al. In vivo противовъзпалителен ефект на екстракта от Rosa canina L. J Етнофармакол. 2011; 137 (1): 880-5.
  5. Йозкан М. Хранителен състав на семена и масла от роза (Rosa canina L.). J Аз. Храна. 2002; 5: 137-40.
  6. Phetcharat L., et al. Ефективността на стандартизиран прах от шипка, съдържащ семена и черупки от Rosa canina, върху дълголетието на клетките, бръчките на кожата, влагата и еластичността. Clin Interv Стареене. 2015; 10: 1849-56.
  7. Živković J., et al. Rosa canina L. - нови възможности за стара лечебна билка. Хранителни функции. 2015; 6 (12): 3687-92.

+ лесна диета плюс списък за пазаруване
+ вкусни ястия
+ 32 планове за обучение
+ подходящи за вашите индивидуални нужди
+ над 1450 дни тренировка

Анна Левандовска

Спортист и специалист по хранене. Многократен медалист на националното по традиционно карате на европейско и световно първенство. Автор на планове за тренировки и книги за здравословен начин на живот, които са й помогнали да мотивира над милион хора да променят живота си към по-добро.

Основател на Healthy Plan от Ann, Diet & Training от Ann. Главен изпълнителен директор на Foods от Ан. Съосновател на Baby от Ан.

Съпруга на футболиста Робърт Левандовски, капитан на националния отбор на Полша по футбол и играч на Байерн Мюнхен. Прочетете още "