Резюме на темата, предоставено от доброволец (и): Ранди

храна

Висококалоричните храни с ниско съдържание на хранителни вещества са основен фактор, допринасящ за това защо западната диета се оценява толкова зле. Приемът на нездравословна храна трябва да бъде възможно най-нисък. В диетичните насоки на САЩ правителството на САЩ не е посочило това пряко, вероятно поради влиянието на хранителната промишленост. През 2005 г. индустрията за месо, яйца, млечни продукти и нездравословна храна може да е повлияла на правителството в своите графики с препоръки за храна, за да придаде по-малко визуално значение на цели, растителни храни.

Влиянието на индустрията също може да бъде фактор, тъй като голямата световна асоциация на специалистите по хранене, Академията по хранене и диететика и Американската академия на семейните лекари получават спонсорирани долари от компании за месо, млечни продукти, преработени и нездравословни храни всяка година. С епидемията от затлъстяване ключов политически въпрос е дали хранителните компании трябва да бъдат регулирани да продават по-малко боклуци. Междувременно повечето хора се съгласяват, че като цяло обществото трябва да ограничи приема на нездравословна храна и животински мазнини и да яде повече плодове и зеленчуци. Американската сърдечна асоциация препоръчва еквивалент на максимум само две хранения седмично с месо, млечни продукти или нездравословна храна, като всички останали ястия се състоят от непреработени растителни храни. Тези, които се хранят с палео диета, са съгласни, че приемът на нездравословна храна трябва да бъде значително намален. Избягването на преработена нездравословна храна е почти универсално препоръчително. Само когато храните се класират по цена на калория, нежеланата храна е по-евтина от плодовете и зеленчуците.

Когато хората редовно ядат калорични гъсти животински и боклуци, те могат да притъпят центровете си на удоволствие толкова много, че да преядат, за да компенсират. Когато на децата се даде избор да ядат колкото стафиди, грозде, чипс или бисквитки, децата избират да ядат по-малко плодове и повече нездравословна храна. Изкуствените подсладители, които могат да бъдат в нездравословни храни, често поддържат желанието за сладки храни. Цветът на чинията и чашата може също да повлияе на количеството изядена нездравословна храна.

За разлика от пълноценните растителни храни, нездравословната храна съдържа малко или никакви фибри и обикновено им липсват хилядите фитонутриенти, налични в плодовете и зеленчуците. Твърде много нездравословна храна може да допринесе за излишния прием на фосфор и транс-мазнини, считани за вредни за здравето.

Приемът на нежелана храна повишава риска от високо кръвно налягане, акне и затлъстяване. Нежеланата храна може да повиши LDL холестерола, да увеличи тежестта на диабета и да увеличи риска от болни артерии. За щастие, ако се въздържаме от ядене на силно пържени и осолени храни, вкусовите ни рецептори могат да се променят сравнително бързо.

Кредит за изображение: Kevin Krejci/Flickr. Това изображение е променено.