хранене

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Кашуто е вид ядки с мека консистенция и сладък вкус.

Те са родом от Южна Америка, по-специално Бразилия, и са били въведени от колонистите в Африка и Индия. Тези региони са най-големите производители на кашу днес. Кашуто се продава както сурово или печено, така и осолено или несолено.

Отскоро кашуто се използва за производство на млечни алтернативи, като мляко от кашу, сирене на основата на кашу и сметанови сосове на основата на кашу и заквасена сметана.

Тази статия е част от колекция от статии за ползите за здравето на популярните храни.

Той дава информация за хранителната стойност на кашуто и техните възможни ползи за здравето. Също така ще намерите някои съвети как да включите кашу в диетата и да научите за всички възможни рискове за здравето.

Споделете в Pinterest Кашуто е добър източник на протеини и минерали.

Според Националната база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ (USDA), 1 унция сурово кашу (28,35 грама) съдържа:

  • 157 калории
  • 8,56 грама (g) въглехидрати
  • 1,68 г захар
  • 0,9 g фибри
  • 5,17 g протеин
  • 12,43 g от общата мазнина
  • 10 милиграма (mg) калций
  • 1,89 mg желязо
  • 83 mg магнезий
  • 168 mg фосфор
  • 187 mg калий
  • 3 mg натрий
  • 1,64 mg цинк

Кашуто съдържа също витамини С и В, включително 7 микрограма (mcg) DFE фолат.

Порция кашу от 1 унция е около 18 цели кашу. Кашуто е с високо съдържание на мононенаситени и полиненаситени мазнини и добър източник на протеин.

Консумирането на висок процент растителни храни изглежда намалява риска от много здравословни състояния, свързани с начина на живот.

Здраве на сърцето

Мононенаситените и полиненаситените мастни киселини, открити в кашуто, могат да помогнат за намаляване на нивата на LDL холестерол и триглицериди. Това намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, инсулт и инфаркт.

Изследване, публикувано в British Journal of Nutrition, показва, че рискът от коронарна болест на сърцето може да бъде с 37% по-нисък при хората, които консумират ядки повече от четири пъти седмично в сравнение с хората, които никога или рядко консумират ядки.

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) одобри здравна претенция за етикетите на храните, че „яденето на 1,5 унции на ден от повечето ядки като част от диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол може да намали риска от сърдечни заболявания“.

Кашуто е добър източник на магнезий, който играе важна роля в над 300 ензимни реакции в тялото.

Те включват метаболизма на храната и синтеза на мастни киселини и протеини.

Магнезият също участва в мускулната релаксация и нервно-мускулната трансмисия и активност.

Дефицитът на магнезий, преобладаващ при по-възрастните популации, е свързан с инсулинова резистентност, метаболитен синдром, коронарна болест на сърцето и остеопороза.

Няколко проучвания са установили, че високият прием на калций без достатъчно магнезий може да увеличи риска от артериална калцификация и сърдечно-съдови заболявания, както и камъни в бъбреците.

Хората с най-висок прием на магнезий са установени в проучването на Framingham Heart Study, че имат 58% по-малък шанс за калциране на коронарните артерии и 34% по-малък шанс за калциране на коремната артерия.

Управление на теглото

Ограничените данни предполагат, че рутинната консумация на ядки е свързана с по-голям разход на енергия по време на почивка. Това може да има последици за управлението на теглото.

В допълнение, в опити, които сравняват загубата на тегло между хранителни режими, които включват или изключват ядки, режимите, които включват консумация на ядки в умерени количества, са свързани с по-голяма загуба на тегло.

Проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition през 2004 г., установи, че жените, които съобщават, че рядко ядат ядки, имат по-голяма честота на наддаване на тегло за период от 8 години, отколкото жените, които консумират ядки два или повече пъти седмично.

Изследователите заключават, че яденето на ядки не води до увеличаване на теглото и че може да помогне за поддържане на здравословно тегло.

Преглед на проучванията, публикувани през 2017 г., заключава, че ядките могат да помогнат за поддържане на здравословно тегло. Те могат да направят това, като помагат на човек да се чувства сит и допринасят за термогенезата, която е производството на топлина в тялото. Това може да помогне за засилване на метаболизма.

Камъни в жлъчката

Според проучване в American Journal of Clinical Nutrition, честото консумиране на ядки е свързано с намален риск от нужда от операция за отстраняване на жлъчния мехур.

При над един милион хора, документирани за период от 20 години, жените, консумирали повече от 5 унции ядки седмично, са имали значително по-нисък риск от холецистектомия, отколкото жените, които са яли по-малко от 1 унция ядки всяка седмица.

Здраве на костите

Кашуто е един от малкото хранителни източници с високо съдържание на мед. Унция кашу съдържа 622 микрограма мед. За възрастни на възраст над 19 години препоръчителният прием на мед всеки ден е 900 микрограма.

Тежкият дефицит на мед е свързан с по-ниска минерална плътност на костите и повишен риск от остеопороза. Необходими са обаче повече изследвания за ефектите от пределния дефицит на мед и потенциалните ползи от добавките с мед за профилактика и лечение на остеопороза.

Медта също играе важна роля в поддържането на колагена и еластина, основните структурни компоненти на нашите тела. Без достатъчно мед тялото не може да замести повредената съединителна тъкан или колагенът, който изгражда скелето за костите. Това може да доведе до редица проблеми, включително дисфункция на ставите, тъй като телесните тъкани започват да се разрушават.

Магнезият в кашуто също е важен за формирането на костите, тъй като помага за усвояването на калция в костта. Доказано е, че манганът, друг минерал в кашуто, предотвратява остеопорозата в комбинация с калций и мед.