2 - Не ми хареса

гъби

Тази деконструирана версия на лазаня с юфка от тиквички задоволява жаждата ви за италиански при малка част от калориите. Кремообразни купчинки сирене до вкусния фактор; хвърлете шепа жълти чери домати за допълнителна порция зеленчуци.

Съставки

1 средна тиквичка

3/4 чаена лъжичка кошерна сол, разделена

2 супени лъжици зехтин

1 чаша нарязан жълт лук

1 супена лъжица ситно нарязан чесън

16 унции нарязани гъби кремини

1 супена лъжица несолена доматена паста

1 (28-унция) може да несолени на кубчета печени домати, непечени

1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

5 унции пресен бебешки спанак

4 унции частично обезмаслено сирене рикота (около 1/2 чаша)

3 унции раздробено частично обезмаслено сирене моцарела (около 3/4 чаша)

1/4 чаша свободно опакован пресен босилек

Хранене

Добавени захари 0g

Калий 25% DV

Как да го направя

С помощта на белачка за зеленчуци избръснете тиквичките на дълги, равномерни ивици. Хвърлете с 1/4 чаена лъжичка сол в гевгир. Оставете да престои до готовност за употреба.

Загрейте олио в холандска фурна на средно висока температура. Добавете лук и чесън; гответе, като бъркате често, докато омекне, около 3 минути. Добавете гъби; гответе, като бъркате често, докато покафенее, около 5 минути. Добавете доматено пюре; гответе 1 минута. Разбъркайте домати, черен пипер и останалата 1/2 чаена лъжичка сол; оставете да къкри, като бъркате често. Намалете котлона до средно ниско и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато леко се намали, около 6 минути. Разбъркайте спанака; покрийте и варете, докато спанакът изсъхне, около 3 минути. Отстранете от огъня. Внимателно разбъркайте лентите от тиквички.

Разбъркайте рикота и моцарела в микровълнова купа; микровълнова печка при високи 30 секунди. Точка смес от тиквички със смес от сирене. Поръсете с босилек.

Регистрирайте се за ежедневния бюлетин Cooking Light

Идеи за бърза вечеря, съвети за хранене и свежи сезонни рецепти.