Порции:
8
Порция:
1 кнедл
-
Диетични видове:
- Недиализа на ХБН
- Диабет
- Диализа
Съставки
- 1 килограм смляно постно свинско месо (пилешко или пуешко е добре, ако се предпочита пред свинско)
- 1 чаша нарязан лук (или 20 листа напа зеле)
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил (или прясно смлян джинджифил)
- 2 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий
- 1 чаша вода
- 3 чаши брашно за всички цели
Подготовка
- За пълнене: Смесете месо, див лук, сусамово масло, смлян джинджифил и соев сос в голяма купа. Покрийте и охладете.
- За тесто: В отделна купа постепенно добавяйте вода към брашното, докато разбърквате. Добавете достатъчно вода, за да създадете тесто. Замесете тесто върху набрашнена повърхност до еднородна и гладка смес.
- Разточете тестото на 1-инчови топчета. Изравнете тестото и използвайте точилка, за да създадете кръгове с диаметър 3-1/2 до 4 инча.
- Поставете приблизително 1 закръглена супена лъжица пълнеж в центъра на кръг.
- Съберете противоположните краища на кръга заедно. Стиснете, за да задържите на място. Създайте плисета от двете страни, за да запечатате кнедли.
- Поставете завършените кнедли върху набрашнена повърхност или чиния. Или замразете, или гответе веднага.
- Поставете достатъчно вода в саксия, за да покриете количеството кнедли, което искате да направите.
- Оставете водата да заври и поставете кнедли във вряща вода. От време на време разбърквайте. Кнедли се правят, когато ръбовете са полупрозрачни и плаващи. Извадете от водата с решетъчен черпак или лъжица.
- Потопете варени кнедли в сос и се насладете!
Полезни съвети
Замразете сгънатите кнедли за една нощ и ги прехвърлете в торбички, за да спестите място и гответе по-късно.