от Chronicarka 16 септември 2019 г., 19:11 2k Изгледи
Съставки
- 400 г свинско месо
- 2 глави лук
- 1 скилидка чесън
- малко сланина
- малко свинска мазнина
- 2 коремни чушки
- 1 кутия домат
- 1 dl червено вино
- подправки: морска сол, чили, кимион, куркума и кориандър
Подготовка
Можете да използвате всяка част от свинско месо, но би било добре, ако не е постно, по-добре е да е малко мазно. Ще бъде по-меко и вкусно. Нарежете го на кубчета или помолете месаря да го направи вместо вас. След това пригответе смес от подправки. Използвайте това, което ви харесва, разбъркайте добре и сложете месото, което все още е в хартиена хартия. Ако използвате куркума като мен, внимавайте да не се окажете с жълти пръсти. В дълбок тиган или тиган за сос сложете малко свинска мазнина и когато го загреете, добавете месо, в което сте втрили подправките добре. Когато получите хубав златист цвят от всички страни, извадете го от тигана, добавете още свинска мазнина и сложете лук, нарязан на ребра и малко бекон, нарязан на ивици. След няколко минути добавете нарязан коремен пипер и чесън. Разбъркайте няколко пъти, върнете месото и изсипете нарязан домат от консервата, червено вино и малко вода. Намалете температурата и оставете да се готви бавно. Колко дълго ще готвите, зависи от вас. Колкото по-дълго, толкова по-добре. Преди края опитайте ястието. Ако пропусне нещо от подправките, добавете и оставете ястието да къкри известно време.
С тази каша можете да сервирате голяма салата и пюре от карфиол или тиквички.