Свързани статии

Няма съмнение, че плодовете са здравословно допълнение към вашата диета. Но може да се чудите как сушените плодове се противопоставят на пресните сортове. Що се отнася до смокините, разликата е много минимална, което прави и двамата здравословен избор. Но поради съдържанието на вода в прясна смокиня може да я намерите малко по-пълнеща от изсушената.

прясно

Да, сушените смокини са толкова здравословни, колкото и пресните. Изсушените смокини обаче не са толкова засищащи, колкото пресните и имат малко по-висок гликемичен индекс.

Сравняване на калориите

Ако сте строг калориен брояч, може да се изненадате да научите, че сушените смокини са малко по-нискокалорични от пресните. Една сушена смокиня има 20 калории, докато една прясна има 30. Но що се отнася до контрола на глада, прясната смокиня може да направи по-добрия избор. Водата в прясната смокиня добавя повече обем, което означава, че запълва повече от стомаха ви. Не се чувствате сити в резултат на изядените калории, а в резултат на обема на ядената храна. Така че, макар пресните смокини да имат 10 калории повече от изсушените, ще трябва да изядете пет сушени смокини, за да получите същия обем храна като една прясна смокиня.

Съдържание на въглехидрати, фибри и захар

Когато сравняваме сушеното и прясното, разликите в съдържанието на въглехидрати и захар са незначителни. Но отново изсушената смокиня е малко по-ниска и в двете категории. Една сушена смокиня има 5 грама въглехидрати и 4 грама захар, докато една прясна има 8 грама въглехидрати и 7 грама захар. Сушените смокини може да са с по-ниско съдържание на въглехидрати и захар, но те са малко по-високи по отношение на гликемичния индекс, система, която подрежда въглехидратите по това как те влияят на кръвната захар. Гликемичният индекс за сушени смокини е 62, в сравнение с по-малко от 55 за пресни смокини. По-високият гликемичен индекс означава, че сушените смокини могат да повлияят малко повече на кръвната захар, отколкото пресните. Както сушените, така и пресните смокини имат еднакво количество фибри, с 1 грам на порция.

Витамини и минерали

Смокините не са важен източник на никакви витамини или минерали. Що се отнася до сравняването на пресните и сухите версии на сладкия и семен плод, разликите са малки. Но в този случай пресните смокини може да ви помогнат да се доближите малко до ежедневните си нужди от изсушените, особено за калий, магнезий и манган.

Съвети за сервиране

Независимо дали са пресни или сушени, смокините са здравословно допълнение към вашата диета. И двата вида смокини правят добри закуски сами по себе си, въпреки че искате да внимавате да ядете твърде много от изсушените. Те също се сдвояват добре с люта зърнена култура, за да добавят естествен източник на сладост. Смокините също са здравословно допълнение към градинската салата.

Джил Корлеоне е регистриран диетолог и здравен треньор, който пише и споделя любовта си към храната, храненето и здравето с всеки, който ще слуша почти 20 години. Нейната работа е представена в Huffington Post, Diabetes Self-Management и Working Mother.