На повърхността плодовете, независимо дали са пресни или сушени, са полезни за вас. И е, през повечето време. В естественото си състояние сушените плодове са хранителна плътна закуска, която може да помогне за предотвратяване на глада по здравословен начин.

сушени

Когато плодовете се дехидратират, водата се отстранява, което ви оставя по-питателен и калоричен продукт по обем. Например, шест до осем килограма пресни череши правят около един килограм сушени череши. Този килограм сушени череши все още ще има същия хранителен състав (калории, фибри, захар) от първоначалните шест до осем килограма, от които е създаден.

Макар че това може да е страхотно нещо (помислете за всички тези прекрасни фибри!), Понякога е трудно да се спрете само след няколко хапки от вашата здравословна закуска. Тъй като е с много калории и съдържа много фибри, сушените плодове ще ви заситят по-дълго, но може да се почувствате, че ядете по-малко, отколкото всъщност сте.

Сушени плодове често консервирани със серен диоксид. Този консервант поддържа витамини А и С, но унищожава тиамина (витамин В1), което може да подобри здравето на сърцето. A тиамин дефицит може да предизвика депресия и безпокойство. Също така, хората със сулфитна чувствителност могат да страдат от алергични реакции, ако ядат храна, съдържаща серен диоксид.

Плодовете съдържат много полезна за вас естествена захар, но много от закупените в магазина сушени плодове съдържат добавена сол и захар, което може да превърне здравословната закуска в десерт. Избягвайте ненужните добавки, като правите сами сушени плодове във фурната или с дехидратор, които могат да се използват за приготвяне на много други здравословни закуски като плодови ролки. Бъдете бдителни, докато пазарувате за любимите си марки, закупени в магазина, за да сте сигурни, че не добавят нищо, което не искате да ядете.

Неподсладените сушени плодове създават пълна, здравословна закуска, но внимавайте с размера на порциите и добавките.

Ябълки

Въпреки че ябълките съдържат много вкусна естествена захар сами по себе си, закупените в магазина сушени ябълки често имат ненужна добавена захар. Избягвайте това, като ги правите сами: Използвайте мандолина за хрупкави ябълкови чипсове или парче малко по-дебело за дъвчащи ябълкови пръстени. След това ги пуснете във фурната или дехидратор, за да ги изсуши .

Кайсии

Кайсиите често се консервират със серен диоксид, за да бъдат пълни и да запазят оранжевия си цвят. Сушените кайсии трябва да са леко кафяви; търсете опаковки, които имат само една съставка (кайсии!).

Джули Руджирело е редактор на рецепти в The Daily Meal. Следвайте я в Twitter @TDMRecipeEditor.