Цвеклото не е нещо, което обикновено купувам, така че работата с него беше ново преживяване (но добро!).
След бързо търсене онлайн открих, че цвеклото е силно хранително (особено когато се консумира сурово) и съдържа антиоксидантни, противовъзпалителни и детоксикационни свойства. Смята се дори, че имат противоракови ползи.
Още по-голяма причина да ядете своето цвекло, деца!
Сега съм се опитвал да ям цвекло преди, обикновено или печено, и просто не можех да го направя. Те бяха твърде ... земни за мен.
НО, тази салата от сурово цвекло, моркови и ябълки с дресинг от лайм от джинджифил е една от любимите ми салати. Дори и с цвеклото!
Много е освежаващо, а джинджифилът и лаймът перфектно балансират сладостта на морковите и ябълката. Всички, които са я опитвали (дори тези, които като мен открито не харесват цвекло) са харесали тази салата и са поискали рецептата!
Обичам да правя голяма партида от това и ще ядем от него няколко дни. Ядем го точно както бихме яли с всякакви гарнитури, заедно с пилешко или шунка.
- Настъргана моркова салата с чаена лъжичка ябълка и лайм Тара
- Мариновани моркови и ябълкова салата с балсамов дресинг от нар
- Салата от стек Коб с кремообразен дресинг от авокадо от кантарион; Готвач от сладък грах
- Салата от сусамово кале с джинджифилов соев дресинг
- Настъргана салата от моркови и цвекло; Ребека Кац