можете

Когато напуснах сода преди десетилетие, се справих, пиейки вода със сок със сок. Това ми даде захарното фиксиране заедно с газирания прилив. Постепенно премахнах плодовия сок и избрах солта със солта. През следващите три месеца загубих поне пет килограма и установих, че тенът и енергийните ни нива са се подобрили. Може би това е свързано не само с елиминирането на цялата захар и натрий, които поглъщах с целия този джинджифилов ейл, но и с количеството вода (макар и газирана), с което я замених. Цял ден бърках нещата.

Десетилетие по-късно увеличих обичайната си консумация на вода, но идват времена за хранене, все още съм закачен на селцер (обикновено без аромат, с клин от лимон). Вероятно го пия сега повече от всякога, откакто се отказах от алкохола (избор, който доведе до сваляне на още пет килограма) и направих селцера с пръскане на сок от червена боровинка моята стандартна поръчка в баровете. Но, както при всички неща, които изглеждат твърде добри, за да са истина, имам притеснения относно възможните минуси на seltzer. Чувал съм, че това може да развали емайла ви, да наруши храносмилането и да бъде по-малко хидратиращо от обикновената вода, с която често го замествам.

Подхранван от моите собствени тревоги относно това, което всъщност пия, по дяволите, и с надеждата да разбера фактите, се обърнах към сертифицирани диетолози, регистрирани диетолози и зъболекар, за да обясня какво точно представлява селцер и какво означава за нашето здраве.

Дефиниран Селцер

Първо, първо, нека да установим какво всъщност е селцер:

„Водата на Seltzer е вода, която се влива с въглероден диоксид под високо налягане, което създава мехурчетата“, казва Тони Маринучи, MS, RDN, регистриран диетолог с магистърска степен по хранене и диетология. „По-просто казано, селцерът е газирана вода, поради което съставките трябва просто да четат газирана вода. Ако това е ароматизиран селцер, тогава съставките трябва да гласят: газирана вода, естествен аромат. "

Разликата между солта за соли и клубната сода е главно натрий

Клубната сода също е на водна основа, но тя има тенденция да има много други минерали, „включително натриев бикарбонат, натриев цитрат, калиев сулфат и динатриев фосфат“, казва Маринучи, добавяйки, че тези добавени съставки, макар и безопасни за консумация в клубната сода, „Повлиява леко на вкуса [така, че] да не е толкова„ чист “като водата на селцето.“

Поради съдържанието на натрий, може да искате да избягвате клубната сода (и определено се консултирайте с лекар, ако имате някакви основни здравословни проблеми, които изискват ограничено количество натрий). „Хората, които са чувствителни към солта или имат предвид добавената сол в цялостната си диета, трябва да са наясно с разликата и да направят образован избор“, казва Мая Фелер, MS, RD, CDN от Maya Feller Nutrition, регистриран диетолог диетолог.

Това се случи, когато пихме повече вода

Обикновеният селцер е хидратиращ като водата

Добра новина за нас, любителите на селцерите, този магически тоник (малко хиперболичен, разбира се, но със сигурност как се чувствам за него) има същите хидратиращи ползи като обикновената вода - ако го пиете обикновена.

Обикновеният селцер без допълнителни добавки може да бъде хидратиращ като водата.

„Обикновеният селцер без допълнителни добавки може да бъде хидратиращ колкото водата“, казва Фелер. „CDC изброява обикновения селтер и водата като интелигентен избор на напитка и някои изследвания установяват, че няма разлика по отношение на състоянието на хидратация, когато човек консумира неподвижна или газирана вода без добавки.“

Можете да го пиете по време на тренировка, но бъдете внимателни

Ако селцерът е хидратиращ като водата, можете ли да го пиете, когато тренирате? Да, казва Фелър, но това наистина зависи от вашата толерантност към карбонизация: „Бих предложил на всеки човек да види дали е в състояние да толерира карбонизацията по време на енергична дейност.“

„Наличието на вода със селцер може да поддържа човек хидратиран, но ако карбонизацията причинява газове или подуване на корема, това също може да причини спазми и да наруши способността/комфорта на хората да спортуват“, добавя Маринучи. „Освен това е по-засищаща от обикновена вода, така че човек може да не пие толкова, колкото му е необходимо, ако избере селцер пред обикновена вода.“

От моя собствен опит да пия селтцер в клас по пилатес днес, не го препоръчвам. Селцерът ме накара да се почувствам като оригване и изхвърли дишането ми.

Вашите зъби могат да страдат, но умереността и измиването с вода помага

Seltzer наистина е суров по отношение на зъбите ви, но не и ако го пиете правилно (и умерено).

„Проблемът със селцера е, че той може да бъде киселинен“, казва д-р Лий Гауз, зъболекар, специализиран в имплантологичната и козметичната стоматология и основател на Smile Design Manhattan. „Зъбите се справят по-добре в неутрален или дори леко алкален разтвор. Различните марки селцери имат различни нива на киселинност, произтичащи предимно от лимонената киселина, която придава на селцерите мехурчетата и пикантния лимонов вкус. Дори ароматизираните селцери съдържат въглеродна киселина, която му дава своите мехурчета. "

„Виждал съм много пациенти, чиято основна причина за ерозия е била прекалено кисела диета от цитрусови плодове до газирани напитки и липса на редовна или алкална вода“, казва д-р Гаузе. „Всичко казано, [seltzer] е безопасно да се консумира в подходящи количества - пазете го веднъж дневно по време на хранене, максимум, и не забравяйте да измиете всичко със стандартна вода.“

Grause също препоръчва използването на сламка, ако искате да бъдете „изключително внимателни“, тъй като това позволява на селцето да заобикаля зъбите ви.

Кога да намалите селцера

Д-р Гауз препоръчва да пропуснете селцера, ако вече имате кисела диета, „консумирайки много лимонов сок, нар, грейпфрути, домати, боровинки, ананаси, ябълки, царевица, гъби, броколи и др.“

Бих могъл да добавя, че това са всички храни, които ям в голямо количество, така че със сигурност трябва да намаля. Аз също имам IBS и карбонизацията в селцера може да предизвика допълнително дразнене.

Хората, които имат IBS и или чувствителен GI, може да искат да се пазят от газирана вода.

„Хората, които имат IBS и или чувствителен ГИ, може да искат да се пазят от газирана вода“, казва Фелър, като Маринучи добавя: „Ако някой изпитва храносмилателни симптоми като усещане за газове/подуване/има хиатална херния и продължава да консумира селтер с тогава симптоми, които биха се считали за твърде много. "

„Освен това, ако човек го използва, за да напълни и умишлено пропусне няколко хранения/закуски, това е твърде много, защото при всяко пропускане на ястия/закуски се пропускат възможностите за подхранване на тялото с хранителни плътни храни“, казва Маринучи.

Направете си сам, за да знаете какво има в него

Четенето на етикети винаги е разумно, но със seltzer - по-специално ароматизиран seltzer - може да е трудно да знаете точно какво получавате. Терминът „естествен аромат“ е горещ дебат, като дори FDA призовава за повече прозрачност, като се има предвид, че етикетирането е неясно в най-добрия случай и не осветява процесите, които могат да бъдат включени. Марките на Seltzer като La Croix, които не променят калориите, изкуствените подсладители или натрия, казват, че ароматите му са „получени от естествените есенциални масла, извлечени от посочения плод“, които се хвалят на консервата. Как точно се случва това е патентована загадка.

Тук няма неуважение към La Croix (този с грейпфрут е най-добрият ми приятел на барбекюта и обичам, че не е твърде газирано или прекалено сладко), но ако искате да знаете точно какво има във вашия селцер, направете си у дома (аз използвам SodaStream, но има и други комплекти).

„Най-простите възможни съставки са добро правило“, казва д-р Гауз. „Можете лесно да си направите сами, без да се налага да харчите за маркова вода, [и] да знаете точно откъде е дошла.“

Във всеки случай, seltzer е абсолютно най-добрият избор на пенлива напитка, особено ако гледате калории или искате да увеличите хидратацията си.

„За човек, който редовно консумира сода, наличието на вода за селце може да бъде отлична алтернатива, тъй като е без калории, без захар и без химикали“, казва Маринучи. „Селцерите с естествен аромат може да не вкусят толкова сладко, колкото обикновената или диетичната сода, но с времето вкусовите рецептори на човек могат да се приспособят и те действително ще започнат да го [харесват]. За малко допълнителен естествен вкус и хранене, изцедете малко пресни плодове като лимон и се насладете. "

КАКВО НУТРИОНИСТ ИСКА ДА ЗНАЕТЕ

Искате още съвети като тези? NBC News BETTER е обсебен от намирането на по-лесни, здравословни и интелигентни начини за живот. Регистрирайте се за нашия бюлетин и ни следвайте във Facebook, Twitter и Instagram.