плаваща кухня

зайци

защо готвенето е важно за нас

Лекарят на бъдещето няма да дава лекарства, но ще инструктира пациента си да се грижи за човешката рамка в диетата и за причината и профилактиката на болестите.
- Томас Едисон, 1903 г.

Готвенето е друг творчески изход, за разлика от рисуването или писането. В него намираме радост. Това е дейност, която можем да правим заедно, която смятаме, че е от съществено значение за благосъстоянието.

какво ядем

Диетата ни се състои само от растения (бобови растения, плодове, зърнени храни, семена, зеленчуци и др.). Съдържанието на нашите ястия зависи от сезона и нашето местоположение. Разглеждаме адаптацията и приемането на местни продукти като упражнение в творчеството. Повечето преработени храни ще бъдат доста опаковани и затова, за да ограничим отпадъците си, сме склонни да ги избягваме.

По-долу е даден списък с правила, които спазваме, що се отнася до избора какво да ядем:

  • 1. Яжте разнообразни храни. Биоразнообразието в диетата означава по-малко монокултура в полетата.
  • 2. Платете повече. Похарчете повече за храни, отглеждани или отглеждани по-малко интензивно и с повече грижи, яжте по-малко.
  • 3. Яжте предимно растения. Особено листни зеленчуци. Гответе и ако можете, засадете градина.
  • 4. Избягвайте преработените храни.
  • 5. Яжте местни сезонни съставки. По-евтино е и по-добре за планетата.

нашата галера

Нашата кухня е малка, но има достатъчно място за готвене на двама души. Имаме печка с 3 горелки, оборудвана с голяма фурна. Тъй като Пино няма хладилник, почти всеки ден излизаме да пазаруваме за прясна храна. По време на дълги пасажи разчитаме на дехидратирани стоки, покълнали зърнени храни, микрозелени, кореноплодни зеленчуци и сушени бобови растения.

Избираме трайни (неръждаема стомана, качествено дърво), многофункционални и прости (еднокомпонентни, неелектрически) инструменти.

Нашата кухня разполага с малко инструменти: 2 вилици, 2 купи, 2 чинии, 2 лъжици и т.н.

гримгрейн

Grimgrains е нашият готварски блог. Той демонстрира любимите ни творения, заедно с ръчно рисувани илюстрации за всяка съставка.

Започнахме Grimgrains, за да се научим как да готвим. Този блог - който сега е удвоен като дневник за пътуване - помага да измерим нашия напредък. Това е и начин да споделим наученото.

защо растения

Подходящо планираните диети на растителна основа са здравословни, хранително адекватни и могат да осигурят ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания.