Независимо дали поради здравословни причини, изменение на климата или хуманно отношение към животните, веганската статистика показва, че растителното население продължава да скача.

Бизнесът също е забелязал. Пазарът на вегани процъфтява, което води до хиляди нови вегански продукти. А ресторантите и веригите за бързо хранене започват да се приспособяват към растителни възможности.

Нарастващата тенденция на веганството обаче не е само спекулативна. Съществуват действителни вегански статистики, които доказват, че веганският начин на живот няма да изчезне скоро.

Основни статистически данни и факти:

  • Толкова колкото 6% от потребителите в САЩ казват, че са вегани - 6-кратно (500%) увеличение в сравнение със само 1% през 2014 г. 1
  • Приблизително 1,16% от населението на Великобритания (600 000 души) съобщиха, че са вегани през 2018 г. - 4 пъти (300%) увеличение от 2014 г., когато са отчетени 150 000, или 0,25% от населението. 2
  • Земеделието на животните е отговорно за 18% от всички емисии на парникови газове, което е повече от всички транспортни емисии взети заедно. 3
  • Продажбите на дребно на растителни храни в САЩ имат се е увеличил с 11 процента от 2018 до 2019, удряне на растителна пазарна стойност до 4,5 милиарда долара. 4

За повече информация относно тази статистика и други, прочетете нататък.

Бързи връзки:

  • Обща веганска статистика: Веганската популация
  • Статистика за веганската храна и млечни продукти
  • Веганска статистика за околната среда и устойчивостта
  • Вегани спортисти и известни личности
растителната

Обща веганска статистика: веганското население

Статистиката за веганското население е трудна за заснемане, но има много анкети и проучвания, които оценяват броя на веганите в САЩ, Великобритания и други големи държави.

Статистика за веганското население в САЩ

Броят на веганите в САЩ се е променил с течение на времето. Но колко се е променило, е за дискусия, тъй като различни източници съобщават различни статистически данни за вегани американци.

Въпреки че не можем да знаем точния брой вегани в САЩ за някои, повечето проучвания обикновено определят броя на 2-6% от населението.

През 2014 г. само 1% от американското население се определя като веган. През 2017 г. тази цифра скочи до 6%. Това шесткратно увеличение е отчетено от изследователската фирма GlobalData.

Други проучвания обаче показват по-малко вегани като процент от населението на САЩ:

  • 3% от американците са вегани според анкета на Gallup за 2018 г.
  • 2% от американците са вегани към март 2019 г., според проучването на Харис, проведено от името на The Vegetarian Resource Group

Интересното е 39% от хората, които не са вегани, но които активно се опитват да включат растителни храни в диетата си. Това се демонстрира от доклад за 2017 г. на глобалната аналитична компания Nielson.

Кой ръководи това постоянно нарастване на веганската популярност? Неотдавнашно проучване от 2018 г. показва, че близо 40% от милениалите се идентифицират като вегани. Baby Boomers и Generation X се равняват на 21%, като само 2% от възрастните хора се етикетират като вегани.

Статистика за веганското население във Великобритания

Веганството процъфтява и във Великобритания с 400% ръст през последните две години. През 2016 г. Ipsos съобщи, че 3,25% от Великобритания на възраст 15 и повече години „никога не ядат месо под каквато и да е форма като част от диетата си“.

Веганското общество съобщава, че към 2018 г. във Великобритания е имало около 600 000 вегани (1,16% от населението). Това е приблизително 300% увеличение на веганите във Великобритания от 2014 г., когато се съобщава, че 150 000, или 0,25% от населението, са вегани.

Същият доклад показва, че 14% от Обединеното кралство са вегетарианци, а други 31% активно ядат по-малко месо.

Глобална веганска и вегетарианска статистика на населението

По света популярността на безмесните диети нараства.

Напълно диета без животни е най-популярната в западните страни като САЩ и Великобритания, но вегетарианството и веганството бавно се увеличават в световен мащаб:

  • В Канада веганството беше водеща тенденция в търсенето през 2017 г. В отчета на Google за тенденции „растителната диета“ оглавява списъка.
  • „Рекорден брой“ австралийци, около 10%, са приели растителна диета.
  • Броят на вегетарианците в Португалия се е увеличил с 400% през последното десетилетие.
  • Според Euromonitor Италия е имала най-бързо растящото вегетарианско население - 94% увеличение от 2011-2016.
  • Данните показват, че само 21% от германците консумират месо ежедневно, а веганското население в Германия се е удвоило през последното десетилетие.
  • Докато Китай има един от най-големите пазари за месо в света, китайското правителство публикува нови диетични насоки, които насърчават населението от над 1,3 милиарда души да намали консумацията на месо с 50%.

Търсенето на вегански продукти

Тъй като все повече хора изоставят животински продукти за растителна храна, хранителните компании реагират на търсенето и дават на потребителите това, което искат. Има повече възможности за веганско месо, сирена, млека, яйца и други продукти от всякога.

Статистика за веганското мляко

Глобалният пазар на растително мляко е струвал над 8 млрд. Долара през 2016 г. и се очаква да надхвърли 21 млрд. Долара до 2024 г., според Global Market Insights. Очаква се соевото мляко и кокосовото мляко да оглавят класациите за продажба на растително мляко.

Тъй като продажбите на млечно мляко нарастват, продажбите в млечната индустрия непрекъснато намаляват. Консумацията на мляко без мляко в САЩ се увеличава с 61%, докато потреблението на краве мляко намалява с 22%.

Докато някои млечни ферми се затварят след десетилетия работа, немлечните млечни продукти се появяват отляво и отдясно. През последните години опциите за млечно мляко нарастват от стандартното соево мляко и бадемово мляко, за да включват кокос, коноп, ориз, овес, грах, кашу и други.

Статистика за месото и бързото хранене на растителна основа

Глобалният пазар на веганско месо също нараства стабилно. Allied Market Research изчислява, че пазарът ще достигне 7,5 милиарда долара до 2025 г., назовавайки Beyond Meat като един от водещите заместители на месо. Те очакват Европа да доминира на пазара, а Азиатско-Тихоокеанският регион ще претърпи експоненциален растеж.

Област, в която веганската храна се представя наистина добре е в заведенията за бързо хранене. През последните години в САЩ се отвориха няколко ресторанта за бързо хранене без месо. Те включват Veggie Grill, Plant Power Fast Food, Monty’s Good Burger и Amy’s Drive Thru.

Собственикът на Plant Power Fast Food каза пред Forbes, че новото им местоположение в Сан Диего е преживяло 63% ръст на растежа. Според собственика не веганите са отговорни за бързия успех на веганския ресторант. По-скоро всеядни животни са заинтересовани да опитат веганска бърза храна.

Не-вегански ресторанти за бързо хранене като Taco Bell и Fatburger също започват да обслужват веганите. Отвъд месото и невъзможните храни вече се предлагат на хиляди места в САЩ, включително съответно Taco Bell и Fatburger.

Големи вериги за бързо хранене като McDonald’s и Pizza Hut тестват вегански опции в техните европейски местоположения. McDonald’s пусна бургер на McVegan в Швеция и Финландия. По подобен начин Pizza Hut предлага веганско сирене в своите обекти във Великобритания.

Статистика за веганската индустрия

Увеличението на веганите с 400% във Великобритания е шокиращо, но увеличението с 1500% на продажбите на растителна храна във Великобритания е още по-шокиращо.

По същия начин веганските хранителни продукти са нараснали с 92% между 2014-2016 г., според доклад на Mintel, тъй като австралийското население става по-здравословно.

Не само веганската храна нараства популярността. Според Grand View Research веганската мода е в постоянен наклон. Очаква се веганската кожена индустрия да достигне 85 милиарда долара до 2025 г., тъй като обувките от изкуствена кожа са значително по-евтини от истинските животински обувки.

Веганска статистика за околната среда и устойчивостта

Една от основните причини, поради които алтернативите на веганските продукти се увеличават, е поради нарастващото разбиране на потребителя за устойчивостта на веганството.

Месоядните се обръщат към веганско месо като Beyond Burger и Impossible Burger, защото растителните алтернативи изискват по-малко ресурси.

Проучване от Оксфордския университет от 2018 г. установи, че най-големият начин да намалите въздействието си върху околната среда е да избягвате животински продукти. Това е до голяма степен, защото повече от 80% от земеделските земи са предназначени за животни, отглеждани за месо и млечни продукти, но тези хранителни продукти представляват само около 18% от калориите и 37% от консумацията на протеини.

В доклад на Обединената нация от 2010 г. се посочва, че е необходимо глобално преминаване към растителна диета, за да се спаси светът от глад, бедност от гориво и най-тежките последици от изменението на климата.

Документални филми като Cowspiracy са обучили много потребители относно значителното въздействие, което земеделието на животни оказва върху околната среда и ресурсите на Земята. Те се фокусират върху парниковите газове, водата, използването на земята, отпадъците, океаните, тропическите гори, дивата природа и човечеството. Някои от основните продукти за взимане включват:

  • Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН земеделието с животни е отговорно за 18% от всички емисии на парникови газове, което е повече от всички емисии от транспорта, взети заедно. 3
  • USDA съобщава, че земеделието е отговорно за 80-90% от потреблението на вода в САЩ. Повече от половината са посветени на храненето на добитъка, отглеждан за човешка храна.
  • За производството на един килограм яйца са необходими 477 галона вода, а за един килограм сирене са необходими почти 900 галона вода, според Работната група по околната среда.
  • Животновъдството покрива 45% от цялата земна земя, въпреки че те са основна причина за глобалното затопляне.
  • Според ФАО приблизително 75% от световния риболов се експлоатира или изчерпва поради прекомерен риболов.

Вегански спортисти и знаменитости

Сред милионите вегани по света са известни личности и професионални спортисти.

Някои известни личности като Алисия Силвърстоун, Хоакин Финикс, Моби, Уди Харелсън, Пол Маккартни и Питър Динклейдж са вегани от десетилетия.

Други вегански знаменитости в САЩ включват Майли Сайръс, Лиъм Хемсуърт, Натали Портман и Бионсе.

Сред веганските знаменитости от Обединеното кралство са Ели Гулдинг, Дейвид Хей, Ръсел Бранд и Мориси.

Има и няколко професионални спортисти, които се захранват от растения. Спортистите, принадлежащи към голямо разнообразие от спортове - тенис, културизъм, бягане, баскетбол, футбол и др., Преминават към растителна диета. Някои от най-силните и здрави хора в света развенчават мита, че се нуждаете от месо, за да получите протеини и да изградите мускули.

Някои забележителни вегани спортисти включват Венера Уилямс, Колин Каперник, Кайри Ървинг, Луис Хамилтън, Скот Юрек и Дерик Морган.

Надежда за бъдеща веганска статистика

Думата „веган“ все още има някои митове и стереотипи около нея. Тъй като веганският начин на живот навлиза в масовото течение, той започва да се свързва положително с ползите за здравето, устойчивостта и състраданието, които идват заедно.

Веганската статистика говори сама за себе си. Причините, поради които толкова много хора сменят животински продукти с вегански продукти, са различни, но основните причини се колебаят около здравето, околната среда и хуманното отношение към животните.

Дори хората, които не са 100% вегани, проявяват засилен интерес да заменят някои от своите ястия с алтернативи на растителна основа. За щастие пазарът на вегански храни непрекъснато нараства и продуктите стават все по-реалистични. Продукти като Impossible Burger по същество премахват необходимостта от получаване на вкусове на месо, млечни продукти и яйца от животни.

Докато документалните филми, знаменитостите и веганските социални кампании разпространяват информираността за ползите от веганската диета, статистиката ще продължи да отразява нарастващия интерес на глобалното население към веганството.