Използването на галета в кухнята е идеалният начин да добавите свеж и хрупкав вкус към обичайната салата, предястие или десерт. Както веднъж каза готвачът и медийната личност Марио Батали: „Почти няма нищо, на което да не сложа домашна галета“.

Приготвянето на трохи е просто лесно. Това е и чудесен начин да запазите остатъците от хляб да не изпадат. Можете дори да направите трохи от храни като чипс, крекери, зърнени храни и бисквитки. Някои от тях, ако са направени от царевица или ориз, могат да бъдат чудесни алтернативи за безглутенови диети.

Домашните галета имат свежест, която можете да опитате, нещо, което трохите, закупени в магазина, не могат да осигурят. Ако използвате хляб от местна пекарна, можете също да избегнете консервантите, намерени в пакетираните трохи.

направя

Както беше споменато по-горе, галетата прави чудесен топинг, но може да се използва и за свързване и сгъстяване на месо (помислете за бургерни банички, кюфтета и кюфтета) и за покриване на храни за фритюрника (хрупкаво пържено пиле). Затова се пригответе да впечатлите палитрата си с вкусната текстура и вкус на домашно приготвени галета.

Как да си направим класически галета

Има няколко начина за приготвяне на традиционни галета. Най-очевидно е да се използва сух, остарял хляб. Ако нямате остарял хляб, следвайте тези инструкции.

  1. Поставете филийки хляб в тостера и ги пригответе възможно най-препечени и хрупкави, без да ги изгаряте.
  2. Разкъсайте препечения хляб на парчета.
  3. Поставете препечените парченца в кухненски робот и пулсирайте, докато трохите получат желания размер.
  4. Ако нямате кухненски робот, сложете парчета хляб в торба с цип и намачкайте с чук или друг тежък инструмент.

Можете също да използвате английски кифли или кифлички за хот-дог и хамбургер.

Чипс или крекер трохи

Трохите могат да бъдат направени от всякакъв чип или крекер и наистина могат да добавят бонус вкус, ако използвате, да кажем Doritos Cool Ranch тортила чипс или златни рибки. Просто ги намачкайте в кухненския робот или торбата с цип, както е описано по-горе.

Зърнени трохи

Зърнените култури са друга чудесна алтернатива на галета. По-специално царевичните люспи и оризовите хрупкави са чудесни за покриване на храни, готови за пържене. Освен това, ако никога не сте опитвали френски тост с матирано люспи, трябва. (За повече съвети за готвене на френски тост, не забравяйте да прочетете това.)

Рамен Крънч трохи

Точно така, сухите юфка с рамен се броят за много интересно покритие на трохи. Главният готвач Дейвид Чанг прави убийствена версия на RFC (пържено пиле от рамен), всички доказателства, от които се нуждаете, че раменът прави страхотни трохи.

Други азиатски закуски като Calbee Shrimp Chips също правят супер ароматни трохи, благодарение на специалните си подправки.

Японски трохи Panko

О, да, панко трохите също са вкусни! Въпреки че са направени от хляб, те имат много по-различна консистенция от западната галета. Панко трохите са леки и супер хрупкави, почти сякаш са били предварително изпържени, въпреки че не са били.

Обикновено те се правят от хляб, на който е била отстранена кората, след което се смила на люспи. Друг изненадващ метод, който се използва за създаване на панко трохи, е токов удар. Да, вместо хлябът да се готви, токът е ударен, както демонстрира Алтън Браун в това видео.

Панко трохите правят отлично покритие или топинг за скариди, пиле, макарони и сирене и дори зеленчуци. Храните, пържени с покритие panko, остават по-хрупкави за по-дълго, защото не абсорбират мазнините толкова лесно, колкото обикновените галета, според Мишел Фоли от CHOW. За да ги направите у дома, можете да следвате стъпките, изброени в блога So Good.

Още страхотни приложения за галета

Можете да използвате домашна галета за почти всичко, включително салати, вегетариански бургери, бургери за месо, раци, пържени картофи, пилешки пръсти, пържено пиле, миди, броколи, плодови обущари и др. Има ли нещо, което трохите не могат да подобрят? Освен това можете да използвате всяка комбинация от трохи, която искате да подправите нещата малко, като бисквити и рамен, хляб и чипс и т.н.

Искате да овладеете Microsoft Excel и да издигнете перспективите си за работа от дома на следващото ниво? Започнете своята кариера с нашия Premium A-to-Z Microsoft Excel Training Bundle от новия Gadget Hacks Shop и получете доживотен достъп до над 40 часа от Basic to Advanced инструкции за функции, формули, инструменти и други.

Снимки от Tara Redfield/Food Hacks (освен ако не е посочено друго)