И накрая, има твърди доказателства, че средиземноморската диета може да предотврати сърдечни заболявания.

показва

Избягването на червени меса и преработена храна в полза на пресни плодове, зеленчуци, риба, ядки, зехтин и дори малко вино може да намали инфарктите, инсултите и смъртните случаи от сърдечни проблеми, според първото проучване, което показва ползите от диетата, използвайки най-надежден тип клинично изпитване.

Рейчъл Джонсън, ръководител на комитета по хранене на Американската сърдечна асоциация, приветства констатациите. „Отдалечихме се от посланието с ниско съдържание на мазнини. Важно е да включите тези здравословни мазнини в диетата“, като зехтин и ядки.

Испански изследователи проследиха хиляди участници в продължение на около пет години и установиха 30% намаление на честотата на сърдечните заболявания, предимно инсулти, сред ядещите средиземноморски диети в сравнение с хората, които консумират по-традиционни ястия с ниско съдържание на мазнини. Тази диета включваше повече нишесте и зърнени храни, но по-малко ядки и масла.

По-ранни проучвания стигнаха до заключението, че вероятно има ползи от средиземноморската диета, но те не са окончателни поради дизайна на проучванията, включително зависимостта им от припомнянето на храненията на участниците. Специалистите по здравеопазване и хранене, които прегледаха последното проучване, публикувано онлайн в понеделник от New England Journal of Medicine, заявиха, че неговият размер, контролирана структура и фокус върху пациенти, които са били изложени на риск от сърдечни заболявания, предлагат мощни и много необходими доказателства за защитно сърце ефект от средиземноморска диета.

Д-р Рамон Еструх, старши консултант в болничната клиника в Барселона, който ръководи испанския екип, каза, че констатациите трябва да дадат на лекарите увереност да призовават пациентите, особено тези с наднормено тегло или с диабет или други рискови фактори за сърдечни заболявания, да следват Средиземноморски подход.

„Като лекар е по-лесно да кажеш да вземеш хапче“, каза Еструх. "Но диетата е много мощен ефект за защита срещу сърдечно-съдови заболявания."

Екипът на Estruch записа 7447 души на възраст от 55 до 80 години и след това ги разпредели на случаен принцип в една от трите групи: една, която беше насочена да яде средиземноморска диета, която включваше поне 4 супени лъжици на ден екстра върджин зехтин; друг, който също е спазвал средиземноморската диета и е получавал приблизително 1 допълнителна унция дневно смес от орехи, лешници и бадеми; и трета контролна група, която е била посъветвана да яде диета с ниско съдържание на мазнини, която не включва зехтин или ядки. Зехтинът включва количества, използвани в готвенето, изсипва се върху салати и се яде по време на хранене извън дома.

Всички участници са имали диабет или поне три основни рискови фактора за сърдечни заболявания, като затлъстяване, високо кръвно налягане, повишени нива на лош холестерол или фамилна анамнеза за ранни сърдечни заболявания.

Схемите за медикаментозно лечение, като лекарства за понижаване на високо кръвно налягане или холестерол, са сходни за тези и в трите групи.

Участниците бяха помолени ежегодно да попълват въпросници за тяхното здраве, занимания през свободното време и диетата им. Учените също проследяват измерванията на теглото, височината и линията на талията на участниците, в допълнение към тестването на урината и кръвта на тези, които получават екстра върджин зехтин и ядки, за да потвърдят спазването на диетата. Не бяха поставени ограничения за това колко храна може да консумира някоя от групите.

След приблизително пет години учените преброиха 109 инфаркта, инсулта или смъртта от сърдечни заболявания в контролната група, която не ядеше средиземноморската диета. За сравнение, има 83 души в средиземноморската група, които ядат допълнително ядки, и 96 в средиземноморската група, които консумират допълнително зехтин.

Учените казват, че това означава, че на всеки 1000 души, които са спазвали средиземноморската диета, трима души всяка година ще избягват инфаркт или инсулт поради диетата.

„Дори и най-добрите налични лекарства, като статини, намаляват сърдечните заболявания с около 25 процента, което е в същия център като средиземноморската диета“, казва д-р Уолтър Уилет, професор по епидемиология и хранене в Харвардското училище за обществено здраве. "Но статините увеличават риска от диабет, докато тази диета може да помогне за намаляване на риска."

Това проучване, което се фокусира върху хората с висок риск от сърдечни заболявания, не е предназначено да измери дали средиземноморската диета също така защитава сърцата на здрави индивиди. Но Уилет каза, че въз основа на това, което учените знаят за сърдечно-съдовите заболявания, същата диета би била полезна и за по-здрави хора.

Испанските изследователи казаха, че техните открития може да са били по-драматични, ако сравнят средиземноморската диета с по-западната тарифа. Те казаха, че повечето хора в Испания обикновено ядат версия на средиземноморската диета, така че диетата на контролната група не се различава много от средиземноморската диета, вероятно заглушавайки резултатите от проучването. „Разликите вероятно биха били огромни“, ако групата за сравнение се храни с типична американска диета, каза д-р Мигел Ангел Мартинес-Гонсалес, съавтор на изследването и председател на катедрата по превантивна медицина в Университета на Навара.

Принуждаването на американските пациенти да се придържат към средиземноморската диета в дългосрочен план понякога може да бъде предизвикателство.

Джак Бишоп, директор на редакцията в America's Test Kitchen, компания, базирана в Бруклайн, която продуцира популярното телевизионно предаване със същото име и списание Cooks Illustrated, заяви, че средиземноморската диета е по-лесна за поддържане от тези, които изискват супер ниско съдържание на мазнини.

„Окуражен съм от това проучване“, каза Бишоп. "Има толкова много проучвания, които ви оставят да видите какво трябва да направите, но това е доста ясно и съобщението изглежда изпълнимо и удовлетворяващо в същото време.".

Един въпрос без отговор включва вида на екстра върджин зехтина, използван в проучването. Учените отбелязват, че са доставяли вид испанско масло на участници, които са имали високо ниво на полифеноли - естествен антиоксидант, открит в пресните плодове и зеленчуци, за който се смята, че има ползи за здравето на сърцето. Типичните рафинирани маслинови масла имат много по-малко от това вещество.

Джонсън, ръководител на комитета по хранене на Американската сърдечна асоциация и професор по хранене в университета във Върмонт, каза, че откритията показват, че диетичните съвети, предлагани от асоциацията и други здравни групи, са на прав път.