2 - Не ми хареса

домати

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

80 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Страхотната супа на Бенджамин Леру е неочаквана комбинация от цвекло, домати и доматено пюре; има вкус на лек борш. Вкусни идеи за цвекло

Съставки

1 килограм средно цвекло

3 супени лъжици зехтин екстра върджин

4 средни шалота, нарязани на тънко

3 средни домата, нарязани

Сол и прясно смлян пипер

1 чаена лъжичка смлян кимион, плюс още за гарнитура

1 литър зеленчуков бульон или пилешки бульон

1 супена лъжица доматено пюре

1/4 чаша плюс 2 супени лъжици крем крем

2 супени лъжици нарязан магданоз

Как да го направя

В голяма тенджера покрийте цвеклото с вода. Оставете да заври и гответе на умерено силен огън до омекване, около 1 час; ако е необходимо, добавете още вода, за да държите цвеклото покрито. Отцедете цвеклото и оставете леко да се охлади, след което обелете и нарязайте на едро.

Изтрийте тенджерата и загрейте зехтина в нея. Добавете шалота и гответе на умерен огън, докато омекнат, около 4 минути. Добавете доматите и нарязаното цвекло, подправете със сол и черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато доматите пуснат сока си, около 5 минути. Добавете 1 чаена лъжичка кимион и варете, разбърквайки, докато ухае, около 1 минута. Разбъркайте зеленчуковия бульон и доматеното пюре и оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри на тих огън 10 минути.

Пасирайте супата на порции в кухненски робот. Затоплете супата в тенджерата и подправете със сол и черен пипер.

Напълнете супата в купички и залейте с купчини крем крем. Поръсете с малко кимион и магданоз и сервирайте.

Популярно в Рецепти

Всички теми в рецепти

Отзиви (3)

Това може да се направи за миг без необходимост от готвене, ако имате Vitamix и закупите Love Beets (Цвеклото вече е обелено и сварено, готово за консумация и органично, но най-добрата част от Цвеклото е, че струва по-малко, ако можете вземете ги на costco, когато са налични). Можете да пропуснете всички стъпки и просто да поставите всичко в Vitamix, като започнете с твърдите вещества първо, след това надолу по списъка, като добавите по-деликатните съставки накрая. Vitamix ще загрее супата за около 4-5 минути (бонус - има почти нулева бъркотия за почистване след това). Правих здравословна супа през последните 30 години и за мен тази я изхвърля от парка, толкова е вкусна. Вкусовете са извън този свят. Това е един от моите топ 3. Пропускам крем крем, не правя млечни продукти. Накрая го доливам с малко нарязан халапеньо, нарязан червен лук, една чаена лъжичка сок от лайм, дъжд от масло от черен кимион и малко нарязан кантарион (кориандърът е на мястото на магданоза). Съвършенство! Правя и студена версия на тази супа и тя е също толкова добра. Толкова удобно, просто, но по-важното е, че е изключително здравословно. Тази супа предизвиква пристрастяване, така че ако успеете да намерите любовните цвекло, купете 2 или 3 кутии преди новата ера, ще искате още.

MINOUCHKA ***** Тази рецепта е страхотна! за допълнителен вкус трябва да добавите счукан чесън в СТЪПКА 2 с шалот. Може да се гарнира и с малък варен картоф, кимион и накълцан магданоз au lieu от крем крем. Деликатен горещ или със стайна температура. Винаги беше победител в моето семейство! Това е 5 * рецепта!

Прекрасно използване на цвеклото, което приготвям само за минути в моя Instant Pot. Замених гръцкото кисело мляко с крем фрейша, тъй като това имах под ръка. Кимионът прави това много необичайно.

Регистрирайте се за ястието

Бъдете в течение с дневна доза от най-добрите сезонни рецепти!