Пеканът може да помогне на потребителите да отслабнат, според ново проучване на Brigham and Women’s Hospital (BWH) и Харвардското училище за обществено здраве. Изследването, публикувано в изданието на International Journal of Obesity от 5 октомври, установи, че хората след диета за отслабване с умерено съдържание на мазнини, съдържаща ненаситени мазнини (включително пекани и други сортове ядки) са били в състояние да поддържат теглото си за по-дълъг период време, отколкото хората, спазващи традиционно препоръчваната диета с ниско съдържание на мазнини.

диета

„В нашето проучване три пъти повече хора, опитващи се да отслабнат, са успели да се придържат към диетата в средиземноморски стил спрямо диетата с ниско съдържание на мазнини“, казва водещият автор на изследването Кати Макманус, MS, RD, директор по хранене в BWH. „Мотивацията и придържането към тях са много трудни за поддържане при всякакви програми за отслабване, но резултатите от това проучване показват, че колкото по-вкусна е храната, толкова по-голям е общият успех на диетичния план - дори ако той включва умерени количества мазнини.“

Според изследователите диетата с умерено съдържание на мазнини, основана на диетите от Южна Европа и Средиземноморието, дава възможност за по-голямо разнообразие от храни, които се считат за много апетитни в сравнение със строгата, нежна диета с ниско съдържание на мазнини. Основните диетични мазнини в типичната средиземноморска диета са ненаситени, като вида мазнини, които се съдържат в пеканите, другите ядки и маслиновите и рапичните масла.

В проучването на 101 мъже и жени с наднормено тегло, половината са инструктирани да ядат диета с ниско съдържание на мазнини (20% калории от мазнини), а половината да ядат диета с умерено съдържание на мазнини (35% калории от мазнини, предимно мононенаситени от ядки, фъстъчено масло, маслинови и рапични масла). Всички участници получиха насоки да се хранят с диета с приблизително 1200-1 500 калории, която е с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол. Само всеки пети участник в изследването може да се придържа към диетата с ниско съдържание на мазнини, докато повече от половината се придържа към диетата с умерени мазнини. И двете групи загубиха средно 11 килограма през първата година. Групата с умерени мазнини поддържаше значително количество тегло в продължение на 18 месеца, докато групата с ниско съдържание на мазнини не.