Ако следвате хранителните тенденции (или вероятно емисията на близък приятел във Facebook), кето диетата поражда много шум по отношение на загубата на тегло.

свързана

Кето диетата е подобна на диетите на Аткинс и палео, тъй като е с ниско съдържание на въглехидрати, но се фокусира повече върху приема на мазнини, отколкото дори върху консумацията на протеини. Типичното разграждане на кето макронутриенти е 70 процента мазнини, 20 процента протеини и 10 процента въглехидрати (някои версии увеличават приема на мазнини до 90 процента).

Кето препоръчва да се ядат здравословни, ненаситени мазнини, които включват авокадо, зехтин, кокосово масло и някои ядки и семена; месо с високо съдържание на протеини, но с ниско съдържание на въглехидрати, като говеждо месо, хранено с трева; и зеленчуци, които не съдържат нишесте, като броколи и листни зеленчуци.

Когато ядем въглехидрати, телата ни разграждат глюкозата във въглехидратите, която се превръща в енергия за нашите клетки. Когато се постигне кетоза, тялото започва да използва собствените си запаси от мазнини и мазнините се разграждат, произвеждайки кетони за енергия.

Кето диетата се използва като медицинска хранителна терапия за лечение на гърчове при деца с епилепсия. Кетозата може да бъде потвърдена чрез проверка за наличие на кетони в урината на човек.

Местните диетолози казаха, че са получили няколко запитвания от пациенти за кето. Те също така предупредиха за понятието „магически отговор“ за кето диетата и други планове, които допринасят за диетичната култура в страната. Популярността на диетите често е обвързана с препоръки на знаменитости (като Хали Бери), книги и други медии, както и с незабавното отслабване, което хората изпитват, когато следват плановете.

Моли Слегър, регистриран диетолог в шведската болница в Америка, каза, че основната й грижа за кето диетата е, че тя популяризира понятието „лоши“ срещу „добри“ храни - някои зеленчуци са ограничени, както и плодове.

„Попада в диетичната категория и рядко препоръчвам какъвто и да е вид диета“, каза Слъгер. „Диетата просто не работи като цяло. Дългосрочният кето няма да работи за повечето хора. Диетите ви настройват за неуспех - може да страдате от умора от храна от ястия с високо съдържание на мазнини и да жадувате за повече разнообразие. Много пъти, когато ограничаваме въглехидратите, ще има момент, в който да се люлееме в другата посока и да изпиваме. Това е друг начин да придадем сила на храната и да ни засрамим, когато нямаме воля за определени храни. "

Най-продаваните кето книги на Amazon

„Пълната кетогенна диета за начинаещи: Вашето основно ръководство за живот на кето начина на живот“ от Ейми Рамос

„Кето диетата: Пълното ръководство за диета с високо съдържание на мазнини“ от Leanne Vogel

„Лесната книга за готвене с 5 съставки за кетогенна диета: Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини за заети хора на диетата с кето“ от Джен Фиш

„Просто кето: Практически подход към здравето и отслабването“ от Сузани Райън

Диети като кето също могат да насърчат тревожност и социална изолация, свързани с вечеря с приятели и семейство поради ограничените опции в менюто.

Болничните диетолози често работят с пациенти, които вече са диагностицирани с хронични заболявания като диабет и сърдечни заболявания. Sleger каза, че започва с практикуване на навици, за да настрои пациентите за успех: хранене три пъти на ден, забелязване на нивата на глад, когато приключат храненето, приготвяне на по-здравословни храни по по-апетитни начини и т.н.

„Когато изключим външните правила и докоснем тялото си и това, което искат, ние сме по-отговорни. Ние знаем кое е най-доброто. Тук съм, за да помагам на пациентите, да преценя как се чувстват и да им помагам да не се чувстват виновни, ако работят в пица или бисквитка “, каза Слъгер.

Консултацията с Вашия лекар е добра първа стъпка преди започване на каквато и да е нова диета, особено ако имате хронично заболяване и/или приемате лекарства. Sleger дори предложи да проверите нивото на холестерола си преди да започнете кето, поради фокуса на диетата върху мазнините.

Диетолозите ще направят някои диети с елиминиране на храна с пациенти, ако изразят интерес. Слегер каза, че набляга на приспособяването на навиците, за да отговаря най-добре на начина на живот на пациентите.

Elise Remsen, регистриран диетолог и координатор по качеството за диабет и хранителни услуги в Mercyhealth, каза, че устойчивостта на кето е основната й грижа. Пациентите с припадъци на кето диета се управляват много внимателно от медицински специалисти. Тя не е сигурна колко често другите, които следват кето диетата, тестват урината или холестерола си.

„Обичам да пренасочвам мисленето за диета за момента към това да мисля, че това е до края на живота ви“, каза Ремсен. „Ако обичате хляб и лекарят казва, че е здравословно да имате хляб, (кето) вероятно не е нещо, което искате да започнете да правите. Освен ако не сте алергични или непоносими (към храни), аз съм по-скоро в бизнеса, че всяка храна се побира, дори тортата. "

Кето подчертава добрите навици, като яденето на по-малко преработени храни и вземането на по-здравословен избор като цяло. Хората често виждат бързо големи резултати при отслабване и това е обнадеждаващо. Мазнините се усвояват по-дълго, така че хората също съобщават, че се чувстват по-сити по-дълго.

Нейтън Хаман, регистриран диетолог и мениджър на здравето и управлението на теглото в OSF Saint Anthony Medical Center, каза, че има място за разнообразие от диети, в зависимост от пациентите. Негов приятел диетолог работи за фитнес център, където кето има по-голям интерес сред спортистите и по-физически годна клиентела.

Хаман каза, че чува повече разговори за кето сред служителите на болницата, а не сред пациентите. Той също така каза, че би бил готов да работи с пациенти, ако те са „мъртви“ за правенето на кето, въпреки че смята, че това е твърде ограничаващо.

„Много бързо отслабвате, но това не е устойчиво. В момента всички искат бързо отслабване “, каза Хаман. „Вместо това се опитваме да намерим от две до пет цели на месец за хората. Като яденето на пет плода и зеленчуци на ден. При някои пациенти започваме с по три на ден в продължение на месец.

„Много хора с тази диета и всичко, което привлича вниманието в началото, но в един момент изгарят.“

Хаман каза, че обикновено се опитва да дава на пациентите толкова, колкото отнема (като яде повече плодове и зеленчуци) и пренасочва опасенията за борба с въглехидратите, за да се наслаждава на разумни порции въглехидрати, които са по-малко обработени (с повече пълнозърнести храни и фибри).