Тази пушена пилешка гърда е обезкостено пиле без кожа, покрито с домашна подправка за барбекю, пушено до нежно и сочно съвършенство, след което се четка със сос от барбекю. Най-добрите пилешки гърди, които някога ще ядете!
След като опитате да готвите пилешки гърди в пушач, никога няма да искате да ядете пиле по друг начин. Сервирайте пушеното си пиле с глазирани моркови и запечени картофени клинове за пълноценно хранене.
Напоследък пуша много различни меса и трябва да кажа, мисля, че тази пушена пилешка гърда ми е любима! Пилето е пълно с вкус, супер сочно и се прави лесно. Обичам да правя двойна партида, за да имам остатъци на следващия ден за сандвичи.
Как се правят пушени пилешки гърди?
За най-добри резултати препоръчвам да овкусите пилето си няколко часа, преди да го изпушите. Саламурата влива пиле с вкус и също така предпазва от изсушаване в пушача. Използвам половин партида от любимата си рецепта за саламура. След това пилето се покрива с барбекю и отива в пушача. Последният щрих е покритие от домашен барбекю сос, след това вечерята е готова!
Колко време отнема пушенето на пилешки гърди без кости?
Пушенето на пилешки гърди отнема приблизително 60-90 минути, в зависимост от размера на гърдите. По-малките гърди (4-6 унции) ще отнемат един час, докато по-големите гърди (8 унции или повече) ще отнемат по-близо до 90 минути. Най-добрият начин да прецените дали вашето пиле е приготвено е да използвате термометър за тестване на най-дебелата част от пилешките гърди.
На каква температура пушите пилешки гърди?
Пуша пилешките си гърди при 250 градуса F. Можете също да пушите пилето си при 225 градуса F, но ще трябва да регулирате съответно времето за готвене.
Кога се прави пилешки гърди?
Пилешките гърди са безопасни за ядене, когато вътрешната температура на най-дебелата част на гърдата регистрира най-малко 165 градуса F. Използвам термометър за сонда, за да наблюдавам непрекъснато температурата на пилето си, докато се готви, по този начин мога да извадя пилето от пушачът в точното време, без да се притеснявате, че ще се препече.
Съвети за пушени пилешки гърди
- Уверете се, че пилешките ви гърди имат приблизително еднакъв размер, така че да се готвят равномерно и да са готови по едно и също време.
- Според мен домашното барбекю и барбекю сос са най-вкусни. Ако трябва да използвате закупен магазин, това също е добре!
- Рецептите за барбекю и барбекю сос ще направят повече, отколкото ви е необходимо за тази конкретна рецепта. Втриването ще остане на сухо и хладно място в продължение на 6 месеца и можете да замразите всеки остатък от барбекю сос.
- Обичам да сервирам пушеното си пиле на тънки филийки с картофи и зеленчук.
- Остатъците от пушено пиле се претоплят добре. Поставете цели пушени пилешки гърди в покрита форма за печене и гответе при 325 градуса F, докато се затоплят.
Какъв вид дърво е най-подходящо за пушене на пиле?
Обикновено използвам ябълково дърво за пушено пиле, тъй като придава мек, леко сладък вкус. Други чудесни възможности за избор са дърво от череша, хикори или клен.
Наскоро сервирах тази пушена пилешка гърда на семейно събиране и тя получи възторжени отзиви, нямаше остатъци. Обичам колко е лесна и гъвкава тази рецепта, това е един от любимите ми начини за ядене на пиле.