Хрупкавите тиквички, пръснатите чери домати и топящият се сладък червен лук правят прекрасна лятна гарнитура.

тиквички

Колкото и да обичам есенните продукти - мисли за ябълки Honeycrisp, зимни скуош и сладки картофи вече танцуват около главата ми - все още не съм съвсем готов. И така, ето последен ура за цветни летни зеленчуци: гарнитура от свежи тиквички, пръснати чери домати и топящ се сладък червен лук, задушен в зехтин. Ако звучи елементарно - прав си, наистина е - но това е едно от онези ястия, при които цялото е далеч по-голямо от сумата на неговите части. Сдвоете го със сьомга или пилешко месо на скара и малко озо, залито с малко лимон и зехтин за леко и лесно денонощно хранене.

Какво ще ви трябва, за да приготвите сотирани тиквички и чери домати

Как да го направя

Започнете с нарязване на зеленчуците. Не забравяйте да нарежете тиквичките на големи парчета, защото не искате да се готвят твърде бързо и да се омокрят. Що се отнася до тиквичките, хрупкавостта винаги е името на играта.

След това загрейте зехтина в голям съд за соте и добавете червения лук.

Гответе, като бъркате често, докато лукът стане много мек и бледо лилав.

Добавете тиквичките, доматите, чесъна, солта и черния пипер.

Гответе 3-5 минути, докато тиквичките се сготвят, но все още са хрупкави и доматите започнат да се рушат, създавайки малко сос.

Разбъркайте пресния босилек, подправете на вкус и сервирайте. Това е всичко. Наслади се!

може също да ти хареса

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам да знам как се получи! Моля, уведомете ме, като оставите отзив по-долу. Или щракнете снимка и я споделете в Instagram; не забравяйте да ме маркирате @onceuponachef.

Сотирани тиквички и Чери домати

Хрупкавите тиквички, пръснатите чери домати и топящият се сладък червен лук правят прекрасна лятна гарнитура.

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 малка червена глава лук, нарязан на кубчета
  • 1 килограм тиквички (2-3 средни), нарязани на 1/2 инчови парчета
  • 1 пинта чери или гроздови домати, разполовени (обикновено купувам NatureSweet Cherubs)
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица пресен наситнен босилек, плюс още за гарнитура, ако желаете

Инструкции

  1. Загрейте зехтина на умерен огън в голям сотен тиган. Добавете червения лук и гответе, като бъркате често, до много мек и бледо лилав цвят, 7-8 минути. Не кафяв.
  2. Добавете тиквичките, доматите, чесъна, солта и черния пипер и гответе, като бъркате често, 3-5 минути, или докато тиквичките се сварят, но все още са хрупкави и доматите започнат да се рушат, създавайки малко сос. Разбъркайте пресния босилек, след това опитайте и коригирайте подправката, ако е необходимо. Прехвърлете в чиния за сервиране и по желание гарнирайте с още пресен босилек.

Информация за храненето

Задвижвани от

  • На порция (4 порции)
  • Калории: 104
  • Дебел: 7g
  • Наситените мазнини: 1g
  • Въглехидрати: 9g
  • Захар: 6g
  • Фибри: 3g
  • Протеин: 2g
  • Натрий: 529mg
  • Холестерол: 0mg

Този уебсайт е написан и създаден само с информационна цел. Не съм сертифициран диетолог и хранителните данни на този сайт не са оценени или одобрени от диетолог или Администрацията по храните и лекарствата. Хранителната информация се предлага като вежливост и не трябва да се тълкува като гаранция. Данните се изчисляват чрез онлайн хранителен калкулатор, Edamam.com. Въпреки че полагам всички усилия да предоставя точна хранителна информация, тези цифри трябва да се считат само за прогнозни. Вариращи фактори като закупени видове продукти или марки, естествени колебания в пресните продукти и начинът на обработка на съставките променят ефективната хранителна информация във всяка дадена рецепта. Освен това различните онлайн калкулатори предоставят различни резултати в зависимост от собствените им източници на факти за храненето и алгоритмите. За да получите най-точната хранителна информация в дадена рецепта, трябва да изчислите хранителната информация с действителните съставки, използвани във вашата рецепта, като използвате предпочитания хранителен калкулатор.

Адаптивна бележка без глутен

Доколкото ми е известно, всички съставки, използвани в тази рецепта, не съдържат глутен или са широко достъпни във версии без глутен. В много храни има скрит глутен; ако спазвате диета без глутен или готвите за човек с алергии към глутен, винаги четете етикетите на съставките си, за да проверите дали не съдържат глутен.