Може да причини алергични реакции.

първи

Кога бебетата могат да ядат сьомга?

В сравнение с рибата тон и други популярни риби, сьомгата е с ниско съдържание на живак, с високо съдържание на омега-3 мастни киселини и страхотна риба както за бебета, така и за възрастни. 3

Безопасна и здравословна ли е сьомгата за бебета?

Когато пазарувате за сьомга, търси диво уловена прясна сьомга от Аляска, което има тенденция да е с ниско съдържание на токсини. Фонд за защита на околната среда Селектор на морски дарове. Сьомга. Получено на 27 януари 2020 г. '> 7 сортове дива алясканска сьомга включват Chinook (King), Chum, Coho, Pink и Sockeye. Консервираната сьомга също е отличен вариант - просто бъдете сигурни, че кутията е с надпис „без добавена сол“ или „с ниско съдържание на натрий“, както и „без BPA“. Консервираната риба може да съдържа високо съдържание на натрий - което в повече не е полезно както за бебета, така и за възрастни - и BPA е химикал, използван за облицовка на вътрешността на консерви и торбички, който може да наруши нивата на хормоните и телесните функции на вашето бебе.

За отбелязване е, че през 2015 г. FDA одобри генетично модифицирана сьомга (наречена „AquAdvantage® сьомга“), която е първият одобрен от федералните органи генетично модифицирани животински вид. ГМО отговори. Девет неща, които трябва да знаете за ГМО сьомгата. Получено на 9 януари 2020 г. '> 8 Генетичният му състав позволява на рибите да растат целогодишно в наземни производствени съоръжения. Очаква се AquAdvantage® сьомгата да излезе на пазара през 2020 г., но може да бъде етикетирана като такава до 2022 г. Evich, H. & Crampton, L. (2019, 8 март). FDA проправя пътя за ГМО сьомга да се появи на пазара. Политико. Посетен на 27 януари 2020 г. '> 9 Как биоинженерната риба ще повлияе на човешкото здраве е неясно.

Уловената дива сьомга е по-добра от отглежданата сьомга?

Сложно е. Тук има три основни съображения: нива на замърсяване; съдържание на омега-3 мастни киселини; и околната среда. Когато избирате сьомга, обикновено трябва да дадете приоритет на едно от тези съображения.

Подобно на много други риби, сьомгата е прекомерно уловена до степен, в която някои регулаторни органи са ограничили или забранили улова в опит да избегнат изчезването. Намаляването на популацията на риба не е просто срив за родителите, които искат да представят риба и да помогнат на бебето си да се научи да обича вкуса. Прекомерният риболов на сьомга има главен ефект върху здравето и благосъстоянието на екосистемата и съществата на нашия океан, които зависят от хранителните запаси, включително китове, тюлени и друг морски живот. Когато е възможно, купувайте продукти от рибарството, които дават приоритет на устойчивостта.

Сьомгата е често срещана опасност от задавяне?

За разлика от скаридите и ракообразните, сьомгата не е често срещана опасност от задавяне за бебета и деца, въпреки че костите в прясната риба могат да представляват опасност, ако не бъдат отстранени. Винаги взимайте костите и прокарвайте пръсти през рибата, за да сте сигурни, че костите не остават.

За повече информация посетете нашия раздел за запушване и задавяне и се запознайте с често срещаните опасности от задавяне.

Дали сьомгата е често срещан алерген?

Както при всички нови храни, въведете сьомга, като през първите няколко пъти сервирате оскъдно количество и наблюдавайте внимателно как бебето ви яде. Ако няма нежелана реакция, постепенно увеличавайте количеството спрямо бъдещите порции.

Ако имате фамилна анамнеза за алергии или подозирате, че бебето ви може да е алергично към риба, консултирайте се с алерголог, преди да въведете морски дарове у дома.

Как подготвяте сьомга за бебета с отбиване, водено от бебето?

Всяко бебе се развива по свой собствен график. Предложенията за подготовка по-долу са само с информационна цел и не заменят професионални, индивидуални съвети от вашия педиатричен медицински или здравен специалист, диетолог или диетолог или експерт по детско хранене и хранене. Никога не пренебрегвайте професионалните медицински съвети и не отлагайте търсенето им заради нещо, което сте прочели или видели тук.

6 до 12 месеца: За да сервирате прясна сьомга, първо се уверете, че сте премахнали всички кости и сте я приготвили докрай. Можете да предложите на вашето бебе парченца от варената риба с размерите на два възрастни пръсти заедно. Този размер е безопасно количество за консумация от вашето бебе, но също така е по-лесно за бебетата да се хване, отколкото малките люспи от риба. Ако все пак решите да разклащате рибата в други ястия, сервирането в купа, която се всмуква към масата, ще ви помогне с ръчно загребване.

12 до 18 месеца: Това е страхотна възраст за въвеждане на консервирана сьомга под формата на банички или салата от сьомга. За да сервирате консервирана сьомга, просто отворете опаковката, изплакнете рибата, за да се отървете от излишния натрий, и използвайте, както бихте използвали прясна сьомга. За да направите салата от сьомга, просто смесете добре с пюре от авокадо, майонеза, зехтин или кисело мляко.

18 до 24 месеца: Това е подходящ момент да се съсредоточите върху прясна сьомга, докато предпочитанията на храната на вашето дете се вкореняват. Сервирайте го отлющен самостоятелно или смесен с други храни, като предварително натоварите вилицата, ако е необходимо. Ако искате да въведете пушена сьомга или гравлакс, можете да го направите, макар че е най-добре да се спрете на сушената и пушена риба като цяло, тъй като тя обикновено е с високо съдържание на натрий.

За повече информация как да намалите храната за възрастта на вашето бебе, преминете към нашия раздел за размери и форми на храната.

★ Съвет: Когато въвеждате нова храна, опитайте да я сервирате по два начина: например, рибни сладки от сьомга и обикновени люспи от сьомга. Всяко дете е различно и определени текстури и форми ще се харесат на вашето бебе повече от другите.

Рецепта: торти със сьомга *

Съставки

  • Филе от дива аляска сьомга
  • Лимон
  • Лук или шалот
  • Несолено масло или зехтин
  • Яйца
  • Майонеза
  • Червен пипер (сладък, не лют)
  • Галета Panko
  • Кокосово или авокадово масло

Указания

  1. Отстранете всички кости от рибите от рибите. Поставете филето (добре е да оставите кожата) върху около инч вода в незалепващ тиган. Поставете няколко филийки лимон върху филето и покрийте тигана с капак.
  2. Оставете да къкри няколко минути, докато рибата е напълно готова. Повдигнете филето от водата и го оставете настрана върху дъска за рязане. След като се охлади, отлепете кожата и изхвърлете.
  3. Докато сьомгата бракониерства, нарязвайте на кубчета 1 малък лук или средно голям шалот. Поставете лука заедно с 1 супена лъжица несолено масло или зехтин в тиган на умерен огън и задушете, докато лукът стане прозрачен. Изключете котлона и оставете настрана.
  4. Леко разбийте две яйца в голяма купа за смесване. Разбийте малка лъжица майонеза, изстискване на лимонов сок и обилно поръсете със сладък червен пипер. Разбъркайте сотирания лук (запазете тигана, за да приготвите баничките).
  5. Добавете сварената риба лъжица галета и разбъркайте добре. Ако сместа изглежда твърде влажна, за да образува банички, добавете още галета. Ако е прекалено сухо, добавете още майонеза.
  6. Загребете малка шепа от сместа, оформете я в малка баничка и я поставете върху голяма чиния. Продължете, докато цялата смес се оформи в банички.
  7. Добавете обилно изливане на кокосово масло или масло от авокадо към тигана и го загрейте на средно силен огън за няколко минути, докато в него заскърби малка капка вода.
  8. Внимателно поставете няколко банички в тигана (не претрупвайте) и гответе няколко минути, докато леко покафенее. Обърнете и гответе още няколко минути. Вдигнете баничките и охладете върху покрита с хартия кърпа, докато приготвяте останалите банички. Сервирайте при стайна температура върху майонеза или кисело мляко за потапяне.

* Забележка: тази рецепта съдържа редица потенциално алергенни храни. Сервирайте го само след безопасно въвеждане на пшеница и яйца.

Двойки на вкус

Сьомгата е мазна, мазна риба, която се съчетава добре с много съставки, от кисели храни като лимон и лайм; към ароматни продукти като аспержи, авокадо, броколи и гъби; към пресни билки като див лук, кориандър и копър. Когато почувствате, че бебето ви е готово, опитайте да сервирате сьомга със смели вкусове като тръпчиво цариградско грозде и пикантен хрян.