Попаднахме на вкусна лятна рецепта на гърба на пакет варени, нарязани каламари. Само с няколко модификации успяхме да заместим необходимите съставки, за да го направим чист Палео. Салата Calamari е идеалното прясно ястие, което да споделите в топла вечер с приятели!
Автор: Lorrie Cordain
Трудност: Начинаещ
Общо време: 15 минути
Сервира: 4
- 1 lb диво уловени нарязани пипала на калмари, предварително сварени
- ½ c екстра върджин зехтин
- 1 ч. Л. Бял оцет
- ¼ ч. Л. Бял пипер
- 1 нарязан червен или жълт пипер
- 4 c смесена зелена салата
- 1 връзка листа от кориандър
- 10 маслини с ниско съдържание на натрий по ваш избор, изплакнати и нарязани на филийки
- 1 прясно авокадо
- 1 червен лук, нарязан
- 1 голям домат
- Комбинирайте каламарите със зехтин, една чаена лъжичка бял оцет и нарязан пипер и оставете настрана в купа за сервиране.
- Хвърлете заедно смесени зеленчуци и кориандър и разпределете равномерно върху голямо блюдо за сервиране.
- Добавете останалите съставки към сместа от маруля.
- Когато сте готови за ядене, нагрейте сместа от калмари върху зелените и хвърлете заедно.
За стотици чисти палео рецепти не забравяйте да разгледате The Real Paleo Diet Cookbook и The Real Paleo Diet Fast and Easy.
Лори Кордейн е съосновател на The Paleo Diet заедно със съпруга си д-р Лорен Кордейн.