От 5 юни до 11 юни посетих Западна и Южна Швеция на пътуване, спонсорирано от Visit Sweden, Западна Швеция Туристически съвет, Туристически съвет Skåne и Volvo като част от конкурса им CAR + VACATION. Ето поглед към нещо, което ядох по време на пътуването си.

швеция

Първата ми закуска в Швеция в Marstrands Havshotell. [Снимки: Робин Лий]

Харесвам закуската, но не я харесвам повече от съня. А сънят печели в 99 процента от времето.

Но по време на седмицата си в Швеция се събуждах рано почти всеки ден за закуска, защото шведската закуска е доста страхотна - поне под формата на безплатна закуска на шведска маса в хотелите, в които бях отседнала. Ако търсите чинии с хеш кафяви, сиропирани палачинки и бекон, няма да се зарадвате, но ако харесвате звука на зърнени храни, кисело мляко, сушени плодове и ядки и направи си сам-сандвич бар с отворено лице с участието на хляб, простудни разфасовки и сирена, това е за вас.

Знам, че яденето на хотелска закуска на шведска маса не е същото като закусването в шведски дом (освен ако шведският дом не разполага с над 30 артикула), затова помолих читателката на шведските сериозни ястия Джесика Дже, известна още като шведския готвач, да опишете типична шведска закуска за мен. Показах й своите снимки; тя посочи кое е правилно и кое не. Като се има предвид, че хотелите осигуряват ястия, които обслужват не само шведите („Бекон и яйца. Правим това за англичаните“), разбрах, че съм ял много „погрешно“.

Разбира се, можете да ядете каквото искате, но ето няколко насоки, които ще ви помогнат да закусите по шведски.

Съставки за приготвяне на сандвичи в Hotell Mäster Johan.

Какво е новото при сериозните ястия

Масло, сирене, шунка, чернодробно пасте, кисели краставички, краставица, домат и суров звънец ("червен пипер" на шведски) са стандартни заливки за сандвичи за закуска, поставени върху хляб (обикновено тъмен, леко сладък хляб) или хрупкав хляб, подобен на крекер. Примерни сандвичи: хляб, намазан с черен дроб, покрит с кисели краставички, или хляб, намазан с масло и гарниран със сирене, черен пипер и краставица.

Яйца и хайвер в Karlaby Kro.

Твърдо или меко сварени яйца (повечето от бюфетите, които ядох, предлагаха и двете), могат да се ядат цели и пълнени с малко хайвер от тръба (марката, която най-много видях като Кале), или нарязани върху хляб или хрупкав хляб и отгоре с хайвер. (Можете също така просто да ядете хайвер на хрупкав хляб, но той върви добре с яйце.)

Зърнени храни, кисело мляко и сушени плодове и ядки в хотел "Тореков".

Зърнените култури обикновено са мюсли, яде се с filmjölk (продукт, подобен на мътеница) или кисело мляко и се смесва със сушени плодове и ядки.

Сладкото обикновено не се яде с хляб, а се смесва в купа с обикновено кисело мляко, заедно със сушени плодове и ядки. Киселото мляко също се предлага в различни вкусове. Шведското кисело мляко е наливащо се, малко по-ликвидно от типичното американско кисело мляко, но не до степен да бъде годно за пиене.

Зърнените храни и киселото мляко са основните сладки части на закуската; без кифли, кроасани или други сладкиши.

Кюфтета, колбаси и бекон в хотел Авалон.

Бекон, яйца, колбаси, кюфтета и меки френски сирена бяха обичайни части от закуската ми на шведска маса, но те не са обичайна шведска закуска - те са по-скоро за туристи.

Асортирана маринована херинга в хотел Авалон.

Маринована херинга или други видове риба не са често срещани и за закуска, но могат да се ядат за обяд.

Палачинките не се ядат за закуска, но се ядат за обяд в четвъртък след ядене на грахова супа. Уви, това е извън обхвата на публикацията ми, тъй като не успях да ям това специално четвъртък хранене. Актуализация: josuak посочи, че традицията да се яде това ястие в четвъртък не е толкова често срещана в наши дни.

Сега, когато знам по-добре, ето как бих коригирал първата си плоча.

Забележка: Благодаря на Lotta Thiringer от Visit Sweden, че ми предостави допълнителни насоки за шведска закуска.

Хотели

Марстрандс Хавшотел

Varvskajen 2, 440 30 Марстранд, Швеция (карта) 0303-24 02 00; marstrands.se

Хотел Местер Йохан

Mäster Johansgatan 13, 211 21 Малмьо, Швеция (карта) 040-664 64 00; masterjohan.se

Карлабри Кро

Karlaby Boställe, 272 93 Tommarp, Швеция (карта) 0414-203 00; karlabykro.se

Хотел Тореков

Själaviksvägen 2, 269 78 Тореков, Швеция (карта) 0431-47 16 00; torekovhotell.se

Хотел Авалон

Kungstorget 9, 411 07 Гьотеборг, Швеция (карта) 031-751 02 00; avalonhotel.se

Всички продукти, свързани тук, са избрани независимо от нашите редактори. Можем да спечелим комисионна за покупки, както е описано в нашата политика за партньори.

Робин Лий правеше и редактираше много от снимките за Serious Eats. Тя също щяла да рисува сладки неща, когато е необходимо. Прочетете повече от Робин в личния й блог за храна „Момичето, което изяде всичко“.