Гъбите са основен източник на желязо и витамин D и тази рецепта за яхния се прави със седем различни сорта. Подправете с морска сол и черен пипер за допълнителен прилив на вкус.
Споделя това
Присъединете се към Clean Eating
Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.
Вече имате акаунт?
Присъединете се към Clean Eating
Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.
Вече имате акаунт?
Рецепта от яхния от дива гъба
Съставки
- 2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
- 1 унция сушени манатарки
- 1 супена лъжица зехтин
- 6 унции постно смляно свинско месо
- 1 голяма тиквичка, нарязана на кубчета ¼ инча
- 3 скилидки чесън, смлени
- 8 унции бели гъби, нарязани на филийки
- 10 унции гъби кремини, нарязани
- 1 4-унция pkg гурме смесени гъби (смес от портобелос, кремини, стриди и шийтаке), нарязани
- 4 супени лъжици бяло пълнозърнесто брашно
- 6 зелен лук, нарязан
- 1 супена лъжица ситно нарязана прясна мащерка
- 2 ч. Л. Портокалова кора
- 1 супена лъжица соев сос с намалено натрий
- 1/2 ч. Л. Морска сол
- 1/4 ч. Л. Смлян черен пипер
- 4 чаши варено пълнозърнесто орзо
Подготовка
- В малка тенджера оставете бульона да заври на силен огън. Добавете манатарки и оставете да къкри 4 минути. Прецедете гъбите, запазвайки течността. Заделени.
- В голяма тенджера загрейте маслото на средно-високо. Добавете свинско месо, като разбърквате, за да натрошите месото. Гответе до кафяво, около 3 до 4 минути. Добавете тиквички и чесън и задушете за 2 минути. След като тиквичките омекнат и започнат да отделят течност, добавете бели, кремини и гурме гъби. Покрийте и варете около 4 минути, докато гъбите започнат да отделят течност.
- Разбъркайте в брашното и гответе, непокрито, още 2 минути. Добавете запазена течност за готвене на манатарки и оставете да заври. Смесете лук, мащерка, портокалова кора, соев сос, сол, черен пипер и манатарки. Оставете да къкри на средно силен огън в продължение на 3 до 4 минути.
- За сервиране поставете ½ чаша орзо във всяка купа за супа и залейте с 1 чаша гъбена смес.