Полента:
2 чаши оризово мляко, неподсладено
½ чаена лъжичка морска сол
1 скилидка чесън
Яхния:
3 супени лъжици зехтин
1 средна глава лук, нарязан на тънко
2 чаени лъжички розмарин, нарязан
Черен пипер, прясно смлян, на вкус
Mushrooms панталони гъби portobello, нарязани
1 килограм бели гъби шампион, нарязани
2 скилидки чесън, смлени
3 супени лъжици доматено пюре
1 чаена лъжичка оцет от шери
2 супени лъжици масло
2 супени лъжици магданоз, нарязан
2 чаени лъжички морска сол (по желание)
Информация за храненето
Прави: 6 Порция: ⅔ чаша гъбена яхния + ½ чаша полента
Инструкции
За да приготвите полента:
- Комбинирайте оризово мляко, вода и сол в средна тенджера на средно силен огън.
- Добавете чесъна.
- Изсипете полентата, когато сместа от оризово мляко започне да мехурче.
- Разбъркайте бързо с телена бъркалка; продължете да бъркате, за да избегнете образуването на бучки. Разбъркайте, докато се сгъсти.
За да направите яхния:
- Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган. Варете филийките лук на слаб огън, докато омекнат, около 10 минути.
- Добавете розмарина с черен пипер и сол, ако желаете, към омекналия лук. Гответе 1 минута. Извадете от котлона в купа и оставете настрана.
- Добавете останалия зехтин в вече празния тиган и загрейте. Добавете всички гъби. Разбъркайте, докато се зачервят равномерно, около 5 минути.
- Върнете лука в тигана и добавете останалите съставки (с изключение на масло и магданоз). Оставете да къкри 10 минути.
- Завъртете в маслото и разбъркайте добре. Сервирайте върху полентата.
- Поръсете магданоз върху всяка порция. Наслади се!