Това може да е непоносимост към определена храна или просто дразнене на стомаха.

отравяне

Наслаждавахте се на всяка хапка от паста alfredo, бургер на скара или крем брюле, но часове по-късно спринтирате, нонстоп, до банята.

След повръщане или диария може да не мислите любезно за ресторанта или домакина си на барбекю, като смятате, че имате хранително отравяне.

Но наистина ли е? Вашето разстроен стомах може да бъде причинено от непоносимост към храна или дразнене - вашият стомашно-чревен тракт и крем брюле просто не се разбират.

В САЩ около 76 милиона души се разболяват всяка година от болести, предавани с храна, а над 300 000 са хоспитализирани, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Въпреки че заболяването, свързано с храната, често е кратко и леко, понякога може да бъде животозастрашаващо. Около 5000 души в САЩ умират всяка година от хранителни болести.

Да разберем дали проблемите, свързани с храните, наистина са хранителни отравяния, не винаги е лесно, дори и за лекарите. Ето как да разберете и как да определите дали имате нужда от медицинска помощ.

Какво е хранително отравяне?

"Хранителното отравяне е немедицински термин", казва д-р Джей Солник, професор по медицина и специалист по инфекциозни болести в Медицинския факултет на Университета в Калифорния. Но това обикновено означава, че бактериите в храната ви разболяват.

Редица организми и токсини, които могат да причинят хранително отравяне, включително Campylobacter, Salmonella,Shigella, E. coli 0157: H7, Listeria, и ботулизъм.

Някои храни се считат за „високорискови“ при хранително отравяне, казва д-р Дейвид Бъркхарт, медицински персонал в здравния център на Университета в Индиана в Блумингтън, публикувал научна статия по темата.

Високорисковите храни включват: млечни продукти, сурови морски дарове, сурови яйца, месо за обяд, недопечено месо и птици. "Това са някои от основните храни, които често ще бъдат замърсени", казва Буркхарт.

Симптомите на хранително отравяне варират, но обикновено включват повръщане, диария и коремна болка. Може да се появи и треска. Тежестта на симптомите, както и самите симптоми, варират.

Някои хора имат висока температура, други не, казва Солник. Коремна болка може да бъде лека или силна.

Продължава

Какво друго може да причини гадене и повръщане?

Понякога бактериите се обвиняват несправедливо, твърдят Солник и други експерти. „Можеш да проявиш нетърпимост към нещо“, казва Солник. Например, тези с непоносимост към лактоза имат проблеми с храносмилането на лактозната захар, намираща се в млякото. Тези, които са чувствителни към глутен, имат непоносимост към пшеницата.

Може също да имате стомашен вирус или гастроентерит, състояние, което води до дразнене и възпаление на стомаха и червата, предизвикано от инфекция, казва Джейсън Дийс, DO, семеен лекар в Ню Олбани, Мис, и член на борда на директори на Американската академия на семейните лекари.

„При хранително отравяне и гастроентерит симптомите могат да си приличат“, казва Дийс. „Разграничаването на двамата може да бъде наистина трудно.“

Как да разберете дали става въпрос за хранително отравяне?

„Много пъти не е възможно да се потвърди по един или друг начин, ако става дума за хранително отравяне“, казва Буркхарт.

Но лекарите ще се опитат, като вземат внимателна история, която може да даде улики. Например, Буркхарт казва, че ако симптомите започнат, преди дори да сте приключили храненето - стомахът ви започва да се чувства неприятно - добре е да сте предположили, че сте заразени с организъм, който причинява хранителни заболявания.

Ако всички, които са яли на същия пикник или ресторант, внезапно са болни, това също сочи към хранително отравяне.

Хранително отравяне: Какво можете да направите, за да се самолекувате?

Ако болестта, пренасяна с храна, е лека, можете да се лекувате и да изчакате симптомите да отминат, казват експертите. Можете да намалите лека температура с ацетаминофен. (Обадете се на лекар за висока температура.)

Поддържайте себе си (или детето си) хидратирани, като пиете много течности. „Уверете се, че отпивате често глътки вода или пиете бистри супи, бистри газирани напитки или сок, смесен с вода“, казва Дийс.

Можете също така да купите разтвори за орална рехидратация, като CeraLyte, Oralyte и Pedialyte. "Това е правилната комбинация от цялата сол, захар и други хранителни вещества, които губите, когато имате диария или повръщане", казва Дийс.

Дий казва, че много спортни напитки нямат идеалния баланс на електролити и трябва да се избягват.

Продължава

Кога трябва да се обадите на лекаря?

„Ако болките в корема са силни, струва си да посетите лекар“, казва Солник. "Ако имате неразрешимо повръщане, струва си да посетите лекаря."

Всеки, който е изложен на сериозен риск от дехидратация, трябва да се обади на лекаря, включително малки деца, възрастни хора и хора със съпътстващи медицински състояния, като тези с хронични сърдечни проблеми.

Буркхарт предлага този съвет: „Ако повръщате толкова зле и имате толкова много диария, вие получавате замаяност, когато се изправите и не можете да задържите течността надолу“, време е да посетите лекар.

Други причини да се обадите на лекар:

  • Неврологични признаци, като изтръпване.
  • Треска над 100 градуса, особено ако не можете да я контролирате с ацетаминофен.
  • Кръв в лигавицата или изпражненията.
  • Повръщане, което продължава повече от няколко дни.
  • Диария, която е значителна и продължава повече от три дни или повече.

Истинското отравяне с храна е загриженост за общественото здраве

Ако група от вас се е разболяла след пътуване до ресторант или посещение на барбекю, кажете на лекаря, казва Солник. „Това е важно за общественото здраве [отдели] да знаят“, казва той, за да могат да разследват ресторанта или доставчика на храни.

Вашият лекар може да се опита да култивира изпражненията, за да разбере кой организъм може да е виновен, казва Дийс. Ако се открие бактерия - и вашият случай е тежък - лекарят може да предпише антибиотици. Но често лекарят няма да предпише антибиотици, защото вероятно ще се възстановите след няколко дни без лечение.

При тежко повръщане Вашият лекар може да предпише лекарство, наречено антиеметик, което може да помогне за облекчаване на повръщането.

Има ли добри новини?

„Повечето видове болести, предавани с храна, са самоограничени“, казва Буркхарт. Можете да очаквате да се възстановите в рамките на няколко дни.

Източници

Джей Солник, доктор по медицина, професор по медицина и специалист по инфекциозни болести, Медицински факултет на Калифорнийския университет в Дейвис.

Джейсън Дийс, DO, семеен лекар, Ню Олбани, Мис. И член на борда на директорите, американец

Академия на семейните лекари.

Дейвид Буркхарт, д-р, щатен лекар, Здравен център на Университета в Индиана, Блумингтън, Индиана.

WebMD: „Здравен център за отравяне с храна“.

Центрове за контрол и профилактика на заболяванията: „Болести, свързани с храната“.