Ако имаше олимпиада за здравето на червата, тази салата щеше да отнесе златния медал. Той не само включва здравословни пробиотици, благодарение на дресинга с кефир, но също така е пълен със здравословни пребиотици - пълни с фибри зеленчуци, с които се хранят вашите чревни бактерии.

кефир

Вдъхновена от тайландската кокосова супа, тази салата е освежаваща и лека, но също така пълнеща от всички опаковани с протеини едамаме и пълнени с фибри зеле, джикама и зеле. Чудесно е да се вземете на работа за обяд или в къща на приятел за лято, за да се съберете. Суровото зеле може да бъде доста трудно за ядене; масажирането на солта и дресинга с ръце помага за разграждането на листата в по-нежно зелено. Яжте като пълноценна порция храна или като добавка с протеин като скариди на скара или пиле.

Кокосовият кефир често се предлага в Whole Foods или в местния магазин за естествени храни (ние намерихме нашите тук). Не забравяйте да вземете по-дебелите неща, направени с кокосово мляко, за разлика от по-наподобяващия кефир, направен само с кокосова вода. Ако ви е трудно да проследите, можете да направите своя собствена (струва си) или просто да замените обикновен кефир, който все още е вкусен.