Рецептите за салати са чудесен начин да създадете балансирано ястие с много малко усилия.

Освен това те са освежаващи за горещите летни дни и няма да отопляват кухнята ви!

скара

С нож:

  1. Използвайте остър нож, за да разрежете зелето наполовина през стъблото, след което отново да направите четвъртинки.
  2. Задръжте дъното на всяка четвърт срещу дъска за рязане и изрежете под ъгъл, за да премахнете стъблото.
  3. Поставете една четвърт отстрани и я разрежете по ширина, за да направите тънки парченца. За по-дълги парчета се разрязва по дължина.
  4. Повторете с всяка четвърт, докато цялото зеле не бъде нарязано.

С мандолинова резачка:

  1. Нарежете зелето на четвъртинки и отстранете стъблото, както е указано по-горе.
  2. Регулирайте острието на мандолината с правилната дебелина, след което прокарайте зелето по острието с една от плоските страни обърнати надолу.
  3. Продължете с останалите четвъртинки. Внимавайте да не отрежете пръстите си, докато стигнете до края на клина, и може да се наложи да довършите тези с нож.

Как да си направим салата от пилешко зеле

  • Пилешки гърди - без кости, без кожа
  • Зехтин
  • Италианска подправка
  • Червен пипер
  • Чесън на прах
  • Сол и черен пипер
  • Зеле, настърган
  • Морков, обелени и настъргани
  • Зелен лук, тънко нарязан
  • Тиквички, на скара и на филийки
  • червен лук, нарязан
  • Лимонов сок, прясно изстискан
  • Зехтин
  • Натрошен червен пипер
  • Сол и черен пипер

Нарежете тиквичките на дебели монети. Подсушете пилешките гърди и подправете двете страни с изброените подправки.

След това загрейте грил или грил тиган и намажете със зехтин.

Гответе тиквичките, докато омекнат и станат свежи. Изпечете пилето от двете страни, докато се сготви докрай, след това го извадете и оставете да си почине върху чиния или дъска за рязане.

Направете салатата

Докато пилето почива, пригответе останалите зеленчуци и нарежете монетите от тиквички наполовина. Добавете всичко в голяма купа и разбъркайте, за да се комбинира.

В малка купа или буркан разбъркайте съставки за дресинга. След това изсипете салатата и хвърлете, за да покриете.

За повече вкус добавете нарязано авокадо преди сервиране. Наслади се!

Често задавани въпроси

Можете да приготвите и съхранявате пилето, салатата и дресинга отделно до един ден преди времето. Съхранявайте в хладилник, след което комбинирайте непосредствено преди сервиране.

Какъв размер зеле да използвам за тази рецепта за салата?

Едно средно голямо зеле ще направи около 4 чаши парченца. Или спестете време, като използвате торбичка предварително натрошено зеле - една торба от 10 унции трябва да е равна на около 4 чаши.

Мога ли да заменя нещо друго за пилето?

Сигурен! Тази рецепта за салата от зеле има също толкова добър вкус със пържола, колбас или скариди. Ако ще използвате различен протеин, може да замените лимоновия сок в дресинга с оцет от червено вино.