Част от трика да се храните добре и да спазвате хранителния си план е да имате под ръка съставки, които се държат добре и са гъвкави при използването им.

Торба с органични цели моркови е страхотно нещо, което да държите под ръка. Пръчките от сурови моркови могат да бъдат преносима закуска, могат да бъдат приготвени като цветна гарнитура и са полезни като растителна съставка в различни супи.

органични ябълки

Друг удобен елемент, който да държите под ръка, са ябълките. Но винаги купувам био ябълки - и нека да обясня защо.

Проучване върху ябълки, отглеждани в Полша, Здравен риск за деца и възрастни, консумиращи ябълки с остатъци от пестициди, разглежда 182 пестицида. (Кой знаеше, че има толкова много различни пестициди, които могат да се използват върху ябълките!) В 35% от пробите бяха открити множество остатъци.

Тези пестициди не се отделят, когато полирате ябълките на ризата си или ги изплакнете с вода. Някои от тези пестициди дори проникват в кората. И така, всичко, което ми прави убедителен случай винаги да купувам органични ябълки или да правя без тях, ако не мога да намеря биологични.

Забележка: ако по някаква причина не можете да закупите всички биологични продукти, чудесно е да се консултирате със списъците на работната група по околната среда Dirty Dozen и Clean Fifteen. Тези списъци могат да ви помогнат да приоритизирате кои артикули са най-важни за закупуване на биологични продукти.

И така, дъното на всичко това е: тъй като държа малко моркови в чекмеджето за зеленчуци на хладилника и органични ябълки на плота, Мога да сглобя тази салата от моркови в последния момент за освежаващ прилив на сладост и привкус.

Салата от моркови с ябълка с винегрет

Тъй като винаги държа малко моркови в чекмеджето за зеленчуци и органични ябълки на плота, мога да сложа тази салата в последния момент за освежаващ прилив на сладост и раздразнение.

Категория Салата, гарнитура, веганска, вегетарианска

Ниво на съответствие Kickstart, Lifestyle, Performance

Време за подготовка 15 минути

Автор Нанси Тийз-Крейн

Съставки

  • 4 чаши настърган морков (около 4-6 моркови)
  • 1-2 органични ябълки на сърцевина (но не белени) и нарязани на парчета с размер хапка
  • 1-2 скилидки чесън пресовани или смлени (около 1/2 супена лъжица)
  • 1/4 чаша зехтин
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 1/2 лимон подправено и подправено, пропуснете, ако нямате лимон
  • 1/2 ч. Л. Морска сол

Инструкции

В малка купа или буркан комбинирайте: оцет от бяло вино, лимонова кора и сок, чесън, зехтин и сол. Смесете добре.

Изсипете винегрет върху морковите и ябълките. Хвърлете, докато се комбинират.

Бележки за рецепти

За по-красива вариация: изключете зехтина за орехово масло и залейте салатата с 1/2 чаша орехи, препечени и нарязани

Нанси Тийз-Крейн живее в Алпин, Калифорния. Тя е диетолог и ръководител на главата на Фондация Уестън А. Прайс.

След много години на вегетарианска диета с ниско съдържание на мазнини, тя направи пълен обрат, след като изучи работата на д-р Уестън А. Прайс. Сега тя е ентусиазирана поддръжница на подхранващите ползи от традиционните храни и мазнини, особено маслото.

В момента тя пише готварска книга, включваща любовта й към готвенето, градинарството и домашните лекарства. Когато не пише, тя се радва на семейството си от две момчета, шест патици, четири пилета, две котки и съпруга си по хиропрактика, Даръл Крейн.