Салата от индийски моркови
(гласове)
Категория: Предястие
Описание: Това първоначално беше рецепта на Джейми Оливър, но аз я превърнах в една подходяща за нас тип А. Това е салата само в смисъл, че зеленчуците не се готвят и има дресинг, който да се излее отгоре, но по никакъв начин това е твърдо ястие от основно ястие. Бих си представил, че това също би направило добро ястие от типа "potluck", тъй като най-добре се разрязва при стайна температура. Издържа много добре за останалите.
Обща приложимост:
| Салата от индийски моркови | |||||||
| Зелено: рецептата съдържа само неутрални или полезни съставки за този тип. Жълто: рецептата съдържа вторична избягваща съставка, която може да бъде заместена от по-разрешена. Портокал: съдържа избягване в основната съставка. |
Списък на съставките:
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 1/4 паунда смляна пуйка или пиле
- 2 чаени лъжички garam masala
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1 килограм моркови, обелени и настъргани (за това използвам приставката за решетка на кухненския си робот)
- 1 супена лъжица препечени семена от сусам (тип AB & B пропуска)
- 1/3 чаша нарязан магданоз
- За дресинга:
- 1 чаена лъжичка семена кимион, препечени след това смлени (бих си представил, че можете да използвате вече смлян кимион, но бих си помислил, че бихте намалили количеството на 3/4 ч.л.)
- 3 лук шалот или 1 малка червена глава лук, фино нарязани на кубчета
- 1 лимон, кора и сок
- 1 супена лъжица прясно настърган джинджифил (бутилираният джинджифил работи добре за мен)
- 1/3 - 1/2 чаша зехтин екстра върджин
- Сервирайте с:
- Наан, пита или хляб, който е подходящ за вашия тип.
- Обикновено кисело мляко в гръцки стил
- лимонови клинове
| Съставка | A | Б. | О | AB | НС | B NS | O NS | AB NS |
| Шалот | н | н | н | н | н | н | н | н |
| Морска сол | н | н | н | н | н | н | н | н |
| Магданоз | Б. | Б. | Б. | Б. | н | Б. | Б. | Б. |
| Зехтин | Б. | Б. | Б. | Б. | Б. | Б. | Б. | Б. |
| Кисело мляко | н | Б. | A | Б. | н | Б. | A | н |
| Лимон | Б. | н | н | Б. | Б. | н | н | Б. |
| Кимион | н | н | н | н | н | н | н | н |
| Моркови | Б. | Б. | н | н | н | Б. | Б. | н |
| Лук, всички видове | Б. | н | Б. | н | Б. | Б. | Б. | н |
Анализ на вариациите и заместванията:
Тази категория съставки съдържа възможни заместители, които могат да позволят на различни кръвни групи да използват рецептата или съставки, които изобщо могат да останат извън рецептата.
| Съставка | A | Б. | О | AB | НС | B NS | O NS | AB NS |
| Сусамово семе | н | A | н | A | н | A | н | A |