Вижте идеите за хранене на CR без съвети и съветите за безопасност на храните.

Когато голяма буря или друго природно бедствие прекъсне захранването или затруднява напускането на къщата ви за няколко дни, какво да изхранва семейството ви става основна грижа. Експертите по храните в Consumer Reports имат няколко съвета за поддържане на безопасността на храната и хранително хранене.

захранвате

Напълнете килера

Пазарувайте скоби, които да имате под ръка през сезона на бурите, когато времето все още е ясно.

„Вземете няколко допълнителни пакета с нетрайни продукти, които редовно използвате, когато правите обичайното си пазаруване на хранителни стоки“, казва Ейми Кийтинг, R.D.

По този начин няма да се налага да бягате до магазина непосредствено преди буря. Завъртайте елементите от време на време, така че запасите ви да са свежи. Добрите опции включват консервиран фасул с ниско съдържание на натрий, зеленчуци, плодове (опаковани в плодов сок), зърнени закуски, фъстъчено масло, торбички с напълно сготвени пълнозърнести храни, ядки, пълнозърнести бисквити, закусвални и стабилно мляко или растително мляко (вида, продаван в асептични кутии в пътеката за хранителни стоки).

„Не забравяйте, че и при отпадане на захранването ще ви трябва ръчен отварач за консерви“, казва Кийтинг.

Направете равносметка на вашия хладилник и фризер

Когато се предвиди буря, вижте какви съставки и остатъци имате и планирайте първо да ги изразходвате.

„Храната във вашия хладилник и фризер не се разваля веднага“, казва д-р Сана Муджахид, ръководител на изследванията и тестовете за безопасност на храните в CR.

Ако държите вратите затворени, хладилникът ще поддържа безопасна температура - под 40 ° F - за около 4 часа, според Службата за безопасност и инспекция на храните на Министерството на земеделието. (Използвайте термометър за хладилник, за да сте сигурни.) Пълният фризер ще остане студен 48 часа - 24 часа, ако е наполовина пълен. „За да заредите фризер, напълнете контейнерите с вода и ги замразете“, казва Муджахид.

Знайте кои храни ще продължат

Хлябът, маслото, пресните плодове и зеленчуци, желето и твърдите сирена (като чедър) ще поддържат стайна температура, така че ако ги имате в хладилника си, не се страхувайте да ги ядете, дори ако токът е бил изключен повече от 4 часа. (За информация относно други храни вижте списъка, който FSIS е съставил.)

Ябълките, авокадото, цитрусовите плодове, морковите, целината, краставиците, гроздето, зеленият фасул, чушките, грахът и доматите са пресни храни, които могат да се консумират сурови и ще бъдат полезни за дни в хладилник, така че помислете да вземете някои от тях преди буря.

„Ако токът е изключен за известно време, тези храни могат да ви помогнат да се поддържате, а освен това са здравословни източници на фибри, така че да помогнат на тялото ви да работи гладко“, казва Кийтинг.

Бъдете креативни

PB&J остарява след известно време. Клаудия Гало, член на екипа за тестване на храни на CR и професионален готвач, има няколко интересни и здравословни начина да комбинирате храните, с които сте се запасили, без да е необходимо готвене.

Овес за една нощ. Смесете овалените овесени ядки с вода и оставете да престоят една нощ на плота. Сутрин добавете фъстъчено масло, стафиди или други сушени плодове и малко канела.

Буцкав гаспачо. Комбинирайте кутия домати на кубчета със сока, нарязания лук, нарязаната краставица, малко сос Табаско или лют червен пипер и тире сол и черен пипер. Можете също да добавите нарязани червени или зелени чушки, ако ги имате. Залейте със зехтин и залейте с пресен магданоз или кориандър, ако го имате. За да направите това по-сърдечно ястие, добавете кутия нахут (отцеден).

Царевична салата. Комбинирайте отцедената консервирана царевица със зеленчуци, които имате под ръка (домати, чушки и лук например), нарязани. Добавете отцеден консервиран черен боб, ако искате. Хвърлете с дресинг от 1 част ябълков оцет и 1 част зехтин, пресен или сух босилек и малко сол и черен пипер.

Зърна и боб. Комбинирайте отцеден консервиран боб с торбичка предварително сварени зърнени храни, зехтин и всякакви билки и подправки, които харесвате. Можете също да добавите нарязани зеленчуци и ядки.

Салата от ябълки и бял боб. Хвърлете кутия бял боб (отцеден) със зехтин и ябълков оцет или лимонов сок. Добавете парченца ябълка, сушена мащерка, орехи или друга ядка и малко сол и черен пипер и внимателно разбъркайте в боба. Ако имате целина или люспи, можете също да ги накълцате и хвърлите, когато добавите ябълките.

Такас от сьомга или риба тон с авокадо. Комбинирайте парченца консервирана сьомга или риба тон с авокадо на кубчета, нарязан домат и краставица. Хвърлете с дресинг от лимонов сок или бял оцет, зехтин и сол и черен пипер. Напълнете го с черупки от тако или тортили или просто яжте направо, ако нямате такива.

Разбит сандвич от нахут или бял боб. Отцедете консервиран нахут или бял боб, залейте със зехтин и намачкайте грубо с вилица. Смесете в малко чесън на прах, сушен риган (или магданоз, мента или босилек) и сол и черен пипер. Сервирайте на хляб или с пълнозърнести бисквити за потапяне.

Салата от боб. Комбинирайте отцедения консервиран боб с нарязани домати, нарязан спанак и нарязан лук. Хвърлете с дресинг, направен с балсамов оцет, разбъркана дижонска горчица, зехтин, мед и тире сол и черен пипер. Добавете консерви от риба тон или сьомга, ако искате.

Моркови и нахут. Настържете морковите и ги комбинирайте с отцеден консервиран нахут, стафиди, ядки и малко канела. Хвърлете с портокалов сок, лимонов сок или оцет и зехтин.