Веднъж срещнах двойка, която дълги години отглеждаше кокошки и патици. Освен че продаваха яйцата, те ги ядяха у дома почти ежедневно, докато и двамата не развиха алергични реакции. След четене Алтернативен подход към алергиите, те опитаха диверсифицираната диета с въртящ се начин и потвърдиха, че тя работи за тях.
Никога не съм чувал за такава диета, бях любопитен и хвърлих един поглед.
Написана и изследвана от д-р Терон Г. Рандолф и д-р Ралф У. Мос в началото на 80-те години, тази книга описва подробно тяхната теория и завещания за диверсифицираната диета на Ротари. Според тях тази диета ще помогне на пациентите да ядат храни, към които може да имат алергична реакция, както и да поддържа толерантност към неалергични храни.
Основните принципи са:
1. Яжте цяла, неподправена храна.
2. Разнообразете диетата си.
3. Завъртете диетата си.
4. Въртете семейства с храни.
5. Яжте само храни, към които не сте алергични, първо.
1. Яжте цяла, неподправена храна
Всички вероятно са чували това прясно, Цялата храна е по-добре за вас от рафинираната опакована храна, която намирате в пътеките на центъра за хранителни стоки. Рандолф и Мос също препоръчват да се избягват неподправен храни, което означава, че те предлагат да се избягват подправки, сосове и сложни рецепти, когато човек страда от хранителни алергии. Смесването на множество храни в едно хранене също не е толкова препоръчително. Например, пържола е по-добра от подложка за кюфтета, която съдържа не само говеждо месо, но брашно, яйце, мляко, соя, черен пипер, сол, свинско, лук, чесън и т.н.
2. Разнообразете диетата си
Яжте храни от цял свят, казват Рандолф и Мос, за да оцените истински диетичното разнообразие. Дълбоко в собствените си предпочитания на локаторите, това изречение по-специално ме накара да настръхна: "Съвременният пазар ни предлага голямо разнообразие от различни храни от различни климатични условия и култури. Трябва да се възползваме от това разнообразие." Но. но. хранителен еко-отпечатък.
Има някои, които казват, че всъщност фактът, че не се придържаме към местната храна, е увеличил случаите на хранителни алергии. Че ако сме израснали и продължим да ядем същия прашец, алергени и т.н., няма да изпадаме в шок от яденето на храна, отглеждана в чужд климат.
3. Въртящи се диетични и хранителни семейства
За да „завъртите“ диетата си, трябва да избягвате да ядете храни от едно и също семейство в рамките на четиридневен период от време. След това можете да повторите хранителни семейства. Това е така, защото Рандолф и Мос казват, че отнема до три дни, за да може едно хранене да премине напълно през храносмилателната система на човека. Следователно тялото ви е имало време да се „възстанови“ от яденето на определено семейство храни.
Какво е хранително семейство? Хранителното семейство е ботаническа класификация. В семейството на горчицата са карфиол, зеле, броколи и зеле, поради което не бихте яли нито една от тези храни в рамките на същия четиридневен период. Някои семейства храни не са толкова очевидни, например, които са знаели, че мангото и кашуто принадлежат към семейство смрадлика?
Животинските продукти се присъединяват към съответното месо от едно и също семейство храни. Пилето и яйцата попадат под семейство Фазани, точно както млякото и сиренето се присъединяват към говеждото месо под семейството на говедата.
Ябълките са изброени като 40а, защото се намират в Семейство Роуз (40), но допълнително се категоризират в подсемейство, наречено pomes (40a). Дюлята и крушата също са в това семейство.
Хранителните семейства във вашата диета
Ключов аспект на тази диета е да избягвате да ядете един и същ жанр храни всеки ден.
Реших да разгледам собствената си диета, за да видя колко ще трябва да променя, за да пасна на диетичната диверсифицирана диета. Напоследък основните храни, които консумирам почти ежедневно, са (семействата на храните се идентифицират по брой, според списък, който може да се намери онлайн): овесени ядки (6), ябълки (40а), фъстъчено масло (41), кафе (76), яйца (124), боб (41), кафяв ориз (6), сирене фета (137), спанак (28), грах (41), захар (6), пшеница (6).
Това е диета, на която изпаднах в усилията си да ям по-евтино и по-вегетарианско, да се съсредоточа върху бавно освобождаващи въглехидрати, бобови растения и да избера сиренето с най-високо съдържание на протеини и плодовете и зеленчуците с най-тежкия хранителен удар . О, и аз се спрях на захарта и пшеницата в края на списъка, за да призная обилната си консумация на печени продукти.
Двете семейства, които съм склонен да повтарям всеки ден, са:
6 - Семейство Трева (овесени ядки, ориз, пшеница, тръстикова захар)
41 - Бобови растения (фъстъчено масло, боб, грах)
Мисля, че е безопасно да се каже, че семейство 6, семейство Трева, е това, което повечето хора на планетата ядат ежедневно, тъй като оризът, пшеницата и царевицата (всички трева; семейство № 6) са най-големите източници на калории.
5. Яжте отначало само храни, към които не сте алергични.
Този принцип в основата си е да се каже, че с помощта на диетичната диетична диета пациентите могат евентуално да се върнат към яденето на храни, към които някога са били алергични, чрез временно изчистване на системата от тази храна и храни като нея (в семейството) основа (четиридневния цикъл).
Мисли и резерви
Основните ми резерви относно тази диетична техника са, че хората не са имали такава ротационна светска диета през цялата ни история. Имали ли са събирачите на ловци същия брой алергии като нас сега? Когато плодовете узрели, онези пещерни мъже ги събирали в продължение на месеци, без да се притесняват от ротациите на семейството на храната. И с развитието на човешката цивилизация ние изградихме „хранителни култури“, които се основаваха силно на географията и климата. И кой може да си представи французите без сложните си сосове, а италианците без тестените си изделия? Майкъл Полан, в книгата си В защита на храната, казва, че на американците липсва хранителна култура, която да ни дава насоки за това какво да ядем. По този начин ние се обръщаме към книгите за самопомощ за хранене и диети, за да ни казват какво да ядем! Но съветите изглежда се променят на всеки няколко години или така.
По същество мисля, че разнообразието от диети и случайното прочистване на определени храни е здравословно. Но търсенето на оптимална диета без симптоми остава без отговор. По този начин засега ще продължа да се храня със семейната си диета номер 6 Треви в изобилие ежедневно.
Коментари
Симоне Харуко Смит от Сан Франциско на 27 юни 2012 г .:
Доста интересен подход, това е! Трябва да призная, че когато преминах от ядене на само преработени храни към далеч по-здравословна диета с много плодове и зеленчуци, моите (доста тежки) алергии изчезнаха.
Аз съм с вас и не е необходимо да ядете храни от цял свят. Това е забавно, но не точно устойчиво и със сигурност не е единственото решение за нуждата от разнообразна диета.
littlemarkiesmom от горещия, влажен юг на 27 юни 2012 г .:
Страхотен център с добра информация! С нашия (почти) 2-годишен си имаме работа с хранителни алергии. Трудни неща! Трябва да кажа обаче, че научих много неща през всичко това, много интересни неща. Благодаря за споделянето.
@kelleyward, НЕ се опитвам да започна спор или нещо подобно, но ми е любопитно да разбера защо бихте сравнили нещо подобно с хранително разстройство? Знам за няколко души, които имат екстремни реакции към различни храни. Защо не следвате диета като тази, ако тя ви помогна?
kelleyward на 27 юни 2012 г .:
Свекърва ми прави това и мисля, че е много контролиращо. Това силно ограничава това, което тя може да направи и съм склонен да вярвам, че е подобно на хранително разстройство. Наистина не мисля, че хората могат да живеят все още имат толкова екстремни реакции към толкова много храни. Но това е само моето мнение. Благодаря за споделянето. Кели