с гъби и нахут

ОСНОВНИ СЪСТАВКИ

  1. 2 връзки гъби
  2. 3/4 чаша елда
  3. 2 кутии нахут
  4. 1 глава лук
  5. 4 скилидки чесън, обелени
  6. 2 чаши зеленчуков бульон
  7. 4 супени лъжици тиквени семки
  8. 1 връзка пресен магданоз
  9. сол и черен пипер, на вкус *
  10. 2 супени лъжици зехтин *
  11. * които не са включени

ИНСТРУМЕНТИ

УКАЗАНИЯ

Приготви се. Отцедете и изплакнете нахута. Изплакнете, подсушете и нарязайте грубо гъбите и магданоза. Кайма чесън. Обелете и нарежете лука.

рецепти

Изсипете зеленчуковия бульон в малка тенджера на умерен огън, загрейте до къкри.

В друга тенджера на умерен огън задушете лука и чесъна с 2 супени лъжици зехтин, докато леко покафенеят, около 3-4 минути. Добавете гъбите и задушете, докато се покрият добре, около 4-5 минути. Добавете елдата и варете още 2 минути при непрекъснато бъркане.

Добавете 1 черпак горещ зеленчуков бульон към сместа от елда и намалете огъня до средна. Разбъркайте сместа веднъж и след това постепенно добавете останалата част от зеленчуковия бульон към сместа. Оставете сместа да къкри, докато елдата се сготви и бульонът се абсорбира напълно, около 15-20 минути.

Добавете нахута и тиквените семки, разбъркайте за минута и отстранете тигана от огъня. Подправете със сол и черен пипер, на вкус.

Сложете гъбите на елда в чинии и залейте с магданоз. Сервирайте топло и се насладете!