От Ела на 6. август, 2020 | 5 коментара. Тази публикация може да съдържа партньорски връзки *. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Тази зеленчукова и оризова салата е обилна, здравословна и питателна лятна салата или гарнитура. Комбинирайки кафяв ориз, зеленчуци и дресинг на основата на веган заквасена сметана - тази рецепта е без глутен, без млечни продукти, веган и супер удовлетворяваща!

ориз

Здравословна, сърдечна лятна салата от ориз

През цялата година съм свикнал да ям ориз на топло заедно с основните ястия и дори десерти (като този Манго лепкав ориз). Това лято обаче оценявам тази скромна съставка по съвсем нов начин; като пълнеща, обилна, студена оризова салата. Плюс това, тази рецепта отнема около 30 минути, за да се подготви, с около 10 минути практическо време за подготовка!

Това ястие комбинира кафяв ориз, тонове зеленчуци и дресинг на основата на заквасена сметана за здравословна веганска салата, която ще впечатли приятели и семейство. Така че следващия път, когато почувствате желание да нокаутирате студена салата от макаронени изделия или търсите идеалното ястие за лятна готварска печка, барбекю или други събирания, тогава защо не вземете чанта ориз и не изпробвате тази рецепта!

Най-хубавото е, че тази рецепта е супер универсална. Само с няколко суапа на съставки или добавки, тази салата може да се превърне от средиземноморска оризова салата в салата „каубой“. Това означава, че това е страхотно ястие, което да се прави на партиди и да се овкусява в съответствие с вкусовите рецептори на всеки.

Обичам и комбинацията от вкусове и текстури, от лекото дъвчене на соления ориз до хрупкавия пресен зеленчук и кремообразен, луксозен Веган заквасена сметана базирана превръзка. Тази рецепта има всичко!

Бързи и прости универсални суапове за съставки и добавки

Както казах по-горе, тази студена оризова салата се състои основно от само три елемента: ориз, зеленчуци и дресинг. С всичко това може да се експериментира за наистина универсално ястие.

Тази рецепта е отлична, както предложих. Това обаче е и фантастична възможност в края на седмицата за използване на остатъци от зеленчуци и пресни продукти. Наистина може да се персонализира с каквото трябва.

Тук са няколко супер прости начина за лесно адаптиране на тази рецепта:

  • За още повече атмосфери от средиземноморска оризова салата: Чувствайте се свободни да добавяте по-вкусни аромати на Med, като сушени домати, веган сирене фета и др.
  • Средна зеленчукова версия на скара: Като перфектен акомпанимент на барбекю, смесете някои чушки на скара, лук, тиквички и патладжан.
  • За версия на каубойска салата: „Каубойска салата“ е ястие, адаптирано от популярния „каубойски хайвер“ (известен още като хайвер от Тексас - просто ястие от салса с боб), което включва боб, царевица, чушки, домат, червен лук и кориандър. Сервирайте с дресинга, който съм предложил или сладък винегрет.
  • За повече топлина: Добавете малко нарязан чили или люти люспи.
  • Искате ли допълнителна криза: Добавете малко сурови или леко препечени люспести бадеми, пепитас или слънчогледови семки.
  • За по-сърдечно хранене (и допълнителни протеини!): Добавете чаша варени бобови култури - като боб или нахут. Тофу на скара/маринован също би свършил работа.
  • Добавете още вкус: с пресни билки; кантарион, мента, босилек, магданоз, копър, див лук - сдвоете каквото имате на разположение със съставките на вашето ястие.

Има много други начини да адаптирате тази веганска купа Буда към вашите нужди. Но за да не усложняваме прекалено тази публикация, нека продължим напред!

Този рецепт е:

  • Без глутен
  • Обезмаслен
  • Веган
  • Здравословно
  • На растителна основа
  • Кремообразна
  • Супер адаптивни
  • Перфектна лятна салата, гарнитура или допълнение към барбекю/Potluck/лятна готвене

Инструкциите стъпка по стъпка

Има само четири стъпки за приготвянето на тази салата от кафяв ориз. Първо пригответе ориза и зеленчуците, след това дресинга и накрая сглобете всичко.

За пълен списък на съставките, измервания и хранителна информация за тази рецепта, след това намерете картата с рецепти по-долу.

Стъпка 1 - Накиснете ориза:

Добавете кафявия ориз в купа и покрийте с хладка вода, за да кисне в продължение на петнадесет минути, след което отцедете. Накисването му за по-дълго време (т.е. 1 час) също ще работи и оризът също ще се приготви по-бързо.

Стъпка 2 - Пригответе ориза:

Оставете две чаши зеленчуков бульон (или подсолена вода) да заври и след това добавете ориза и покрийте с капак. Оставете го да къкри около 30-35 минути, докато почти цялата течност се изпари. След това го свалете от огъня и го оставете да престои още 10 минути с включен капак - след това свалете капака, раздуйте ориза и го оставете да се охлади.

Забележка * Това ще му помогне да стане пухкав, с отделни зърна, а не мръсен или мрачен. Можете също да поставите кърпа за чай под капака по време на последната 10-минутна пара, така че кондензът да не капе обратно върху ориза.

Стъпка 3 - Накълцайте зеленчуците и направете дресинга:

Междувременно, докато оризът се охлажда, можете да нарежете на ситно всички зеленчуци и да приготвите дресинга, като добавите всички съставки за дресинга в купа и разбъркате добре. Ако предпочитате по-тънък дресинг, добавете малко вода.

Стъпка 4: - Сглобете:

Накрая, когато сте готови за сглобяване, комбинирайте зеленчуците и ориза в голяма купа, залейте с дресинга и хвърлете, за да се смесят добре. Сервирайте веднага или го оставете да се маринова в хладилника за около 30 минути преди сервиране - насладете се!

Как да сервирам

Тази студена оризова салата работи добре и като гарнитура, и като основна, заедно с любимия ви протеин и малко хляб или препечена пита.

Някои примери за ястия с барбекю, които можете да сервирате заедно, включват това Вегетариански бургер от черен боб, Портобело гъбни пържоли, или Печени карфиолови пържоли.

Как да съхранявате

В зависимост от това какви зеленчуци и листни зеленчуци добавяте към ястието, тази салата може да стане малко „мокра“, ако се остави твърде дълго. По тази причина предлагам да съхраните тази рецепта в хладилника за максимум 2 дни.

Ако обаче искате да направите ориза предварително, тогава обикновеният ориз ще издържи до пет дни в хладилника.

Въпреки че много от елементите са удобни за фризера, не бих препоръчал да замразявам тази салата, тъй като е вероятно да промени структурата на пресните зеленчуци.

Свързани рецепти

За повече пресни и здравословни рецепти за веганска салата, идеални за летните месеци, може да ви харесат и:

Бележки и съвети за рецепти

  • Използвах домашна веганска заквасена сметана, но можете също да използвате веган майонеза или кисело мляко без млечни продукти ако искате.
  • Вкусът на тази салата е най-добър, когато се остави мариновайте за около 30 минути, преди да сервирате. Това позволява на ориза да поеме вкуса на дресинга и съставките около него.
  • аз обикновено винаги имайте готов готвен ориз във фризера твърде - за просто размразяване и комбиниране с останалите съставки за практически без усилие хранене.
  • Можеш използвайте друг дългозърнест ориз или дори смесете малко див ориз във вашия ориз. въпреки това, избягвайте късозърнест ориз за това ястие, тъй като може да е твърде „лепкаво“.
  • Ако планирате да направите тази салата напред, тогава е така най-добре оставете марулята от купата преди да сервиратеж. Алтернативно, използвайте зелени като спанак или кейл, този вкус е страхотен, дори когато е изсъхнал.
  • Ако сервирате на придирчиви ядящи, тогава можете сервирайте го в изключително голяма чиния за сервиране с ориза в средата, а зеленчуците и дресинга в спретнати купчини отвън. Оставете лъжица за сервиране или щипки и всеки може да избере точно какво иска да включи в личната си салата.

Ако опитате тази рецепта за здравословна оризова салата, бих искал коментар и оценка на рецепта По-долу. Също така, не забравяйте да маркирайте ме при пресъздаване в Instagram или Facebook с @elavegan и #elavegan - Обичам да виждам вашите развлечения.