Тази салата ми е любима отдавна. Тя е пълна, но освежаваща, особено през лятото. Няма нужда от отделен дресинг и той може да се направи часове преди сервиране, което го прави идеален избор за потлук или пикник. Сервирах тази салата на пикник преди шоуто в Hollywood Bowl и беше голям хит с приятелите ми.

кафяв ориз

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Съставки

  • 1 чаша кафяв ориз
  • 1 тиквичка, нарязана на ситно (около 1 чаша)
  • 1 краставица, нарязана на ситно (около 1 чаша)
  • 2 домата, нарязани на ситно (около 1 чаша)
  • 1/2 чаша ситно нарязан зелен лук, бели и светлозелени части
  • 1 чаша нарязани пресни листа от кориандър
  • 3 до 4 супени лъжици пресен лимонов сок (от около 2 лимона)
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • Морска сол

Инструкции

  1. Изплакнете ориза и го поставете в тенджера с 2 чаши вода. Оставете водата да заври на силен огън. Намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри, докато оризът омекне, около 45 минути.
  2. Махнете тигана от котлона и оставете да престои, покрит, за 10 до 15 минути.
  3. Прехвърлете ориза в голяма купа и го оставете да се охлади за няколко минути, докато вече не се пара.
  4. Добавете тиквичките, краставицата, доматите, зеления лук, кориандъра, 3 супени лъжици лимонов сок, черен пипер и сол на вкус. Смесете добре. Опитайте на вкус и добавете още лимонов сок, ако желаете.
  5. Покрийте и охладете, или оставете да престои на стайна температура в продължение на 30 минути, за да може ароматите да се разтопят.
  6. Овкусете и коригирайте подправките. Сервирайте студено или със стайна температура. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника за 2 до 3 дни.

Научете как да готвите ястия на растителна основа у дома

Онлайн курсът за готвене на Forks Over Knives ще ви помогне да научите нови техники, вкусове и умения, за да живеете най-добрия си живот.

Открийте добрата храна с нашето приложение

Вдъхновете се! Нашите готвачи добавят всяка седмица вкусни нови растителни рецепти, за да запазят времето за хранене вълнуващо и задоволително.

Даршана Такер

Даршана Такер е главен готвач и ръководител на кулинарни проекти за Forks Over Knives. Възпитаничка на Natural Gourmet Institute, тя е автор на Forks Over Knives: Flavor! Тя създаде рецептите за семейство Forks Over Knives и беше водещ сътрудник на рецептите в бестселъра на New York Times The Forks Over Knives Plan. Нейните рецепти са публикувани в онлайн готварската книга за превенция и обратна болест на сърцето, Forks Over Knives — The Cookbook, Forks Over Knives: The Plant-Based Way to Health и LA Yoga magazine. Посетете DarshanasKitchen.com за повече.

вижте повече от този автор

7 ключа към успеха при здравословна веганска диета

Първи стъпки с растителна диета или търсене за освежаване на хранителните ви навици? Изтеглете нашето практическо ръководство за дългосрочен успех.