Нашите редактори ще прегледат подаденото от вас и ще определят дали да преразгледат статията.

Елда, (Fagopyrum esculentum), наричан още обикновена елда, тревисто растение от семейство Polygonaceae и неговите ядливи семена. Елдата е основна псевдозърнеста култура в някои части на Източна Европа, където олющените ядки или зърнени култури се приготвят като каша, варят се и се сервират подобно на ориз. Докато брашното от елда е незадоволително за хляба, то се използва самостоятелно или смесено с пшенично брашно, за да се приготвят сладкиши, наречени елдови питки в САЩ и Канада. Елдата е с високо съдържание на въглехидрати и протеини и осигурява малки количества витамини В1 и В2.

описание

Сроден вид, известен като зелена елда (Fagopyrum tataricum) се използва по подобен начин и се отглежда главно в Източна Азия.

Физическо описание

Елдата е бързо растящ едногодишен. Простите листа са с форма на сърце и се носят по червеникави кухи стъбла. Белите цветя се произвеждат в крайни гроздове и се опрашват от пчели и други насекоми. Зърната на семената с триъгълна форма са затворени от жилава тъмнокафява или сива кора.

Други приложения

Елдата е по-малко продуктивна от истинските зърнени култури на добри почви, но е особено адаптирана към суха хълмиста земя и прохладен климат. Тъй като отлежава бързо, може да се отглежда като късносезонна култура. Цветята на елда осигуряват както прашец, така и нектар за пчелите и могат да се използват като обикновена медоносна култура. Растенията подобряват условията за отглеждане на други култури чрез задушаване на плевели и насърчаване на полезни насекоми и могат да бъдат засадени като зелена тор, която се изорава за подобряване на почвата. Често се използва като храна за домашни птици и други животни, а в Англия се счита за особено подходяща за хранене на фазани.