2 - Не ми хареса
0 4 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
В тази лесна рецепта за конфитюр няколко ароматни листенца от роза добавят цветен нюанс към иначе вкусното, но обикновено сладко от малини. Ако не искате да конфигурирате сладкото, съхранявайте го в хладилник до 2 месеца. Сервирайте с бисквити и крема сирене или намажете върху ванилова торта за по-здравословна глазура.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
За да стерилизирате бурканчета за консерви: Поставете решетката в консерва за водна баня или поставете топлоустойчива решетка в голяма дълбока тенджера. Поставете три бурканчета от 8 унции за консервиране върху багажника и добавете достатъчно вода, за да напълните и покриете бурканите с поне 1 инч. Покрийте и оставете да заври на силен огън. Вари се 10 минути. Изключете котлона и оставете бурканите в тенджерата до готовност за употреба. Поставете капаците на бурканчета в малка тенджера, покрийте с вода и леко оставете да къкри 10 минути (не кипете). Изключете котлона и оставете капаците във водата, докато станат готови за употреба.
Изплакнете малините за кратко под вода и добре ги отцедете. Комбинирайте малините, захарта и лимоновия сок в нереактивен, голям, високостранен тиган или голяма тенджера. Гответе на силен огън, като бъркате често, докато захарта се разтопи и сместа заври. Намалете огъня до средно силен и гответе, като бъркате непрекъснато, докато плодовете се разпаднат и сместа се сгъсти и блести, 8 до 10 минути. Свалете от котлона.
Ако използвате розови листенца, добавете към сладкото и разбъркайте около 1 минута; извадете и изхвърлете. (Или разбъркайте в розова вода.) Извадете бурканите от горещата вода и незабавно пресипете горещото сладко в тях с точност до 1/4 инча от ръба. (Не препълвайте бурканите; съхранявайте допълнително в хладилника и го изяжте първо.) Избършете джантите с чиста кърпа, за да осигурите добро уплътнение. Поставете капаци и сухи пръстени върху бурканите. Затегнете, докато стегнете само с пръсти (няма да се движите с леко натискане на пръста), но не затягайте прекалено.
Върнете бурканите в горещата вода, покрийте тенджерата и кипете енергично. Вари се 10 минути. Изключете котлона, отворете тенджерата и оставете бурканите във водата за 5 минути. Прехвърлете бурканите върху кърпа. Оставете да престои, без да се движите, за 24 часа.
След 24 часа охлаждане развийте пръстените и избършете излишната влага от бурканите. След това тествайте за уплътнение, като леко натиснете центъра на капака. Той трябва да има леко вдлъбнат вдлъбнатина и нито да отстъпва на натиска ви, нито да се връща назад. Ако пломбата не е пълна, съхранявайте в хладилник.
Съвет за напред: Съхранявайте при стайна температура до 1 година, ако се обработва на водна баня.
Оборудване: 3 (8-унция) бурканчета за консервиране с нови капаци