Ние препоръчваме само продукти и услуги, които искрено подкрепяме. Тази публикация може да съдържа специални връзки, чрез които печелим малка комисионна, ако правите покупка (въпреки че цената ви е същата).

киноа

Внесете свежест и светлина на вашата маса за вечеря с тази лесна рецепта за супа от киноа и зеленчуци! Той е пълен с зеленчуци като кейл, аспержи и моркови, които можете да смесвате и съчетавате в зависимост от сезона и вашите предпочитания.

Пролетта връща лекота, свежест и живи зелени растения обратно в нашия свят.

След дългата, студена депресия през зимата, това е една добре дошла гледка!

Внесете същото усещане на вашата маса за вечеря с тази здравословна, лека зеленчукова супа от киноа. Опакован е с пролетни зеленчуци!

Супата е толкова прекрасно, многостранно ястие. Има безкрайни начини да го направите!

С толкова много изобилни, здравословни пролетни зеленчуци можете лесно да направите тази супа всеки път по различен начин. Запазете разнообразие в менюто си!

Тази лесна зеленчукова супа от киноа започва с накисната киноа, така че ако нямате вече приготвена, спрете точно сега и вземете малко киснене.

Не сте сигурни как (или защо) да накиснете киноа? Прочетете как в този пост.

Защо киноата е чудесно да се използва в супа

Защо киноата е здравословна и чудесна за супи? Киноата е малко малко псевдозърно, което е пълно с хранителни вещества.

Може би се чудите, има ли киноа протеин? Да, така е!

Това всъщност е пълен протеин. Това означава, че киноата съдържа адекватна част от 9-те незаменими аминокиселини, необходими за човешката диета.

По принцип храните с животински произход са пълноценни протеини. При растителните източници възможностите са ограничени.

Елдата, конопените семена и родилката са здравословни пълноценни протеини сами по себе си.

Смесването на определени храни заедно води до пълен протеинов източник. Оризът и бобът заедно например създават пълноценен протеин.

Но с киноата всичко, от което се нуждаете, е киноата!

Тези малки малки семена също са богати на магнезий и фосфор, както и добро количество мед, желязо, калий и цинк.

Киноата също е чудесна в супата, защото има мек вкус, който се съчетава добре с всякакви подправки. Освен това се предлага в разнообразни цветове, което прави супата ви да изглежда красива.

Освен това е без глутен!

Най-добрият бульон, който да използвате за тази рецепта от супа от киноа и зеленчуци

Ако сте запознати с традиционното училище за готвене, тогава знаете отговора на този въпрос: костен бульон! Това е номер 1 от Топ 5 на хранително-плътните храни за вашето семейство.

Богат, ароматен костен бульон не само прави вкуса на супата ви невероятен, но и подхранва тялото ви. Това е така, защото минералите в бульона се усвояват по-лесно от тялото ви.

Също така е чудесно лечебно за червата, благодарение на високото си съдържание на желатин.

Чудили ли сте се някога: „Как да направя добър бульон за супи?“ Не търсете повече!

За разнообразие от здравословен домашен зеленчуков бульон се правят и вкусни супи.

Зеленчуковият бульон е супер пестелив избор и се прави лесно с парченца зеленчуци. Това е чудесен начин да намалите отпадъците и да разширите бюджета си за хранителни стоки.

Освен това, въпреки че ние от TCS препоръчваме диета с много висококачествени животински протеини за най-доброто хранене, ние разбираме необходимостта от пестеливи безмесни ястия! В този случай зеленчукова супа от киноа с зеленчуци и зеленчуков бульон отговаря на сметката.

Кои са най-добрите зеленчуци за супа?

Отговорът на този въпрос - всички зеленчуци (просто изберете любимите си)!

Имайте предвид, че по-твърдите зеленчуци, като зеленчуци от корени като моркови, ряпа или картофи, се готвят по-дълго. Зелените като спанак, къдраво зеле или манголд изобщо не отнемат много време.

Така че, времето е важно! Добавете своите нежни, деликатни зеленчуци и зеленчуци в последните минути на готвене или непосредствено преди сервиране.

За тази рецепта за зеленчукова супа от киноа избрах предимно пролетни зеленчуци.

Копърът е зимно вегетарианско, но деликатният му аромат на анасон придава почти флорална нотка, която ме кара да мисля за пролетта. Това е прекрасен аромат в тази солена супа.

Разбира се, ако не ви е грижа за копър, не се колебайте да го оставите. Целината е чудесен заместител на копъра, що се отнася до текстурата.

Чувствайте се свободни да смесвате и съчетавате някое от следните или просто следвайте моята рецепта, както е написана. Ако сте последовател на план Trim Healthy Mama, не забравяйте да прочетете информацията за THM по-долу.

  • Моркови
  • Грах
  • Лук (сладък, червен, зелен)
  • Шалот
  • Целина
  • Копър
  • Зелен боб
  • Домати на кубчета
  • Карфиол (опитайте го обогатен)
  • Ряпа
  • Картофи
  • Сладък картоф
  • Зеле
  • Зелените като спанак, къдраво зеле, швейцарска манголд, ряпа или горчица
  • Гъби (сморчетата са прекрасни, ако можете да ги намерите)
  • Нахранени билки като коприва, киселец и любимец (вижте тази лимонова пилешка супа с пролетни зеленчуци и подправени билки)

Макар и да не са зеленчуци, сухият фасул и бобовите растения като леща, морски фасул или черен боб също са чудесно допълнение към супите! Не забравяйте първо да ги накиснете и сготвите.

Това рецепта за зеленчукова супа от киноа е подходяща за THM?

Да! Както е написано, това е здравословен THM: E вариант - стига да използвате костен бульон с обезмаслена мазнина отгоре.

Най-лесният начин да направите това е да охладите бульона си за една нощ. След това просто изстържете втвърдената мазнина, която се е покачила до горе.

Причината за това е, че при E храненията въглехидратите са основният ни източник на гориво, така че поддържаме много ниска добавената мазнина.

Пропуснете белите картофи или ако трябва, вземете само няколко. Сладките картофи са по-добър избор, ако ви харесват.

Ряпата е удивително подобна на картофите, особено когато се готви до много мека. Но малко бял картоф в супа от време на време би трябвало да е добре за повечето хора.

Ако се нуждаете от повече протеини по време на храненето си с E, добавете малко колаген или желатин към вашата порция или в напитка с вашата храна. Също така, добавянето на малко постно месо като пилешки или пуешки гърди помага да се увеличи съдържанието на протеин, като същевременно се запази това ястие от по-леката страна.

Освен това, както е написано, тази супа е по-лека E. Това означава, че можете да се насладите на парче хляб със закваска по план, ако искате.

Само не забравяйте - поддържаме ниската добавена мазнина, така че използвайте много малко масло.

Наистина няма нищо подобно на успокояваща, подхранваща супа и парче домашен хляб?

Как да си направим страхотна супа

Толкова е лесно да направите тази зеленчукова супа от киноа! Необходими са само няколко прости стъпки.

Подгответе своите зеленчуци, като се уверите, че сте отделили по-твърдите зеленчуци от по-деликатните, като зелените.

В голяма тенджера загрейте здравословна мазнина за готвене, след което добавете твърдите си зеленчуци. Сотирайте няколко минути, докато зеленчуците започнат да омекват.

Добавете пресен чесън и задушете за около минута, като внимавате чесънът да не изгори.

След това добавете бульон и сушени или пресни билки. Подправете с черен пипер и сол, на вкус.

Оставете да заври, като разбърквате от време на време. Намалете топлината и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат по ваш вкус.

Добавете киноа и деликатни зеленчуци и гответе около 5 минути.