Тази зеленчукова яхния от Киноа е най-добрата здравословна комфортна храна! Веган, без глутен и пълен с подхранващи зеленчуци, той е сърдечен и засищащ. 
Внимание! Тази публикация е публикувана за първи път през януари 2012 г. Снимките са актуализирани и бележки за рецепти, за да отразяват промените, които съм правил през годините. Наслади се!
В наши дни е голямо постижение, когато мога да вляза в кухнята и да приготвя храна, която отнема повече от 15-20 минути, за да се подготви. Когато го направя, трябва да ми продължи няколко дни.
Тази яхния е перфектна, защото направих голяма тенджера и бяхме добре да отидем за три дни на обяд. И какво по-хубаво от купа топла, утешителна яхния в тези тъмни, зимни дни? Не много.
Напълно веганска и пълна със зеленчуци, тази яхния е колкото здравословна, толкова и утешителна. За какво говориш? Здравословната комфортна храна не е оксиморон. Опитайте тази яхния и ще се убедите.
Яхния от зеленчуци от киноа
5 от 1 отзива
Тази зеленчукова яхния от Киноа е най-добрата здравословна комфортна храна! Веган, без глутен и пълен с подхранващи зеленчуци, той е сърдечен и засищащ.
- Автор:Честита здрава мама
- Време за подготовка: 15 минути
- Време за готвене: 40 минути
- Общо време: 55 минути
- Добив: 6 порции 1 x
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 жълт лук, нарязан
- 2 моркова, нарязани
- 2 стръка целина, нарязани
- 2 средни картофа (сладки, бели или червени, всички работят), на кубчета
- 1 1/2 чаени лъжички риган
- 1 чаена лъжичка майорана
- 1 1/2 чаени лъжички сол, разделени
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 8 чаши зеленчуков бульон
- 3 чаши зеленчуци, като кейл или бебешки спанак, нарязани
- 1 чаша киноа, изплакната
- 2 - 3 супени лъжици пресен лимонов сок
Инструкции
- Загрейте зехтина в голяма тенджера или холандска фурна. Добавете лука, морковите, целината и 1/2 чаена лъжичка сол и варете на умерен огън 5 минути.
- Добавете картофите, ригана, майорана, останалата сол, черен пипер и бульон. Оставете да заври и след това намалете на бавен огън. Оставете да къкри около 15 минути.
- Добавете киноата и оставете да къкри още 15-20 минути.
- По желание: Вземете 2-3 чаши яхния и я прехвърлете в блендер. Смесете и след това върнете смесената смес обратно в тенджерата.
- Добавете нарязаните зеленчуци и лимоновия сок и варете, докато зеленчуците изсъхнат, още около 5 минути. Опитайте и добавете още сол и черен пипер, ако желаете. Наслади се!
Хранене
- Порция: 1/6 от рецептата
- Калории: 264
- Захар: 9,7 грама
- Дебел: 8 грама
- Въглехидрати: 39,2 грама
- Протеин: 9,7 грама
Направихте ли тази рецепта?
Ако направите тази рецепта от зеленчукова яхния от киноа, бих искал да я видя! Моля, направете снимка и я споделете Instagram или Facebook и ме маркирайте @happyhealthymama ?
Освен това, ако опитате, бихте ли имали нещо против да оцените рецептата? МНОГО е полезно за мен и други читатели, ако рецептите имат оценки и отзиви. оценявам те!
Ако искате да запазите тази рецепта за по-късно, ето изображение, което да запазите във вашето Табло за рецепти на Pinterest.
Читателски взаимодействия
Коментари
Току-що направих това! Наполовина рецептата и макар да беше по-водниста от очакваното, имаше толкова добър вкус! Ще направя това отново!
За първи път опитвах киноа; Ще добавя още през следващия път!
Благодаря ти!
Благодаря за отзивите, Еми! 🙂
Благодаря ви много, че публикувахте тези рецепти! Така че, толкова оценявам.
Знам, че времето ви е важно и ограничено и ако можете да отговорите на този въпрос, много благодаря.
За някой, който е зле с математиката, за размера на порцията (1/6) от рецептата ... . как бихте разбрали това? Просто се опитвам да измисля най-лесния начин.
Би ли трябвало да прехвърля цялото ястие в друга купа и да го претегля в грамове/унции и да го деля на 6 и по този начин знам какво представлява порцията?
Просто не знаех дали по-лесен начин. Отново благодаря!
Здравей Джени! Наистина трябва да свърша по-добра работа, като измервам точно колко е порцията, но никога не го правя. Просто не измерваме всичко, което ядем. Знам, че пот от това ни дава 6 порции, но не знам точно колко е тази порция. Повечето рецепти за готварски книги просто ви дават броя на порциите (не точните грамажи, чаши и т.н.) поради тази причина. Ако трябва да знаете точното тегло на порция, тогава да, ще трябва да претеглите цялата рецепта и да разделите на 6. Ако не е необходимо да сте точни, можете да разгледате цялата тенджера, да прецените колко/6 е и просто претеглете това количество. Съжалявам, че нямам повече помощ! Надявам се това да ви хареса. 🙂