2 - Не ми хареса
13 4 звездни стойности:
11. 3 звездни стойности:
19. 2 звездни стойности:
8 Стойности с 1 звезда:
Старолюбиво руско, това ястие върви идеално на върха пита хляб или се сервира като потапяне.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Печени патладжани: С помощта на дървено шишче пробийте патладжаните навсякъде. Включете две газови горелки или газова скара на силен пламък; поставете по един патладжан на всеки. Гответе, обръщайки с щипки, докато всяка страна почернее и омекне, докато кожите станат напълно черни и плътта се разпадне, около 10 минути. Отстранете от пламъка; прехвърлете в нереактивна форма за печене. Поставете единия край на съда върху наклон, така че соковете да могат да изтичат от патладжаните. Когато се охлади достатъчно, отлепете цялата почерняла кожа.
Поставете месо от патладжан в купата на кухненски робот; пулс до пюриране. Прехвърлете в голяма купа; разбъркайте лука, доматите, магданоза, зехтина, лимоновия сок, солта и пипера. Сервирайте топло или със стайна температура с пита или ръжен хляб.
Бележки на Кук
Вместо да готвите патладжан на открит пламък, можете да използвате фурната: Поставете патладжана в плитък тиган под бройлера. Бройл, обръщайки патладжана на всеки пет минути, докато кожата почернее цялата и месото се разпадне, двадесет до тридесет минути.