Хранителни стойности
| Витамин А | 960,85 mg | (120 106%) |
| Витамин D | 0,15 μg | (1%) |
| Витамин Е | 1,92 mg | (16%) |
| Витамин B₁ | 0,21 mg | (21%) |
| Витамин B₂ | 0,51 mg | (46%) |
| Ниацин | 26,25 mg | (219%) |
| Витамин B₆ | 0,87 mg | (62%) |
| Фолат | 60,64 μg | (20%) |
| Пантотенова киселина | 2,11 mg | (35%) |
| Биотин | 1,57 μg | (3%) |
| Витамин B₁₂ | 0,45 μg | (15 %) |
| Витамин Ц | 22,31 mg | (23%) |
| Калий | 830,22 mg | (21%) |
| Калций | 230,44 mg | (23%) |
| Магнезий | 210,44 mg | (70%) |
| Желязо | 3,11 mg | (21%) |
| Йод | 0,9 μg | (0%) |
| Цинк | 3,3 mg | (41%) |
| Наситени мастни киселини | 6,22 g | |
| Холестерол | 89,54 mg |
Съставки
Стъпки за подготовка
Оставете 300 мл вода да заври и изсипете зърната на елда, за да набъбнат за 20 минути. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно.
Загрейте олио в тиган и гответе и двете. Изплакнете пилето, подсушете и нарежете на парчета, добавете и гответе 5 минути на силен огън. Обелете морковите и тиквичките и нарежете и двете на парчета. Изплакнете люспите и подсушете.
Отрежете краищата на люспите и нарежете диагонално на пръстени. Бланширайте морковите в малко подсолена вода 5 минути, отцедете и добавете към пилешко месо с тиквички, люспи и отцедена царевица.
Разбъркайте елда, заквасена сметана и пармезан и подправете със сол и черен пипер. Нарежете лука на филийки и гарнирайте.