Ще ви харесат тези сочни и нежни Печени кюфтета в италиански стил в любимия си сос маринара. Супер прости и изненадващо бързи, тези ароматни кюфтета ще бъдат в чинията ви след по-малко от час.

печени кюфтета

Лесна рецепта за печени кюфтета

Печени кюфтета ме карат да мисля за неделните следобеди. Приготвянето на голяма тенджера доматен сос и разточването на вкусни италиански кюфтета, за да отида с него, просто ми крещи в неделя следобед.

Макар да обичам да правя кюфтета в неделен следобед, не искам да бъркате, че за тях е трудно да се направят или че те отнемат цял ​​ден. Мисля, че това е доста често срещано погрешно схващане и една от причините замразените кюфтета да са толкова популярни. Обещавам, те изобщо не са трудоемки.

Сериозно обаче има нещо толкова релаксиращо в зонирането и търкалянето на кюфтета между ръцете ви. Времето лети и преди да се усетите, вие ги поглъщате.

Състав на рецептата

Домашните кюфтета са толкова утешителни и наистина удрят на място. С малко планиране преди време, разполагането на тези съставки под ръка няма да е никакъв проблем!

Ето какво ще ви трябва:

  • Застоял хляб
  • мляко
  • телешка кайма
  • смляно свинско месо
  • смляно телешко месо (заменете със свинско, ако не можете да намерите телешко)
  • лук
  • чесън
  • яйца
  • пресен магданоз
  • пресен босилек
  • Италианска подправка
  • Сол и черен пипер
  • прясно Parmigiano Reggiano
  • сос маринара

Как да си направим печени кюфтета

1. Подготовка: Загрейте фурната до 400˚F. Намажете два листа за печене със спрей за готвене и ги оставете настрана.

2. Галета: Разкъсайте филийки остарял хляб на парчета. Поставете ги в кухненски робот и пулсирайте, за да направите по-натрошени трохи.

3. Навлажнете: Комбинирайте 2 чаши хлебни трохи с мляко в голяма купа за смесване. Навлажнете хляба и го оставете да престои 5 минути.

4. Смесват: Към трохите за хляб добавете говеждо месо, свинско, телешко, кайма, лук, чесън, яйца, магданоз, босилек, италианска подправка, сол, черен пипер и сирене. Внимателно разбъркайте и разбъркайте всичко заедно, докато се комбинират напълно.

5. Форма топки: Леко намажете ръцете си със спрей за готвене и оформете месна смес на кюфтета. Всеки от тях трябва да бъде с размер от около 1 инч до 1,5 инча. Прехвърлете кюфтетата в подготвените ви листове за печене.

6. Изпечете: Печете кюфтета за 10 минути; обърнете и печете още 8 минути, или докато се приготвят. Кюфтета се правят, когато вътрешната температура се регистрира на 165˚F. Използвайте термометър за незабавно отчитане за точни резултати.

7. Топло: Докато кюфтетата се пекат, загрейте соса маринара в дълбок тиган или холандска фурна на средно висока температура.

8. Комбинирайте: Извадете кюфтетата от фурната и ги добавете към топлия сос маринара. Разбъркайте, за да покриете и продължете да готвите на средно-слаб огън още 3 минути.

9. Сервирайте: Отстранете дълбокия тиган от огъня. Украсете кюфтетата с панделки босилек и пармезан, след което сервирайте.

Колко време да печете кюфтета

Не го правите, повтарям НЕ искате да готвите вашите кюфтета. 😊Това ще ги накара да бъдат сухи и жилави. 😐 Повярвайте ми, когато казвам, че никой не иска да яде сухи кюфтета.

За да получите кюфтетата си точно, печете ги около 20 минути, общо. Кюфтета се правят, когато достигнат вътрешна температура 165˚F. Използвайте термометър за незабавно отчитане за най-точни резултати.

Обслужване на идеи

Очевидно можете да поднесете кюфтенцата си върху любимата си паста със сос маринара. Това е пълноценно хранене; готово и готово.

Но ето някои други начини за сервиране на печени кюфтета:

  • На сандвич с кюфте или хоуги (за традиционния сандвич сервирайте на дълга ролка с маринара и разтопено сирене. За хоуги добавете настъргана маруля и нарязан домат и лук)
  • С кафяв сос - използвайте сос или сос на основата на говеждо месо и сервирайте върху яйце юфка или картофено пюре
  • В печени тестени изделия. Нарежете кюфтетата си и ги използвайте в ястие с печена паста.
  • Топинг за пица. Четвъртете кюфтенцата си и ги използвайте като гарнитура за пица, заедно с пеперони и наденица за почитание на любителите на месото!
  • Буритос. Защо не? Нарежете на по-малки парчета, разпределете ги по средата на топла тортила и залейте със сирене! ✅

Как да съхранявате и претопляте остатъците

  • Тъй като тази рецепта прави 36 до 40 кюфтета, определено ще искате да съхранявате тези лоши момчета. Можете да ги съхранявате в хладилника си в херметически затворен съд за 3-5 дни.
  • Също така е много лесно да замразите кюфтетата си, преди да ги сгънете в сос. По този начин те ще бъдат точно като да имате собствен магазин, закупен замразени кюфтета, готови за всяка денонощна вечеря. Всичко, което трябва да направите, е да им оставите да се охладят след изпичането. Вместо да ги пукате във вашия сос, поставете ги в безопасна торбичка с фризер и ги поставете във вашия фризер за период до 3 месеца.
  • Когато сте готови за сервиране, просто загрейте до стайна температура и загрейте в тиган с любимия си сос на ниско, докато се нагрее.

Кюфтетата могат да бъдат добра наука, за да станете просто перфектни. Винаги, когато сервирам перфектните си печени кюфтета, винаги получавам определени въпроси за това как съм ги получил точно. Ето някои от въпросите, които поставям най-често.