с картофено пюре от чесън и сос от тартар

Прогн. 590 кал/сервиране

чесън

Моля, обърнете внимание, че хранителната информация, включително съставките и алергените, може да се различава от горната в зависимост от местоположението ви. Хранителната информация за конкретното местоположение е достъпна за преглед при абониране или чрез влизане, ако вече сте абонат.

В тази рецепта рибните пръчици, любими на семейството, получават гурме преустройство: покритие от картофени люспи създава неустоимо хрупкава външност на нашия див Аляски минтай. (Сушенето на рибата старателно ще помогне на покритието да залепне равномерно.) Поднасяме страни от картофено пюре и печени броколи, заедно с класически сос от тартар - направен с кремообразен майонеза, вкус на туршия и каперси - за потапяне.

Заглавие

Поставете решетка за фурна в центъра на фурната, след това загрейте до 450 ° F. Загрейте средна тенджера с подсолена вода до кипене на висока температура. Измийте и подсушете пресните продукти. Отрежете и изхвърлете долната 1/2 инча от стъблото на броколи; нарежете броколите на ситно. Големи зарчета картофи. Обелете чесъна; използвайки плоската страна на ножа си, разбийте всяка скилидка, за да се изравните. Нарежете грубо каперсите. Потопете рибните филета на сухо с хартиени кърпи. Наполовина напречно.

Поставете броколи върху тиган. Полейте със зехтин и подправете със сол и черен пипер; хвърляне към палто. Подредете в равномерен слой. Печете 21 до 23 минути, или докато покафенее и омекне, когато се пробие с вилица. Извадете от фурната и оставете настрана на топло място.

Докато броколите се пекат, добавете картофи и чесън към тенджерата с вряла вода. Гответе 14 до 16 минути или докато омекнат, когато се пробият с вилица. Изключете котлона. Отцедете добре и върнете в тенджерата. Добавете масло, сметана, и 1 супена лъжица зехтин. С помощта на вилица намачкайте до желаната консистенция. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете настрана на топло място.

Докато картофите се готвят, напукайте яйца в голяма купа; подправете със сол и черен пипер. Разбийте до гладка смес. Поставете брашно и картофени люспи на 2 отделни големи чинии; подправете всеки със сол и черен пипер. Подправете риба филета със сол и черен пипер от двете страни. Работейки по 2 парчета наведнъж, старателно покрийте подправените филета в брашното (отчупвайки излишъка), след това в разбитите яйца (оставяйки излишните капки да изтекат), след това в картофените люспи (натискане за залепване). Прехвърлете в отделна чиния.

Докато броколите продължават да се пекат, в голям тиган (незалепващ, ако имате такъв) загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно-силно до горещо. Работете на партиди, ако е необходимо, добавете рибени филета с покритие и гответе 2 до 3 минути на страна или докато покафенее и готвите. (Ако тиганът изглежда сух, добавете 1 чаена лъжичка зехтин между партидите.) Прехвърлете в покрита с хартиена кърпа чиния. Веднага подправете със сол и черен пипер.

Докато рибата готви, в купа комбинирайте туршия наслада, оцет, майонеза, и каперси. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете варени рибни филета, картофено пюре, и печени броколи до сервиране на ястия. Сервирайте със соса тартар отстрани. Наслади се!

Съвети от домашни готвачи

Относно Синята престилка

Blue Apron доставя оригинални, поетапни рецепти и пресни съставки на клиентите в цялата страна. Нашите менюта се сменят всяка седмица, така че с всяка доставка се научавате да готвите изобретателни нови ястия със сезонни съставки. Като ни позволите да набавим тези труднодостъпни съставки за вас, ще получите по-свежа и по-евтина храна, отколкото можете да получите в местния супермаркет, и няма отпадъци, защото ние ви изпращаме само това, което ви е необходимо за всяка рецепта.

Нарекохме нашата компания „Синя престилка“, защото готвачите по целия свят носят сини престилки, когато се учат да готвят, и тя се превърна в символ на обучение през целия живот в готвенето. Ние вярваме, че никога не сте приключили с ученето в кухнята, затова проектираме нашите менюта, за да гарантираме, че винаги изучавате нови техники за готвене, опитвате нови кухни и използвате уникални съставки.

Blue Apron е седмична абонаментна услуга без ангажимент - можете да пропуснете една седмица или да отмените по всяко време със седмично предизвестие. Нямаме търпение да готвим с вас!

Поставете решетка за фурна в центъра на фурната, след това загрейте до 450 ° F. Загрейте средна тенджера с подсолена вода до кипене при висока температура. Измийте и подсушете пресните продукти. Отрежете и изхвърлете долната 1/2 инча от стъблото на броколи; нарежете броколите на ситно. Големи зарчета картофи. Обелете чесъна; използвайки плоската страна на ножа си, разбийте всяка скилидка, за да се изравните. Нарежете грубо каперсите. Потопете филетата риба на сухо с хартиени кърпи. Наполовина напречно.

Поставете броколи върху тиган. Полейте със зехтин и подправете със сол и черен пипер; хвърляне към палто. Подредете в равномерен слой. Печете 21 до 23 минути, или докато покафенее и омекне, когато се пробие с вилица. Извадете от фурната и оставете настрана на топло място.

Докато броколите се пекат, добавете картофи и чесън към тенджерата с вряла вода. Гответе 14 до 16 минути или докато омекнат, когато се пробият с вилица. Изключете котлона. Отцедете добре и върнете в тенджерата. Добавете масло, сметана, и 1 супена лъжица зехтин. С помощта на вилица намачкайте до желаната консистенция. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете настрана на топло място.

Докато картофите се готвят, напукайте яйца в голяма купа; подправете със сол и черен пипер. Разбийте до гладка смес. Поставете брашно и картофени люспи на 2 отделни големи чинии; подправете всеки със сол и черен пипер. Подправете риба филета със сол и черен пипер от двете страни. Работейки по 2 парчета наведнъж, старателно покрийте подправените филета в брашното (отчупвайки излишъка), след това в разбитите яйца (оставяйки излишните капки да изтекат), след това в картофените люспи (натискане за залепване). Прехвърлете в отделна чиния.

Докато броколите продължават да се пекат, в голям тиган (незалепващ, ако имате такъв) загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно-силно до горещо. Работете на партиди, ако е необходимо, добавете рибени филета с покритие и гответе 2 до 3 минути на страна или докато покафенее и готвите. (Ако тиганът изглежда сух, добавете 1 чаена лъжичка зехтин между партидите.) Прехвърлете в покрита с хартиена кърпа чиния. Веднага подправете със сол и черен пипер.

Докато рибата готви, в купа комбинирайте туршия наслада, оцет, майонеза, и каперси. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете варени рибни филета, картофено пюре, и печени броколи до сервиране на ястия. Сервирайте със соса тартар отстрани. Наслади се!