От Патрик Струдуик, 11 ноември 2012 г.
Споделете тази статия:
Лондон - Великобритания се придържа към диетата на Дюкан. С над един милион книги, продадени във Великобритания, и милион абонати на уебсайта на Пиер Дюкан, ние се влюбихме в плана на френския лекар с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, с удоволствие, което не се наблюдава от диетата на Аткинс. Защо? Според Дюкан има две основни причини: първо, това работи и, второ, Карол Мидълтън.
В почти всяко интервю, което е давал през последните 18 месеца, Дюкан е споменавал майката на Кейт Мидълтън. В прессъобщението за новата му книга с рецепти се казва, че диетата е „възхвалявана, за да помогне на Карол Мидълтън да влезе във форма“ за миналогодишната кралска сватба и в почти всяка статия за плана за отслабване тя е посочена като причина за нашата отдаденост към нея.
Но всичко, което знаем със сигурност, е, че г-жа Мидълтън беше в него четири дни. През октомври 2010 г. тя каза на журналист, че е загубила „четири килограма за четири дни“ от диетата, което е план за цял живот, който отнема седмици, често месеци, за да достигне желаното тегло. Отвъд тези четири дни, откъде Дюкан знае, че го следва?
„Изпратих й книгата си“, казва той, а шоколадовите му очи блестят срещу маслинената му кожа и избелват косата.
Говорили ли сте с нея за това?
"Не, никога", признава той.
Когато се свържа с публицистката на г-жа Мидълтън, тя отказва да потвърди дали клиентът й е последовател на Дюкан.
Но този един цитат около четири лири е достатъчен, за да подхрани както взрива на интерес, така и необосновани истории в няколко вестника, че Кейт Мидълтън също е използвала диетата. Шумовете на горския пожар пламтят в 50 държави, като международните продажби на книги надвишават 11 милиона, а публични личности от Дженифър Лопес до Франсоа Оланд, изпаднали в лудост.
Френският президент е свалил 17 килограма по план, според Дюкан.
Изобретяването на стриктната, богата на протеини програма за отслабване се превърна в диетични знания. Роденият в Алжир Дюкан първоначално се е обучавал за невролог и е практикувал като личен лекар в Париж в началото на 70-те години, когато пациент на диета отказва да изреже месото. Дюкан препоръча диета с постно месо и много вода, което доведе до загуба на пациента с 5 кг за пет дни - сега известна като фаза „атака“ на диетата.
През 2000 г. откритията му създават първата му книга под заглавие „Je Ne Sais Pas Maigrir“ („Не знам как да отслабна“) - публикувана по-късно на английски като The Dikan Diet. Следват поредица от книги, включително The Dikan Diet Recipe Book и Mon Secret Minceur et Santé: Le Miracle du son d'Avoine („My Slimming and Health Secret: The Miracle of Oat Bran“), които не се предлагат на английски.
Но 12 години след като диетата на Дюкан беше публикувана за първи път във Франция, родината на 70-годишния младеж се оттегли. Твърд.
През януари в отворено писмо до Оланд Дюкан препоръча учениците да получават по-високи оценки на изпитите, ако останат под определено тегло. Публичен протест последва заедно с жалба от Френския колеж по лекари, твърдейки, че той нарушава кодекса на медицинската етика.
През април, на фона на дисциплинарната процедура, Дукан поиска името му да бъде премахнато от медицинския регистър. Направил ли е това, за да избегне насилственото му сваляне?
"Да, вярно е", казва той. „Защото, ако вече не сте вътре в [професията], те не могат да ви осъдят. Исках да бъда свободен с думите си. "
Все още ли се придържа към противоречивите си предложения?
"Да", казва той с доста галски рамене. „Бих искал да го представя за всички тийнейджъри в моята страна и по целия свят. Шестнадесет процента от [френското] население наднормено тегло [през последните две години в училище]. Помислих си: „Как може да се предотврати това?“ Всички знаят, че с стимул има успех. "
Но не разбирате ли защо хората са толкова разстроени?
"Разбира се. Това беше недоразумение - хората говориха за дискриминация, но аз не казах дискриминация. Това беше добра идея. Бях убеден. ”
Той също така беше убеден, че неговият колега от френския гуру по диета д-р Жан-Мишел Коен е виновен за това, че го е освободил, казвайки на списание, че диетата на Дюкан „води до сериозни здравословни проблеми при някои пациенти като силно покачване на холестерола, сърдечно-съдови проблеми и рак на гърдата“.
Съдът не се съгласи, вместо да глоби Dukan с 3 000 евро през юли за „процедура за злоупотреба“.
В първия етап от диетата, който продължава от два до седем дни, се яде само постно протеин. След това се добавят специфични зеленчуци, докато диетата отслабне, като въглехидратите и мазнините се въвеждат селективно в третата фаза, която включва и ден само на протеини всеки четвъртък.
Избягва ли самият Дюкан веднъж седмично всяка непротеинова храна?
"Само когато напълня", казва той.
Д-р Коен далеч не е самотен глас. Миналата година Британската диетична асоциация го определи като една от петте най-лоши диети, тъй като „зад това изобщо не стои твърда наука“.
Независимо от неговите недоброжелатели, бизнесът на Дюкан днес струва над 80 милиона лири, въпреки съобщените странични ефекти от диетата, причинени от изгарянето на собствените мазнини от тялото - включително лош дъх.
Проучване в Le Journal des Femmes установи, че 80% са възвърнали теглото си след четири години.
„Ако напълнеете, това не е случайно“, казва той. „Напълнявате, защото се храните натрапчиво. Това е животът. Виждам хора пет години след [отслабване] и те казват: „Разведох се, майка ми почина, изведнъж това не беше приоритет, затова ядох.“
Трябва ли да отслабна? Диетичният гуру ме гледа нагоре и надолу и дава доста изненадващ отговор: „Не“.
Изненадващо е не защото съм с наднормено тегло - всъщност съм слаб, по-слаб от Дюкан - а защото ден преди нашата среща той изпрати имейл (или, по-точно, автоматичен имейл на уебсайта му, подписан от него), за да каже, че трябва да загубя 2-те 7lbs (около 16 кг). Когато се абонирате за сайта (£ 1 на седмица), ви се задават поредица от въпроси - ръст, тегло, предишни най-високи и най-ниски тегла, история на наддаване на тегло в семейството и теглото, което искате да бъдете - кой задейства имейл от Dukan.
Това съдържа вашето „истинско тегло“ - теглото, което трябва да бъде според неговите изчисления. В моя случай, въпреки че съм 5 '9 ”35-годишен мъж с 32-инчова талия и здрав 12 камък (76 кг), имейлът ми казва, че моето„ истинско тегло “е 9,2 7 фунта (60,2 кг). Не съм бил толкова лек от 16-годишен, когато приличах на кльощаво малко момче.
„Сигурно сте сгрешили“, отговаря той, когато го предизвиквам относно това „истинско тегло“.
Не, не съм, казвам и обяснявам: Въведох правилните физически и исторически подробности и отговорих на въпроса за желаното от мен тегло „6st 5lbs“ (40.3kg).
Това, разбира се, е нелепо опасна цел. Но не е абсурдно за някой с хранително разстройство или за един процент, който страда от телесна дисморфия. И все пак целта на абоната е включена в изчисляването на тяхното „истинско тегло“.
„Обикновените хора не изневеряват“, отговаря той свидетелски. „Опитахте това, защото сте журналист.“
Не виждате ли опасност в система, която включва всяка цел за тегло, независимо колко изкривена?
„Да, но теглото на мечтите на [абонат] е само един [критерий].“
С 10 други фактора, взети под внимание при истинското тегло, той не се притеснява. Той също така изглежда неубеден, че хората с хранителни разстройства може да имат достъп до неговата система. „Проблемът е само при хора, които са много, много млади и ако искат да са на мода и да са много слаби - защо не? Ако това не нарушава здравето им. "
Докато си тръгва, неговият публицист ми подава чанта с гуди Dukan, съдържаща новата готварска книга, оригиналната диетична книга и два необясними елемента: душ гел и дезодорант. Оставам да се чудя дали смята, че тлъстите хора смърдят или журналистите.
По време на тази последна диета, последователите трябва просто да се запитат: какво би ял пещерният човек? Това означава, че няма Big Macs или Krispy Kreme и всичко, което дори отдалече наподобява въглехидрати.
През 1972 г. Робърт Аткинс публикува първото си диетично ръководство, в което се застъпва за ограничаване на въглехидратите в полза на протеините и мазнините. Диетата започна в началото на този век и през 2004 г. проучване показа, че един от 11 американци твърди, че е на диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Зелена супа диета
Смята се, че произхожда от 80-те години, обещанието за загуба на 10lbs за една седмица гарантира постоянната популярност на тази диета. Планът за хранене е изключително ограничен: можете да приемате супа колкото искате, но много малко друго. Критиците казват, че по-голямата част от загубата на тегло е вода, а не мазнини.
Бионсе загуби 20 килограма (9 кг) за две седмици при основното почистване, което доведе до подновяване на интереса към тази катастрофална диета от 50-те години на миналия век. Последователите могат да консумират само смес от гореща вода, лимонов сок, лют червен пипер и кленов сироп.
Подкрепен от хора като Гуинет Полтроу и Мадона. Последователите трябва да сменят преработените храни, месото и млечните продукти със сок от метличина и мисо супа. Диетата е похвалена заради ползите за здравето, но не се препоръчва за деца. - Независимият