Когато се борим с усилията си за отслабване, често първата ни мисъл е да открием скривалището от бонбони, скрито в задната част на кухненския шкаф или картонената кутия със сладолед, пъхната дълбоко във фризера.

отслабнете

Но истинският виновник може да бъде бъркотия. Според новото проучване в Сиракуза, ръководено от д-р Брайън Уансинк, директор на лабораторията за храни и марки на университета Корнел и публикувано в списанието Health Education & Behaviour, изследователите установяват, че комбинацията от стрес и разхвърляна кухня може да доведе до повече закуски и следователно до увеличена консумация на калории.

Добрата новина? Няколко прости съвета, трикове и техники за организиране на кухнята ви могат да ви помогнат да се съсредоточите върху чистото и здравословно готвене и да ви насочат към отслабване.

Първо, отделете малко време, за да помислите какво ви пречи да приготвяте здравословни ястия. Неорганизирана ли е вашата кухня? Лесно ли са достъпни вашите тенджери и тигани? Толкова ли са затрупани кухненските ви плотове, че приготвянето на храна е основно предизвикателство?

Без значение в какво състояние може да се намира вашата кухня, има шанс да се възползвате от приемането на няколко организационни стратегии. Някои кухни са много малки и имат ограничено пространство, но дори и в по-големите кухни, пространството винаги изглежда е на първо място.

Следвайте тези пет стъпки, за да сте сигурни, че всичко във вашата кухня, шкафове и килер е на правилното МЯСТО.

• Подготовка
• Харесвам с харесвам
• Достъпност
• Съдържа
• Оценете

Подготовка

Подгответе кухнята си за детокс. Хвърлете всичко, което е счупено, отчупено, с изтекъл срок на годност, ръждясало или липсващи части. Тези предмети са огромни космически грабители и заемат ценни недвижими имоти.

Дарете никога не използвани малки уреди и приспособления, внимателно използвани подаръци, допълнителни пластмасови изделия, буркани и предмети, които вече не харесвате, искате или имате нужда. Кухнята ви ще се чувства по-лека, вие също.

Създайте станция за хранене/пазаруване. Липсата на планиране на менюто потъна в много план за отслабване. Създайте място в кухнята, за да публикувате списъци с хранителни стоки и планове за меню за седмицата. Не е нужно да заема много място. Например изчистете място в хладилника и закачете малка бяла дъска, където можете да публикувате менюто от седмицата и списъка за пазаруване. Можете да ги актуализирате при необходимост. Колкото повече планирате, толкова по-малко вероятно ще бъдете изненадани, когато е вечеря.

Харесвам с харесвам

Повечето хора прибират хранителните стоки навсякъде, където могат да намерят място. Но мислете като библиотека, когато организирате кухненския си килер и шкафове. В библиотеката всички романтични романи са събрани заедно, докато всички готварски книги са в отделен раздел. Можете лесно да намерите типовете книги, които търсите. Използвайте същата техника във вашата кухня и групирайте свързани предмети заедно. Всички консерви, всички бързодействащи източници на въглехидрати, всички масла и оцети и др. Това ще улесни намирането на всички съставки, от които се нуждаете, когато приготвяте здравословно ястие, а също така ще ви помогне да намалите дублиращите се покупки.

Достъпност

Вашите най-използвани предмети трябва да заемат централно място и да бъдат лесно достъпни. Преместете рядко използвани предмети, като празнични ястия или плата за парти, или на висок, далечен от рафта рафт, или на друго място във вашия дом, като мазето или гаража. В килера съхранявайте предмети, които използвате най-редовно, в първокласния си имот - пространството между раменете и коленете.

Поставете инструментите, които ще използвате най-много за здравословно готвене, на лесно достъпни места. Уверете се, че не се нуждаете от табуретка или допълнителен набор от ръце, за да получите достъп до най-ценните си предмети.

И това важи и за вашия хладилник. Храната, богата на хранителни вещества, трябва да бъде отпред и в центъра. Поставете плодове и зеленчуци, където можете да ги вземете, веднага щом отворите вратата на хладилника. Дръжте изрязаните зеленчуци на нивото на очите, така че те винаги да са вашият първи избор.

Не забравяйте да разредите плотовете си. Виновни ли сте, че съхранявате храна на плотовете си? Всички го правим, но ето причина да приберем храната обратно в килера. В проучване на над 200 кухни хората, които са оставили кутия със зърнени закуски на плотовете си, са тежали 20 килограма повече от тези, които не са го направили. Жените, които държаха сода на гишетата си, тежаха с 24 до 26 килограма повече.

Според Wansink обаче тези, които държат купа за плодове на тезгяха си, тежат около 13 килограма по-малко. "Това се свежда до факта, че ядете това, което виждате." Той каза, че дори с нещо, което се смята за здравословно като зърнени храни, ако ядете шепа всеки път, когато минавате покрай нея, няма да ви направи кльощави.

Съдържа

Използвайте контейнери, за да създадете място и да запазите предметите си заедно.

Организираната кухня може да ви отведе по пътя към здравословното готвене. Ето 10 идеи за създаване на пространство и организиране на кухнята с помощта на различни видове контейнери.

• Поставете разширители за телени рафтове върху рафтовете на шкафа, за да удвоите капацитета за съхранение.

• Използвайте градуирани щрангове (като мини-стъпала) в килера, за да съхранявате подправки и консерви.

• Отидете зад затворени врати - закачете монтирани на вратата стелажи от вътрешната страна на килера или вратите на шкафа, за да увеличите максимално пространството за съхранение. Това е чудесна техника за освобождаване на място за броячи. За евтина и гъвкава опция можете да закачите прозрачна пластмасова торба за обувки от вътрешната страна на вратата на килера. Перфектен за приготвяне на пропорционални закуски или консумативи за тестване на диабет, висяща чанта за обувки ви позволява да вземете и да отидете с лекота.

• Инсталирайте плъзгащи се кошници под мивката или на дълбок рафт, за да съхранявате тези труднодостъпни предмети. Това прави тези елементи от гърба на шкафа моментално достъпни.

• Използвайте въздушно пространство - монтирайте таванна стойка за тенджери и тигани. Представете си колко по-лесно ще бъде да посегнете към тигана, от който се нуждаете, когато той виси от собствената си кука. Няма да ви се налага да дрънкате през купчина тигани, за да стигнете до тази, от която се нуждаете.

• Инсталирайте мързелива Сюзън и пластмасови грамофони в дълбоки или ъглови шкафове, за да държите всичко на една ръка разстояние.

• Използвайте кошници с капак или решетки за сушене като прости решения за поддържане на всичките си капаци. Това ви позволява да вземете капака с точния размер за секунди.

• Закачете табла за забавен и ефективен начин за максимизиране на пространството. Закачете един до печката, за да държите съдове за готвене, ръкавици за фурна, ножове и други предмети от ежедневието.

• Закупете подвижна количка с достатъчно място за съхранение, за да съхранявате често използваните от вас предмети, ако ви липсва място. Съхранявайте количката далеч от пътя, когато не се използва. Потърсете такива с плот от месарски блок, за да получите допълнителна повърхност за рязане и нарязване.

• Използвайте разширяващи се разделители за чекмеджета във вашия сребърни прибори, прибори и дори в чекмеджето за боклуци.

Не забравяйте, че когато избирате контейнери, clear е цар. Ако не можете да го видите, той не съществува. Не затруднявайте приготвянето на храна, като скривате съставки в непрозрачни съдове. Заредете хладилника, килера и плотовете с прозрачни кутии, които ви позволяват да видите какво има вътре. Готвенето за отслабване не трябва да се превръща в лов на чистачи.

Не е необходимо да разбивате банката, когато купувате прозрачни контейнери или каквито и да било кухненски организиращи консумативи. Магазините за долари и странни партиди могат да бъдат съкровище за контейнери, кошчета и кошници.

Остатъците бързо могат да излязат извън контрол и да станат трудни за разпознаване, ако не са етикетирани. Определете един рафт или контейнер във вашия хладилник само за здравословни остатъци, контролирани от порции; по този начин ще можете да им попречите да се изгубят в „черна дупка“ отзад. Използвайте самозалепваща лента и маркери или изтриваеми етикети за съхранение на храни, за да запишете съдържанието и датата на приготвяне на всяка храна. Уверете се, че сте маркирали ястието, преди да го приберете. Скоро ще можете да сведете до минимум ненужните отпадъци и да поддържате хладилника си организиран.

Оценете

Оценявайте редовно системите си, за да сте сигурни, че работят за вас. Имате ли нужда от повече място за приготвяне на храна? За вашата колекция от тенджери? Ако трябва да сортирате купчина тави, тенджери и купи за смесване и да пренареждате шкафовете си всеки път, когато искате да извадите тиган, за да приготвите зеленчуци, има шанс да се разочаровате и да се откажете. Отговорът е просто да рационализирате вашата кухня и вашите възможности за готвене. Каквато и система да работи за вас, останете организирани, така че тенджерите, тиганите, приборите и съставките да се изваждат лесно, когато сте готови да хвърлите здравословна храна.

Сюзън Уайнър е педагог на годината по диабет AADE за 2015 г. и собственик на Сюзън Уайнър Хранене, PLLC. Лесли Джозел е собственик на Order Out of Chaos и създател на Academic Planner, A Tool for Time Management. Заедно те издадоха The Complete Diabetes Organizers: Your Guide to a Less Stress and More-Manageable Diabetes Life, Spry Publishing, 2013.

Избор на редактора

Изявления за отказ от отговорност: Изявленията и мненията, изразени на този уебсайт, са на авторите, а не непременно на издателите или рекламодателите. Информацията, предоставена на този уебсайт, не трябва да се тълкува като медицинска инструкция. Консултирайте се със съответните здравни специалисти, преди да предприемете действия въз основа на тази информация.