супа

Сега, когато официално е декември и времето става по-студено (или би трябвало да бъде поне), аз съм всичко за супата! Разделеният грах винаги е чудесен избор, тъй като разцепеният грах е наистина малка хранителна сила. Те са богати както на фибри, така и на протеини, а също така са добър източник на витамини А и В, калий и магнезий.

Майка ми прави тази рецепта за мен от години и винаги се страхувах да я пробвам (истински живот: когато тя идваше да ме посети в града, щях да я помоля да ми донесе голяма партида и щях да дръжте във фризера, за да мога да го имам под ръка, за да се размразява всеки път, когато ме удря желание). След като направих тази рецепта за себе си, разбрах, че е супер лесна и излезе (почти!) Толкова вкусна, колкото нейната. Изпробвайте сами! 🙂

  • 2 чаши зелен грах се изплакват
  • 8 чаши зеленчуков или пилешки бульон
  • 1 ребро целина нарязано
  • 1 чаша накълцани моркови
  • 1 нарязан жълт лук
  • 2 скилидки чесън на филийки
  • 2 дафинови листа
  • 1/4 ч. Л. Мащерка
  • 1/4 чая черен пипер

  1. Поставете разделен грах, лук, чесън, дафинови листа, мащерка и черен пипер в 6-7 чаши зеленчуков бульон в голяма тенджера за супа.
  2. Оставете да заври и след това оставете да къкри за

1 час или докато грахът омекне, охладете леко, използвайте потапящ блендер до почти гладка смес, но не съвсем.

  • В отделена малка тенджера гответе 1 кубче морков и 1 кубче ребро целина, докато хрупкаво омекне в 1 чаша бульон. След това добавете всичко към супа от грах.
  • * По желание: Добавете ечемик или фаро и следвайте инструкциите за готвене за по-сърдечна супа
  • Охладете, може да се наложи да добавите вода или бульон, защото е твърде дебел след охлаждане.

    • НАСЛАДИ СЕ! Чувствайте се свободни да направите голяма партида и да замразите остатъците, за да имате друго време 🙂