(към момента на публикуване)

разделена

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 глава лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, накълцани
  • 1 ½ чаши нарязани моркови
  • 1 чаша нарязани стръкове целина
  • 1 праз, само светлозелени и бели части, нарязани
  • 2 дафинови листа
  • 1 чаена лъжичка суха мащерка
  • 8 чаши вода
  • 200g пушена шунка или бекон, скачени мазнини и кожа
  • 2 чаши нарязан жълт или зелен грах, добре изплакнати и сортирани
    • Да служа
    • млян черен пипер
    • ¼ чаша нарязан пресен магданоз
    • 6 филийки пълнозърнест тост
    • 1 чаша замразен грах, размразен
    • прясна мащерка (по желание)

  • Инструкции

    1 Загрейте бавно котлона на котлона.

    2 В голям тиган загрейте олиото на средно-силно. Добавете лук, чесън, моркови, целина, праз, дафинови листа и мащерка и варете 2 минути. Прехвърлете в бавен котлон. Добавете останалите съставки и покрийте.

    3 Включете топлината на ниска температура и варете 4 часа (или повече, ако сте на работа).

    4 Отстранете дафиновите листа и скакателния шунка от супата. Накъсайте месото от костите и оставете настрана.

    5 Супа от пюрето с помощта на стик блендер.

    6 Добавете месото обратно в супата и разбъркайте през пипер и магданоз.

    7 За сервиране разделете между купички с препечен хляб отстрани. Гарнирайте с грах и прясна мащерка (ако използвате).

    Вариации

    Направете го веган: Пропуснете шунката и проверете дали препечен хляб е веган.