Често говорим за красота и грижа за кожата, когато става въпрос за стареене. Но знаете ли, че освен да работите върху повърхността (известна също като кожата си), методът против стареене, който насърчава дълголетието на живота, е и нещо, на което трябва да обърнете внимание? И не, ние не говорим за местоположението на митичния Фонтан на младостта - ние наистина имаме нещо в ръкавите на този.

Според последните статистически данни Япония има една от най-високите средни очаквания живот в целия свят, класирайки се само на второ място след Монако. Това не е изненадващо, защото страната се е придържала към класирането си в продължение на много години; те всъщност са се превърнали в застаряващо население. Но каква е тайната на дългата и здравословна нагласа на японците в живота?

Представяме ви диетата на Окинава

Наречена след японската префектура, считана в световен мащаб за една от сините зони (общности с най-висока продължителност на живота и най-здравословен начин на живот), диетата Окинава е адаптирана диетична практика, отнасяща се до традиционните методи за хранене на окинавците. Тези методи допринасят основно за тяхното постоянно високо класиране в индекса на здравето и продължителността на живота. Диетата им се състои от нискокалорични и мазнини, но с високо съдържание на въглехидрати; може да се сравни с комбинация от растителна и пескетрианска диета. През годините тя се превърна във фокус върху включването на протеини.

Разглеждайки основите, спокойно може да се каже, че диетата на Окинава изобщо не е толкова ограничителна. Всъщност, освен асортимента от хранителни продукти, на които можете да се отдадете, той също така съдържа вкус с използването на билки и подправки, използвани най-вече в традиционната китайска медицина. Готино, нали?

диетата


Запасете се с тези скоби

Дръжте конете си и все още не се насочвайте към хранителните стоки. Забиването на диетата на Окинава не е толкова лесно, колкото просто събиране на всяко зеленчук, което откриете в пътеката за производство, а по-скоро разбиране на принципите зад всяка съставка.

Диетата на Окинава се състои главно от зеленчуци, покриващи до 60 процента от храненето. Сладкият картоф е продукт от Окинава, така че определено прави разфасовката, но други често срещани съставки в японската кухня като водорасли, бамбукови издънки, тиква и бамя са чудесни алтернативи. Въглехидратите получават намаление от около 33%, което не е лошо, ако сте любител на юфка или ориз (и защото това са азиатски скоби).

Междувременно соевите продукти като тофу и мисо съставляват поне пет процента от диетата, допълвайки едно до две процента включвания на протеини и богати на омега-3 храни под формата на риба, морски дарове или свинско месо - хорумон (вътрешности) включени. И накрая, алкохолът, чаят и подправките от подправки и билки като жасминов чай, куркума, джинджифил и други подобни съставляват още един процент от уравнението.

Ако сте забелязали, млечните продукти и птиците всъщност не са включени в списъка и това е така, защото те се считат за „незадължителни“ в диетата. Мислете за това на същото ниво като сладкишите или нездравословната храна. Това е така, за разлика от богатата на омега-3 храна и зеленчуци, които също осигуряват протеини и калций, млечните продукти и птиците са склонни да доставят повече мазнини дори при по-малка порция. Така че следвайки принципите на диетата, наистина е по-скоро да оптимизирате диетата си едновременно да бъде пълноценна и здравословна.


Лесно, но стратегическо хранене

Най-хубавото при диетата на Окинава е може би лекотата на изпробването. Той всъщност не популяризира салати, а по-скоро кореноплодни растения, водорасли, зеле и други, включени в обилно ястие. Тези съставки са по-задоволителни от зелените, подсилени с пълнеж с мазнини, превръзка от майо за вкус. Основният му принцип е наистина прост: консумирате всички екстри дори когато ядете повече, защото се фокусирате върху плодовете и зеленчуците, а не върху висококалоричната храна.

Избраните бобови растения като соя, мисо и нато също са чудесни алтернативи на рибата и свинското месо като източници на протеин, което ги прави по-високи в структурата на храненето. Но все пак не се иска да се откажете напълно от ролките от риба тон или yakiniku (Японско барбекю на скара) завинаги. Отново всичко е да се съсредоточим върху яденето на повече от това, което внася хранителните вещества и по-малко от това, което доставя мазнини и калории.

Здравните плюсове и минуси

Сега стигнахме до кантара. Както винаги, всеки метод има свои собствени върхове и спадове. Но с такава обещаваща информация за диетата в Окинава какви са плюсовете и минусите, които трябва да вземем предвид, преди да се потопим в нея?

Да започнем първо с лакомствата. Освен дълголетието, диетата също така намалява риска от получаване на хронични заболявания като рак, диабет и сърдечна недостатъчност. И ако сте обръщали внимание, може би вече сте се досетили, че това се дължи на количеството богата на омега-3 и нискокалорична селекция, насърчавана от диетата. Сладките картофи, както и разнообразието от зеленчуци, съставляващи по-голямата част от диетата, също са пълни с фибри и противовъзпалителни свойства. Можете също така да си представите витамини А, В, С и повече с всички включени зелени.


Но за съжаление това не е напълно щастлив край. За една, естествените или органично отгледани съставки допринасят за ефективността на зеленчуците, отстоявани в диетата на Окинава, така че в зависимост от това къде се намирате, достъпността може да е проблем. Соята, мисото и водораслите - които са някои от основните съставки, често споменавани в диетичния хранителен план на Окинава - също са с високо съдържание на натрий, което може да е лошо за някои, особено за тези с високо кръвно налягане. Балансирането му с храни, богати на калий, може да е добро решение, но трябва да се имат предвид и рисковете от прекалено голям прием на натрий (като придобиване на бъбречно заболяване).

Присъдата

След всички съображения и дискусии най-накрая отговаряме на въпроса, който си задаваме през цялото това време: диетата Окинава за вас ли е?

Ако сме честни, това се оказва звездно ръководство за бъдещо планиране на хранене. Но трябва също така да помним, че окинавците и японците като цяло също имат различна среда и начин на живот от нас - да не говорим за вкусовите рецептори.

И в края на деня можем да приемем тези принципи и да ги оформим в персонализирана диета. Консултацията с диетолог или диетолог е, разбира се, чудесен начин да разберете дали диетата Окинава или която и да е друга диета в този смисъл е подходяща за вас.