Последователите на Аткинс също рискуват рак. Изследвания в Харвард и другаде, включващи десетки хиляди жени и мъже, показват, че редовната консумация на месо може да увеличи риска от рак на дебелото черво с цели 300 процента. [281-282] Както отбелязва един изследовател от Харвардското училище за обществено здраве поради съдържанието на месо, две години на диетата на Аткинс „може да предизвика рак. Може да се появи като полип след 7 години и като рак на дебелото черво след десет. ”[283] Друго проучване от Харвард показа, че жените с най-висок прием на животински мазнини изглежда имат над 75% по-голям риск от развитие на рак на гърдата. [285 ]

дебелото черво

Трагично иронично е, че след като изпълнителният директор на McDonalds очевидно е умрял от инфаркт през 2004 г., новият им главен изпълнителен директор е бил в операционната с рак на ректума на ректума само 16 дни по-късно. [284]

Най-изчерпателният доклад за диетата и рака в историята е публикуван през 1997 г. Извършването му отне повече от четири години, като се направи преглед на 4500 проучвания от хиляди изследователи по целия свят - забележителен научен консенсус, написан от най-добрите изследователи на рака в света. След цялата тази работа каква беше тяхната препоръка номер едно? „Изберете диета, която е предимно на растителна основа, богата на разнообразие от плодове, зеленчуци, ядки и боб с минимално обработени нишестени храни.“ [491] С други думи, по същество обратното на диетата на Аткинс.

В януарския брой на Scientific American беше отбелязано: „Ракът е най-често сред онези клонове на човешката раса, където преобладават месоядните навици.“ Това беше януарският брой през 1892 г. [492] Това не е нищо ново. Каква е препоръката номер едно на Американския институт за изследване на рака? Диети на растителна основа. [493] Препоръката номер едно на Световния фонд за изследване на рака? Диети на растителна основа. [494] Препоръката номер едно на Националния институт по рака, Световната здравна организация и Организацията за прехрана и земеделие на ООН? Повече плодове и зеленчуци. [495 496] Препоръката номер едно на Американското общество за борба с рака? Повече растения, по-малко месо. [497] Всъщност Американското общество за борба с рака официално осъди диетите с високо съдържание на животински мазнини, като заключи, че „диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде високорискова опция, що се отнася до здравето“. [286]